This study investigated the effects

This study investigated the effects of resveratrol (0, 300, 600 mg/kg) on meat quality, muscle fiber characteristics
and antioxidative capacity of finishing pigs. The results showed that resveratrol not only increased m.
longissimus dorsi (LM) pH24 h, a*, crude protein and myoglobin content but also decreased L*24 h, shear force,
drip loss, glycolytic potential, aswell as backfat depth, LM lactate dehydrogenase activity andmRNA level.Meanwhile,
LM total antioxidative capacity, glutathione peroxidase activity and its mRNA level were increased by resveratrol,
while malonaldehyde content was decreased. In addition, resveratrol increased myosin heavy chain
(MyHC)IIa mRNA level and decreased MyHCIIb mRNA level, along with decreased myofiber cross-sectional
area. In conclusion, these results suggest that resveratrol is an effective feed additive to improve pork quality,
and the underlying mechanism may be partly due to the changed muscle fiber characteristics and antioxidative
capacity induced by resveratrol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาผลกระทบของ resveratrol (0, 300, 600 มก. / กก.) ต่อคุณภาพเนื้อลักษณะกล้ามเนื้อ
และความสามารถต้านอนุมูลอิสระของสุกรขุน ผลการศึกษาพบว่า resveratrol ไม่ได้เพิ่มขึ้นเพียงม.
longissimus dorsi (LM) ชั่วโมง pH24 *, โปรตีนและเนื้อหา myoglobin แต่ยังลดลง L * 24 ชั่วโมง, แรงเฉือน,
การสูญเสียน้ำหยดที่มีศักยภาพ glycolytic ลึกเช่นกันไขมันเป็นน้ำนม LM dehydrogenase กิจกรรม andmRNA level.Meanwhile,
ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ LM รวมกิจกรรม peroxidase กลูตาไธโอนและระดับ mRNA ที่ถูกเพิ่มขึ้น resveratrol,
ในขณะที่เนื้อหา malonaldehyde ลดลง นอกจากนี้การเพิ่มขึ้น resveratrol myosin ห่วงโซ่หนัก
(MyHC) IIa ระดับ mRNA และลดลงในระดับ MyHCIIb mRNA พร้อมกับลดลง myofiber ตัด
พื้นที่ สรุปได้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า resveratrol เป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อหมู
และกลไกอาจจะเป็นส่วนหนึ่งเนื่องจากลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อมีการเปลี่ยนแปลงและต้านอนุมูลอิสระ
ที่เกิดจากความจุ resveratrol

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาผลของ resveratrol ( 0 , 300 , 600 มก. / กก. ) ต่อคุณภาพเนื้อ และ ต้านลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ
ความจุของสุกรระยะขุน ผลการศึกษาพบว่า resveratrol ไม่เพียง แต่เพิ่ม M .
โคเมารถ ( LM ) ph24 H * , โปรตีน และไมโอโกลบินเนื้อหา แต่ยังลดลง L * 24 ชั่วโมง แรงเฉือนแรง
การสูญเสียศักยภาพ glycolytic และส่วนหลังลึก ,โดย ระดับ lactate dehydrogenase กิจกรรม andmrna ในขณะเดียวกัน
LM ความจุรวมต้านกิจกรรมเอนไซม์กลูตาไธโอนและระดับ mRNA ของตนเพิ่มขึ้น Resveratrol
ในขณะที่มาโลนัลดีไฮด์ ) มีการลดลง นอกจากนี้ , resveratrol เพิ่มขึ้น myosin
โซ่หนัก ( myhc ) IIa ระดับ mRNA และลดระดับ mRNA myhciib พร้อมกับลดลง myofiber
ตัดพื้นที่ สรุปผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า Resveratrol เป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพหมู
และกลไกพื้นฐานอาจจะส่วนหนึ่งเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ และต้าน
ความจุของ Resveratrol