The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate sire breed effect on mineral concentration in beef longissimus thoracis (LT) and investigate the correlations between beef mineral concentrations and carcass and palatability traits. Steer progeny (N = 246) from the Germplasm Evaluation project—Cycle VIII were used in this study. In addition to carcass traits, LT was evaluated for mineral concentrations, Warner–Bratzler shear force, and palatability traits. A mixed linear model estimated breed effects on mineral concentrations. No significant sire breed (P ≥ 0.43) or dam breed (P ≥ 0.20) effects were identified for mineral concentrations. Pearson correlation coefficients were calculated among mineral concentrations, carcass, and sensory traits. Zinc concentration was positively correlated (P ≤ 0.05) with total iron (r = 0.14), heme iron (r = 0.13), and magnesium (r = 0.19). Significant (P < 0.05) correlations were identified between non-heme or heme iron and most traits in this study. Magnesium concentration was correlated with all carcass and palatability traits

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินผลความเข้มข้นแร่ในเนื้อ longissimus thoracis (LT) เดินสายพันธุ์ และตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นแร่เนื้อและลักษณะซากและ palatability คัดท้ายลูกหลาน (N = 246) จากโครงการประเมิน Germplasm — VIII รอบที่ใช้ในการศึกษานี้ นอกจากลักษณะซาก LT ถูกประเมินสำหรับความเข้มข้นแร่ แรงเฉือนวอร์เนอร์ – Bratzler และ palatability ลักษณะ แบบจำลองเชิงเส้นผสมประเมินผลความเข้มข้นแร่สายพันธุ์ ไม่เดินอย่างมีนัยสำคัญ (P ≥ 0.43) ที่แพร่พันธุ์ หรือระบุลักษณะพิเศษของสายพันธุ์ (P ≥ 0.20) เขื่อนสำหรับความเข้มข้นแร่ มีคำนวณค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันระหว่างความเข้มข้นแร่ ซาก และลักษณะทางประสาทสัมผัส ความเข้มข้นของสังกะสีถูก correlated บวก (P ≤ 0.05) กับเหล็กรวม (r = 0.14), heme เหล็ก (r = 0.13), และแมกนีเซียม (r = 0.19) อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ระบุความสัมพันธ์ระหว่างเหล็กไม่ใช่ heme หรือ heme และลักษณะส่วนใหญ่ในการศึกษานี้ ความเข้มข้นของแมกนีเซียมถูก correlated กับลักษณะซากและ palatability ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการประเมินผลสายพันธุ์พ่อกับความเข้มข้นของแร่ธาตุใน thoracis longissimus เนื้อ (LT) และตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของแร่ธาตุเนื้อวัวและซากและลักษณะความอร่อย คัดท้ายลูกหลาน (ยังไม่มี = 246) จากการประเมินเชื้อพันธุกรรมโครงการรอบแปดถูกนำมาใช้ในการศึกษานี้ นอกเหนือไปจากลักษณะซาก LT ได้รับการประเมินความเข้มข้นของแร่แรงเฉือนวอร์เนอร์ Bratzler และลักษณะความอร่อย รูปแบบเชิงเส้นผสมสายพันธุ์ประมาณผลกระทบที่เกี่ยวกับความเข้มข้นของแร่ธาตุ ไม่มีพ่อพันธุ์อย่างมีนัยสำคัญ (P ≥ 0.43) หรือสายพันธุ์เขื่อน (P ≥ 0.20) ผลกระทบที่ถูกระบุสำหรับความเข้มข้นของแร่ธาตุ ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์เพียร์สันถูกคำนวณในหมู่ความเข้มข้นของแร่ซากและลักษณะทางประสาทสัมผัส ความเข้มข้นของสังกะสีมีความสัมพันธ์ในเชิงบวก (P ≤ 0.05) ที่มีธาตุเหล็กรวม (r = 0.14) เหล็ก heme (r = 0.13) และแมกนีเซียม (r = 0.19) อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ความสัมพันธ์ระหว่างถูกระบุ heme ไม่ใช่หรือเหล็ก heme และลักษณะมากที่สุดในการศึกษาครั้งนี้ ความเข้มข้นของแมกนีเซียมมีความสัมพันธ์กับซากและลักษณะความอร่อยทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินขอรับพันธุ์ผลแร่เข้มข้นในเนื้อสุกร thoracis ( LT ) และศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของแร่เนื้อและซาก ( ลักษณะ . คัดท้ายลูกหลาน ( n = 246 ) จากพันธุกรรม การประเมินโครงการวงจรที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ นอกจากลักษณะซากมันคือการประเมินปริมาณแร่ , วอร์เนอร์ และ bratzler แรงเฉือนและความน่ากิน . . แบบจำลองเชิงเส้นผสมประมาณพันธุ์ต่อปริมาณแร่ ไม่พบขอรับพันธุ์ ( P ≥ 0.43 ) หรือเขื่อนพันธุ์ ( P ≥ 0.20 ) ผลถูกระบุสำหรับเข้มข้นแร่ สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สันคำนวณความเข้มข้นแร่ซากและลักษณะทางประสาทสัมผัสความเข้มข้นของสังกะสีมีความสัมพันธ์ทางบวก ( p ≤ 0.05 ) ปริมาณเหล็กทั้งหมด ( r = 0.14 ) ธาตุเหล็กที่อยู่ในรูป ( r = 0.13 ) และแมกนีเซียม ( r = 0.19 ) ทางสถิติ ( P < 0.05 ) ความสัมพันธ์ระหว่างฮีมหรือระบุไม่ใช่ heme เหล็กและลักษณะมากที่สุดในการศึกษานี้ ความเข้มข้นของแมกนีเซียมมีความสัมพันธ์กับซาก ( ลักษณะ