The antioxidant and anti-glycation

The antioxidant and anti-glycation properties in aqueous extract solutions (AESs) of 11 dried algae products were investigated. AESs of brown algae Ecklonia kurome (kurome) and Ecklonia stolonifera (tsuruarame) showed a strong DPPH radical-scavenging capacity and Fe-reducing power with high total phenolic compound content. On the other hand, superoxide anion radical-scavenging capacities of Porphyra sp. (iwanori, red alga), sporophyll of Undaria pinnatifida (mekabu, brown alga), and Gelidiaceae sp. (tengusa, red alga) were also high. Anti-glycation activities in BSA-fructose and BSA-methylglyoxal glycation were also high in kurome, while iwanori showed high activity. Results of the BSA-fructose model agreed with those of superoxide anion radical-scavenging. On the other hand, those of the BSA-methylglyoxal model agreed with those of the phenolic content, DPPH radical-scavenging capacity, and Fe-reducing power. Anti-glycation activities of iwanori, U. pinnatifida (wakame), and mekabu in the BSA-fructose model were clearly increased by fermentation with Lactobacillus plantarum AN6.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ได้ตรวจสอบคุณสมบัติ anti-glycation และสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดอควีโซลูชั่น (AESs) ของผลิตภัณฑ์สาหร่ายแห้ง 11 AESs kurome Ecklonia สาหร่ายสีน้ำตาล (kurome) และ Ecklonia stolonifera (tsuruarame) พบ DPPH scavenging รัศมีกำลังแข็งแรงและลด Fe พลังงานสูงรวมเนื้อหาผสมฟีนอ บนมืออื่น ๆ ซูเปอร์ออกไซด์ anion scavenging รัศมีกำลังของ Porphyra sp. (iwanori, alga แดง) sporophyll Undaria pinnatifida (mekabu, brown alga), และ Gelidiaceae sp. (tengusa, alga แดง) ได้ยังสูง กิจกรรม anti-glycation ฟรักโทสบีเอสเอและบีเอสเอ methylglyoxal glycation ยังสูง kurome ในขณะที่ iwanori พบกิจกรรมสูง ผลลัพธ์ของแบบจำลองของบีเอสเอฟรักโทสตกลงกับบรรดาซูเปอร์ออกไซด์ anion รัศมี-scavenging บนมืออื่น ๆ ของรุ่นบีเอสเอ methylglyoxal ตกลงกับเนื้อหาฟีนอ DPPH scavenging รัศมีกำลัง และ Fe การลดพลังงาน กิจกรรม glycation ป้องกัน iwanori ประเทศ pinnatifida (wakame), และ mekabu ในรุ่นบีเอสเอฟรักโทสถูกเพิ่มขึ้นชัดเจน โดยหมักด้วยแลคโตบาซิลลัส plantarum AN6

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้าน glycation ในการแก้ปัญหาสารสกัด (AESS) ของผลิตภัณฑ์สาหร่ายแห้ง 11 ถูกตรวจสอบ AESS ของสาหร่ายสีน้ำตาล Ecklonia kurome (kurome) และ Ecklonia stolonifera (tsuruarame) แสดงให้เห็นว่ากำลังการผลิตที่แข็งแกร่ง DPPH รุนแรง-ขับและเฟลดอำนาจมีจำนวนสูงสารประกอบฟีนอลเนื้อหา ในทางตรงกันข้าม, ไอออนความจุ superoxide รุนแรง-ขับของ Porphyra SP (iwanori, สาหร่ายสีแดง) sporophyll Undaria pinnatifida ของ (mekabu, สาหร่ายสีน้ำตาล) และ Gelidiaceae SP (tengusa, สาหร่ายสีแดง) ก็ยังสูง กิจกรรมต่อต้าน glycation ในบีเอสเอฟรุกโตสและบีเอสเอ-methylglyoxal glycation ก็ยังสูง kurome ขณะ iwanori มีฤทธิ์สูง ผลของรูปแบบบีเอสเอฟรุกโตสเห็นด้วยกับพวก superoxide ไอออนรุนแรง-ขับ ในทางกลับกันพวกรุ่น BSA-methylglyoxal ผู้ที่เห็นด้วยกับเนื้อหาของฟีนอลกำลังการผลิตจากเดิมอย่างสิ้นเชิง-ไล่ DPPH และเฟลดการใช้พลังงาน กิจกรรมต่อต้าน glycation ของ iwanori, U. pinnatifida (วากาเมะ) และ mekabu ในรูปแบบบีเอสเอฟรุกโตสเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดโดยการหมักด้วย Lactobacillus plantarum AN6

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต่อต้าน glycation ในสารละลายสกัด โซลูชั่น ( aess ) 11 สาหร่ายแห้งผลิตภัณฑ์คือ aess สีน้ำตาลสาหร่าย ecklonia คุโรเมะ ( คุโรเมะ ) และ ecklonia แอคติวิตี้ในระหว่างการแยก ( tsuruarame ) พบว่ามี dpph แข็งแรงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา Fe และลดพลังงานความจุสูง สารประกอบฟีนอลิกรวมเนื้อหา บนมืออื่น ๆSuperoxide anion สามารถเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา . sp . ( iwanori สีแดงสาหร่าย ) , สปอโรฟิลล์ของอุนดาเรีย pinnatifida ( mekabu สีน้ำตาล สาหร่าย ) , และ gelidiaceae sp . ( tengusa สีแดงสาหร่าย ) ยังสูง กิจกรรมต่อต้าน glycation และฟรักโทส ( บีเอสเอเมทิล ไกลอ ซอล glycation ยังสูงในคุโรเมะ ในขณะที่ iwanori พบกิจกรรมสูงผลของ BSA ฟรักโทสแบบเห็นด้วยกับบรรดาซูเปอร์ออกไซด์แอนไอออนเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา . ในทางกลับกัน บรรดาประเทศเมทิล ไกลอ ซอลแบบเห็นด้วยกับบรรดาเนื้อหาฟีน dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา , ความจุ , Fe และลดพลังงาน กิจกรรมต่อต้าน glycation iwanori U . pinnatifida ( วากาเมะ )mekabu ใน BSA ฟรักโทสและรูปแบบเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน โดยกระบวนการหมักด้วย Lactobacillus plantarum an6 .