Cereal processing consists basicall

Cereal processing consists basically of mixing cereal flours with water,
followed by heating to various temperatures, cooling, and storing. Consequently,
for the purpose of improving processing, it would be most useful if one could
predict the physical properties of pre- and postprocessed cereal flours when subjected
to varied processing and storage conditions. Part I of this book, which
includes Chapters 1 through 5, focuses on discussions of thermal analysis techniques
to assess the impact of various cereal processing conditions on the physical
properties of cereal flours in high-temperature extrusion, cookie manufacturing,
and baking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประมวลผลธัญพืชโดยทั่วไปประกอบด้วยของผสมธัญพืชแป้งน้ำตามความร้อนที่อุณหภูมิต่าง ๆ ความร้อน และการจัดเก็บ ดังนั้นเพื่อปรับปรุงการประมวลผล มันจะมีประโยชน์มากที่สุดหากหนึ่งสามารถทำนายสมบัติทางกายภาพของแป้งธัญพืชก่อน และ postprocessed เมื่ออยู่ภายใต้การประมวลผลที่แตกต่างกันและสภาพการจัดเก็บ ส่วนฉันหนังสือเล่มนี้ ซึ่งรวมบทที่ 1 ถึง 5 เน้นสนทนาเทคนิคการวิเคราะห์ความร้อนการประเมินผลกระทบของเงื่อนไขการประมวลผลธัญพืชต่าง ๆ บนจริงคุณสมบัติของแป้งจากธัญพืชในอุณหภูมิสูงอัดขึ้นรูป ผลิต คุกกี้และเบเกอรี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลประกอบด้วยธัญพืชโดยทั่วไปของการผสมแป้งซีเรียลกับน้ำตามมาด้วยความร้อนที่มีอุณหภูมิต่าง ๆ การทำความเย็นและการจัดเก็บ ดังนั้นสำหรับวัตถุประสงค์ของการปรับปรุงการประมวลผลก็จะเป็นประโยชน์มากที่สุดถ้าใครสามารถทำนายคุณสมบัติทางกายภาพของก่อนและpostprocessed แป้งธัญพืชเมื่ออยู่ภายใต้การประมวลผลที่หลากหลายและสภาพการเก็บรักษา ส่วนที่ของหนังสือเล่มนี้ซึ่งรวมถึงบทที่ 1 ถึง 5 มุ่งเน้นไปที่การอภิปรายของเทคนิคการวิเคราะห์ความร้อนเพื่อประเมินผลกระทบของสภาพการประมวลผลธัญพืชต่างๆในร่างกายคุณสมบัติของแป้งธัญพืชในการอัดขึ้นรูปที่อุณหภูมิสูง, การผลิตคุกกี้และเบเกอรี่