technology and intensive training i

technology and intensive training in applications, full fat soy
flours are finding wide application as a food or food ingredient.
Full fat soy flours are primarily produced in Europe and
Asia for the baking industry and production of soy milks
(Choon Rhee 2004).
Water extractable soybean proteins can be divided in
whey proteins (10 %), and globulins (90 %). Soybean globulins
consist of four fractions, 2S (15 %), 7S (34 %), 11S
(41.9 %) and 15S (9.1 %) (Fukushima 1991).Several trypsin
inhibitors and cytochrome c exist in the 2S fraction; other
minor proteins may also be present. The 7 s fraction comprises
at least four different proteins: hemaglutinin, lipoxygenase,
β-amylase, and a component designated 7 s
globulin. The 7 s globulin (β-Conglycinin) represents more
than one-half of the total 7 s fraction (Wolf and Sly 1967). In
the 11 s fraction, a single protein called 11 s globulin
(Glycinin), accounts for most of this fraction. The remaining
of the protein constitutes the 15 s fraction, which has not
been isolated and characterized (Wolf 1970). Functional
properties of soy proteins such as emulsification, gel formation,
etc. have been widely investigated by several researchers
(Ahmad et al. 2010; Arjun Kulthe et al. 2011;
Fukushima 1991; Poongodi Vijayakumar and Boopathy
2012; Vasu Pallavi et al. 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เทคโนโลยีและการฝึกแบบเร่งรัดในการใช้งาน ถั่วเหลืองไขมันเต็มแป้งจะหาประยุกต์กว้างเป็นอาหารหรือส่วนผสมอาหารแป้งถั่วเหลืองไขมันเต็มที่ผลิตในยุโรปเป็นหลัก และเอเชียสำหรับอุตสาหกรรมและการผลิตของญี่ถั่วเหลืองอบ(Choon Rhee 2004)โปรตีนถั่วเหลืองเตรียมน้ำแบ่งออกได้เป็นเวย์โปรตีน (10%), และ globulins (90%) ถั่วเหลือง globulinsประกอบด้วยสี่ส่วน 2S (15%), 7 s (34%), 11S(41.9%) และ 15S (9.1%) (ฟุ 1991) หลายทริปซินสารยับยั้งและเจาะจง c ที่มีอยู่ในเศษส่วน 2S อื่น ๆโปรตีนน้อยอาจยังมีอยู่ ส่วน s 7 ประกอบด้วยโปรตีนแตกต่างกันน้อยสี่: hemaglutinin, lipoxygenaseΒ-amylase และคอมโพเนนต์กำหนด 7 sกลการ 7 s กลอบูลิน (β-Conglycinin) แสดงเพิ่มเติมกว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 7 s เศษส่วน (หมาป่าและ 1967 รอบจัด) ในส่วน s 11 โปรตีนเดี่ยวเรียกว่ากล s 11(Glycinin), บัญชีสำหรับส่วนใหญ่ของส่วนนี้ ส่วนเหลือของโปรตีนเป็น 15 เศษส่วน s ซึ่งมีไม่การแยก และลักษณะ (หมาป่า 1970) ทำงานคุณสมบัติของโปรตีนถั่วเหลืองเช่น emulsification ปริมาณ ก่อเจลฯลฯ ได้รับการตรวจสอบกันอย่างแพร่หลาย โดยนักวิจัยหลาย(Ahmad et al. 2010 Arjun Kulthe et al. 2011ฟุกุชิมะ 1991 Poongodi Vijayakumar และ Boopathy2012 วสุพัลร้อยเอ็ด 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคโนโลยีและการฝึกอบรมอย่างเข้มข้นในการใช้ไขมันเต็มถั่วเหลือง
แป้งที่กำลังมองหาการประยุกต์กว้างเป็นส่วนผสมในอาหารหรืออาหาร.
ไขมันเต็มแป้งถั่วเหลืองมีการผลิตส่วนใหญ่ในยุโรปและ
เอเชียสำหรับอุตสาหกรรมการอบและการผลิตนมถั่วเหลือง
(ชุนอี 2004).
น้ำสกัด โปรตีนถั่วเหลืองสามารถแบ่งออกเป็น
โปรตีนเวย์ (10%) และโกลบูลิ (90%) โกลบูลิถั่วเหลือง
ประกอบด้วยสี่เศษส่วน 2S (15%), 7S (34%) 11S
(41.9%) และ 15S (9.1%) (ฟูกูชิม่า 1991) trypsin .Several
ยับยั้งและ cytochrome C อยู่ในส่วน 2S; อื่น ๆ
โปรตีนเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็อาจจะเป็นในปัจจุบัน 7 s ส่วนประกอบด้วย
อย่างน้อยสี่โปรตีนที่แตกต่างกัน: hemaglutinin, lipoxygenase,
βอะไมเลสและส่วนประกอบที่กำหนด 7 s
globulin 7 s globulin (β-Conglycinin) แสดงถึง
กว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมด 7 s ส่วน (หมาป่าเจ้าเล่ห์และ 1967) ใน
11 ส่วนของโปรตีนเดียวที่เรียกว่า 11 s globulin
(Glycinin) บัญชีสำหรับส่วนมากของส่วนนี้ ส่วนที่เหลือ
ของโปรตีนถือเป็น 15 วินาทีส่วนที่ยังไม่ได้
รับการแยกและโดดเด่น (หมาป่า 1970) ฟังก์ชั่น
คุณสมบัติของโปรตีนจากถั่วเหลืองเช่น emulsification ก่อเจล
ฯลฯ ได้รับการตรวจสอบกันอย่างแพร่หลายโดยนักวิจัยหลาย
(Ahmad et al, 2010. อาร์จัน Kulthe et al, 2011.
ฟูกูชิม่า 1991; Poongodi Vijayakumar และ Boopathy
2012;. วสุ Pallavi et al, 2011)