Allicin is an organosulfur compound

Allicin is an organosulfur compound obtained from garlic, a species in the family Alliaceae.[1] It was first isolated and studied in the laboratory by Chester J. Cavallito and John Hays Bailey in 1944.[2][3] When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic.[4] The allicin generated is very unstable and quickly changes into a series of other sulfur containing compounds such as diallyl disulfide.[5] It exhibits antibacterial, antifungal, antiviral, and antiprotozoal activity.[6] Allicin is garlic's defense mechanism against attacks by pests

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Allicin มี organosulfur ผสมได้จากกระเทียม สปีชีส์ในตระกูล Alliaceae ได้[1] ครั้งแรกมันถูกแยกต่างหาก และศึกษาในห้องปฏิบัติการ โดยเชสเตอร์ J. Cavallito และจอห์น Hays Bailey ในปี 1944[2][3] เมื่อกระเทียมสดสับ หรือบด alliinase เอนไซม์เปลี่ยน alliin เป็น allicin ซึ่งรับผิดชอบกลิ่นหอมของกระเทียมสด[4] allicin สร้างขึ้นจะไม่เสถียรมาก และอย่างรวดเร็วเปลี่ยนเป็นชุดอื่น ๆ ที่ประกอบด้วยสารประกอบเช่น diallyl ไดซัลไฟด์ซัลเฟอร์[5] จะจัดแสดงกิจกรรมยาปฏิชีวนะ ต้านเชื้อรา ต้านไวรัส และ antiprotozoal[6] Allicin มีกลไกป้องกันของกระเทียมจากการโจมตีโดยศัตรูพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นสารอัลลิซิ organosulfur ที่ได้จากกระเทียมชนิดในครอบครัว Alliaceae. [1] มันถูกแยกออกเป็นครั้งแรกและการศึกษาในห้องปฏิบัติการโดยเชสเตอร์เจ Cavallito และจอห์นเฮย์สเบลีย์ในปี 1944 [2] [3] เมื่อกระเทียมสดเป็น สับหรือบด alliinase เอนไซม์แปลง alliin เป็นอัลลิซิซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับกลิ่นหอมของกระเทียมสด. [4] อัลลิซิสร้างไม่เสถียรมากและการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเป็นชุดของกำมะถันที่มีสารประกอบอื่น ๆ เช่น Diallyl ซัลไฟด์บอล. [5] มันแสดงต้านเชื้อแบคทีเรียเชื้อราไวรัสและกิจกรรม antiprotozoal. [6] อัลลิซิเป็นกลไกการป้องกันกระเทียมกับการโจมตีจากศัตรูพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นสารอัลลิซินแกโนซัลเฟอร์ได้จากกระเทียมชนิดในเลียซีอี้ครอบครัว [ 1 ] เป็นครั้งแรกที่แยกและศึกษาในห้องปฏิบัติการโดยเชสเตอร์ เจ cavallito และจอห์นเฮย์ส Bailey ในปี 1944 [ 2 ] [ 3 ] เมื่อกระเทียมสดสับหรือบด , เอนไซม์อัลลิอินเนส แปลงเป็นอัลลิซิน ซึ่งทำหน้าที่ ให้กลิ่นหอมของกระเทียมสด[ 4 ] สารที่เกิดขึ้นคือการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วมาก มั่นคง และเป็นชุดของสารประกอบอื่น ๆเช่น ซัลเฟอร์ไดอัลลิลซัลไฟด์ [ 5 ] มันแสดงฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย , เชื้อรา และกิจกรรม antiprotozoal [ 6 ] อัลลิซินเป็นกระเทียมเป็นกลไกป้องกันการโจมตีจากศัตรู