The initial yeast concentrationwas

The initial yeast concentrationwas between 1.7 and 2.5 log CFU/
g. Lot 3 appeared initially to be the less contaminated by yeast but
increased 1 log CFU/g by day 12, becoming the most contaminated;
in any case it never overcame the level of 3.1 Log CFU/g. The yeast
counts for lots 1, 2, and 4 remained constant over 12 days.
Clostridium H2S producers, S. aureus and E. coli were below the
threshold limit of the detection method (1 log CFU/g), while classical
meat pathogens such as Salmonella spp., L. monocytogenes,
Campylobacter spp. and Y. enterocolitica were absent in 25 g for the
whole period. The absence of L. monocytogenes and Salmonella spp.
seems unexpected because it is estimated that at least 10% of fresh
meat is contaminated with L. monocytogenes and approximately
6e20% of meat is contaminated with Salmonella spp. despite the
application of strict microbiological hygienic controls (Cloak et al.,
2001; Stock & Stolle, 2001). In fact, our data were different from
those obtained by other authors: Marino, Duratti, D'Aubert, and
Comi (1995), found that the presence of E. coli exceeded the limit
imposed by the current EEC Regulation 2073/2005 (Anonymous,
2005) in some of the analysed samples. The same results were
obtained by Andritsos et al., (2012). However, the absence of
S. aureus and Clostridium H2S þ producers observed, was in
agreement with the findings by Marino et al., (1995); S. aureus, in
particular is often associated with human contamination due to
poor hygienic conditions during handling of the product (Andritsos
et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Concentrationwas ยีสต์เริ่มต้นระหว่าง 2.5 และ 1.7 ระบบ CFU /กรัมล็อต 3 ปรากฏครั้งแรกจะไม่ปนเปื้อน ด้วยเชื้อยีสต์ แต่เพิ่มขึ้น 1 ล็อก CFU/g ตามวัน 12 เป็น ที่สุดปนเปื้อนในกรณีใดๆ จะไม่ overcame ระดับ 3.1 บันทึก CFU/g ยีสต์จำนวน 1, 2 และ 4 เป็นจำนวนมากยังคงคงกว่า 12 วันผู้ผลิตไข่เน่าเชื้อ clostridium, S. หมอเทศข้างลาย และ E. coli ได้ด้านล่างนี้ขีดจำกัดของวิธีการตรวจสอบ (1 ล็อก CFU/g), ในขณะที่คลาสสิกโรคเนื้อเช่นโอซัล L. monocytogenesโอ Campylobacter และ Y. enterocolitica ได้ขาดงานไปใน 25 กรัมสำหรับการรอบระยะเวลาทั้งหมด การขาดงานของ L. monocytogenes และโอซัลดูเหมือนว่าไม่คาดคิดเนื่องจากคาดว่าอย่างน้อย 10% ของสดเนื้อสัตว์ปนเปื้อน กับ L. monocytogenes และประมาณ6e20% ของเนื้อปนสายโอแม้มีการใช้ควบคุมสุขอนามัยที่เข้มงวดทางจุลชีววิทยา (เสื้อคลุม et al.,2001 หุ้น & Stolle, 2001) ในความเป็นจริง ข้อมูลได้แตกต่างจากผู้ที่ได้รับ โดยคน: มาริโน Duratti, D'Aubert และComi (1995), พบว่า สถานะของ E. coli เกินขีดจำกัดกำหนดโดยปัจจุบัน EEC ระเบียบ 2073/2005 (ไม่ระบุชื่อ2005) ในบางตัวอย่าง analysed ผลลัพธ์เดียวได้รับโดย Andritsos et al., (2012) อย่างไรก็ตาม การขาดงานของหมอเทศข้างลาย S. และผลิตไข่เน่าเชื้อ Clostridium þสังเกต ถูกข้อตกลงกับผลการวิจัยโดยมาริโน et al., (1995); S ได้หมอเทศข้างลาย ในparticular is often associated with human contamination due topoor hygienic conditions during handling of the product (Andritsoset al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

