The ANS− probe is usually used to s

The ANS− probe is usually used to specifically bind to the exposed hydrophobic regions of the protein molecules. The initial slope of the curve plotting FI v.s. protein content reflects the hydrophobic property of the protein, which is called surface hydrophobicity (H0). As shown in Fig 5, the H0 of the blanched soymilk (1277) was greater than that of the traditional soymilk (1053). This result also support that a large number of hydrophobic regions were exposed to the surface of protein particles, which is consistent with the red shift of the tryptophan fluorescence spectrum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มักจะมีใช้โพรบ ANS− ผูกเข้ากับในภูมิภาคแบบเปิดเผยของโมเลกุลโปรตีนโดยเฉพาะ ลาดชันเริ่มต้นของโค้งพล็อตเน็ต v.s. โปรตีนเนื้อหาที่สะท้อนถึงคุณสมบัติเหนียวเหนอะหนะของโปรตีน ซึ่งเรียกว่า surface hydrophobicity (H0) ดังแสดงในรูปที่ 5, H0 ของนมถั่วเหลืองจีน (1277) เป็นมากกว่าของนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม (1053) ผลลัพธ์นี้ยังสนับสนุนว่า จำนวนมากของภูมิภาคฝ่ามือได้สัมผัสกับพื้นผิวของอนุภาคโปรตีน ซึ่งจะสอดคล้องกับการเปลี่ยนสีแดงของสเปกตรัมฟลูออเรสเซนต์โพรไบโอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สอบสวน ANS- มักจะใช้เฉพาะเชื่อมโยงกับภูมิภาคชอบน้ำสัมผัสของโมเลกุลโปรตีน ความลาดชันเริ่มต้นของเส้นโค้งวางแผน FI VS ปริมาณโปรตีนไม่ชอบน้ำสะท้อนให้เห็นถึงคุณสมบัติของโปรตีนที่เรียกว่าไฮโดรพื้นผิว (H0) ดังแสดงในรูปที่ 5 H0 ของนมถั่วเหลืองลวก (1277) เป็นมากขึ้นกว่าที่ของนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม (1053) ผลที่ได้นี้ยังสนับสนุนว่าเป็นจำนวนมากไม่ชอบน้ำของภูมิภาคได้สัมผัสกับพื้นผิวของอนุภาคโปรตีนซึ่งมีความสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงสีแดงของสเปกตรัมการเรืองแสงโพรไบโอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสอบสวนและ−มักจะใช้เฉพาะผูกกับสัมผัส ) ภูมิภาคของโปรตีนโมเลกุล ความชันเริ่มต้นของเส้นโค้งวางแผนปริมาณโปรตีน v.s. Fi สะท้อนคุณสมบัติ ) ของโปรตีน ซึ่งเรียกว่าพื้นผิว ( ไม่ชอบด้วย ) ดังแสดงในรูปที่ 5 , H0 ของลวกนมถั่วเหลือง ( 470 ) สูงกว่าของนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม ( 993 ) ผลนี้ยังสนับสนุนเป็นจำนวนมากของภูมิภาค ) มีสัมผัสกับพื้นผิวของอนุภาคโปรตีน ซึ่งสอดคล้องกับทริปกะสีแดงของสเปกตรัมฟลูออเรสเซนซ์ .