Various studies on chitosan edible

Various studies on chitosan edible coating have been published but there are still very little work deals with the variation degree of deacetylation of chitosan. Therefore, the objective of this study was to study the effects of
different DD and concentration of chitosan on weight loss and vitamin C loss. Additionally, the addition of TEA
emulsifier in the chitosan solution during coating process was also examined. Sensory analyses were conducted to
monitor the changes in appearance color, aroma, and texture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาต่าง ๆ สารเคลือบไคโตซานได้ถูกเผยแพร่ แต่มีงานน้อยมากยังเกี่ยวข้องกับระดับความผันแปรของการ deacetylation ของไคโตซาน ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เป็นการ ศึกษาผลกระทบของดีดีและความเข้มข้นของไคโตซานในการลดน้ำหนักและวิตามินซีสูญเสียแตกต่างกัน นอกจากนี้ นอกจากนี้ชาอิมัลซิในโซลูชันไคโตซานเคลือบระหว่างยังมีการตรวจสอบ วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะสี กลิ่น และพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาต่างๆสารเคลือบไคโตซานที่ได้รับการตีพิมพ์ แต่ยังมีน้อยมากข้อเสนอการทำงานกับการศึกษาระดับปริญญาการเปลี่ยนแปลงของเบสิกของไคโตซาน ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของ
DD ที่แตกต่างกันและความเข้มข้นของไคโตซานต่อการสูญเสียน้ำหนักและการสูญเสียวิตามินซี นอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของชา
อิมัลในสารละลายไคโตซานในระหว่างขั้นตอนการเคลือบถูกตรวจสอบยัง การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการ
ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในสีลักษณะกลิ่นและเนื้อสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาต่างๆเกี่ยวกับสารเคลือบไคโตซานได้ตีพิมพ์แต่ยังคงมีงานน้อยมากที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงระดับดีอะเซทิลเลชันของไคโตซาน ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของไคโตแซน
DD ที่แตกต่างกันและในการสูญเสียน้ำหนักและวิตามินซี สูญเสีย นอกจากนี้ ยังมีชา
อิมัลซิไฟเออร์ในสารละลายไคโตแซนในระหว่างกระบวนการเคลือบยังตรวจสอบ การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมีวัตถุประสงค์เพื่อ
ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงสี , ลักษณะกลิ่นหอม และเนื้อสัมผัส