concentrationwas ยีสต์เริ่มต้นระหว่าง 1.7 และ 2.5 log CFU /
กรัม Lot 3 ปรากฏตัวครั้งแรกที่จะได้รับการปนเปื้อนน้อยลงโดยยีสต์
แต่เพิ่มขึ้น1 log CFU / g โดยวันที่ 12
กลายเป็นที่ปนเปื้อนมากที่สุดในกรณีใดๆ มันไม่เคยเอาชนะระดับ 3.1 เข้าสู่ระบบโคโลนี / กรัม ยีสต์นับสำหรับจำนวน 1, 2, 4 และคงที่กว่า 12 วัน. Clostridium ผลิต H2S, S. aureus และ E. coli ที่อยู่ด้านล่างวงเงินเกณฑ์ของวิธีการตรวจสอบ(1 log CFU / g) ในขณะที่คลาสสิกเชื้อโรคเช่นเนื้อสัตว์เป็นเชื้อ Salmonella spp. monocytogenes ลิตรCampylobacter spp และ Y. enterocolitica มีอยู่ใน 25 กรัมสำหรับตลอดระยะเวลา กรณีที่ไม่มีแอล monocytogenes และ Salmonella spp ได้. ดูเหมือนว่าไม่คาดคิดเพราะมันเป็นที่คาดว่าอย่างน้อย 10% ของสดเนื้อสัตว์ปนเปื้อนด้วยL. monocytogenes และประมาณ6e20% ของเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนด้วยเชื้อ Salmonella spp แม้จะมีการประยุกต์ใช้การควบคุมสุขอนามัยที่เข้มงวดทางจุลชีววิทยา (เสื้อคลุม, et al. 2001; & หุ้น Stolle, 2001) ในความเป็นจริงข้อมูลของเราแตกต่างจากผู้ที่ได้รับโดยผู้เขียนอื่น ๆ : ซานมารีโน Duratti ศิลป Aubert และ Comi (1995) พบว่าการปรากฏตัวของเชื้อ E. coli เกินขีด จำกัดที่กำหนดโดยระเบียบ EEC ปัจจุบัน 2073/2005 (ไม่ประสงค์ออกนาม , 2005) ในบางส่วนของตัวอย่างที่วิเคราะห์ ผลลัพธ์เดียวกันถูกที่ได้จากการ Andritsos et al. (2012) อย่างไรก็ตามกรณีที่ไม่มีเอส aureus และผู้ผลิต Clostridium H2S þสังเกตอยู่ในข้อตกลงกับผลการวิจัยโดยมารีโน, et al (1995). เชื้อ S. aureus ในโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของมนุษย์อันเนื่องมาจากสภาพที่ถูกสุขอนามัยไม่ดีในระหว่างการจัดการของผลิตภัณฑ์(Andritsos et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เริ่มต้น concentrationwas ยีสต์ระหว่าง 1.7 2.5 log CFU / กรัม 3 ปรากฏมาก
ตอนแรกจะน้อยกว่าที่ปนเปื้อนยีสต์แต่
เพิ่มขึ้น 1 log CFU / g โดยวันที่ 12 เป็นส่วนใหญ่ปนเปื้อน ;
ในกรณีใด ๆมันไม่เคยเอาชนะระดับ 3.1 log CFU / g ยีสต์
นับสำหรับมาก 1 2 และ 4 คงที่กว่า 12 วัน
Clostridium h2s ผู้ผลิต , S . aureus ) และ E . coli ต่ำกว่า
กำหนดเกณฑ์ของการตรวจสอบวิธี ( 1 log CFU / g ) ในขณะที่เชื้อโรค
เนื้อคลาสสิกเช่น Salmonella spp . , L . monocytogenes
, รวมทั้ง spp . และ Y enterocolitica ขาด 25 g
ระยะเวลาทั้งหมด ไม่มี L และ monocytogenes ซัลโมเนลลา
ดูเหมือนไม่คาดคิด เพราะมันคือประมาณว่าอย่างน้อย 10% ของเนื้อสด
ถูกปนเปื้อน ด้วย monocytogenes ประมาณ
L6e20 % เนื้อสัตว์ปนเปื้อนซัลโมเนลลา แม้จะมีการเข้มงวดการควบคุมสุขลักษณะ
จุลชีววิทยา ( เสื้อคลุม et al . ,
2001 ; หุ้น& stolle , 2001 ) ในความเป็นจริง , ข้อมูลของเราแตกต่างจาก
ผู้ได้รับโดยผู้เขียนคนอื่น ๆ : มาริโน , duratti d'aubert , และ
Comi ( 2538 ) พบว่า การปรากฏตัวของ E . coli เกินขีด จำกัด ที่กำหนดโดยระเบียบ
ในปัจจุบัน EEC 2073 / 2548 ( ไม่ระบุชื่อ
2548 ) ในบางส่วนของการวิเคราะห์ตัวอย่าง ผลที่ได้จากเดิม
andritsos et al . , ( 2555 ) อย่างไรก็ตาม การขาดงานของ
S . aureus Clostridium h2s ผู้ผลิตและþสังเกตคือในข้อตกลงกับผลการวิจัยโดย
มาริ et al . , ( 1995 ) ; S . aureus ใน
โดยเฉพาะมักจะเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของมนุษย์เนื่องจาก
สุขลักษณะของผลิตภัณฑ์ยากจนในการจัดการ andritsos
et al . , 2012 ) .