Review
Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review
Coleen Leygonie a,b, Trevor J. Britz a, Louwrens C. Hoffman b,⁎
a Department of Food Science, University of Stellenbosch, Stellenbosch 7600, South Africa
b Department of Animal Sciences, University of Stellenbosch, Stellenbosch 7600, South Africa
ผลกระทบของการแช่แข็งและละลายทบทวน
ต่อคุณภาพเนื้อ : ทบทวน
คอลีน leygonie A , B , เทรเวอร์ เจ. บริตซ์ , louwrens ซีฮอฟแมน บี ⁎
ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัย Stellenbosch , สเตลเลนบอช 7600 , แอฟริกาใต้ :
b ภาควิชาสัตวศาสตร์ มหาวิทยาลัย Stellenbosch , สเตลเลนบอช 7600 , แอฟริกาใต้
การแปล กรุณารอสักครู่..