Bacteriophages, the most abundant o

Bacteriophages, the most abundant organisms on earth, are considered as natural antimicrobial agents. Generally, their inhibitory effects are extremely specific to bacterial hosts. This property makes bacteriophages become candidates for use as biocontrol agents in foods because they cause no harm on bacteria necessary in food production, especially in the case of fermented foods, and on beneficial bacteria residing in the body of consumers. A number of research works have been conducted to investigate antimicrobial activity of bacterophages in foods contaminated with a variety of foodborne pathogens including Campylobacter jejuni3,4, Escherichia coli O157:H75,6, Salmonella spp.7-12, and Listeria monocytogenes11, 13-17. Salmonella reduction after application of bacteriophages has been observed for many food products including honeydew melon slices, cheddar cheese, chicken frankfurters, mustard seeds, chicken skin, apple slices, sprouting mung bean and alfalfa seeds. These findings suggest the possibility of using bacteriophages as biocontrol agents in foods. Recent advances in research concerning the use of bacteriophages against undesired bacteria in food systems have been summarized by Mahony et al.2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Bacteriophages สิ่งมีชีวิตที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก จะถือว่าเป็นตัวแทนจุลินทรีย์ธรรมชาติ ทั่วไป ลักษณะพิเศษของลิปกลอสไขมีมากเฉพาะแบคทีเรียโฮสต์ แห่งนี้ทำให้เป็น ผู้สมัครเพื่อใช้เป็นตัวแทน biocontrol ในอาหารเนื่องจากจะก่อให้เกิดอันตรายไม่เกี่ยวกับแบคทีเรีย bacteriophages จำเป็นในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณี ของอาหารหมัก และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในร่างกายของผู้บริโภค จำนวนงานวิจัยได้ดำเนินการตรวจสอบกิจกรรมจุลินทรีย์ของ bacterophages ในอาหารที่ปนเปื้อนของโรค foodborne รวม Campylobacter jejuni3, 4, Escherichia coli O157:H75, 6 สาย spp.7-12 และออลิ monocytogenes11, 13-17 ลดระดับหลังจากมีการสังเกตของ bacteriophages สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารมากมายรวมทั้งชิ้นแตง ชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง ไก่ frankfurters เมล็ดมัสตาร์ด หนังไก่ แอปเปิ้ล ชิ้น งอกเมล็ดถั่วและเมล็ดพืช alfalfa ผลการวิจัยเหล่านี้แนะนำใช้ bacteriophages เป็น biocontrol แทนในอาหาร มีการสรุปความก้าวหน้าล่าสุดในงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับ bacteriophages กับแบคทีเรียที่ไม่ใช้ในระบบอาหาร โดย Mahony et al.2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียที่มีชีวิตที่มีมากที่สุดในโลกถือเป็นยาต้านจุลชีพธรรมชาติ โดยทั่วไปการยับยั้งของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเจ้าภาพแบคทีเรีย สถานที่ให้บริการนี​​้จะทำให้แบคทีเรียกลายเป็นผู้สมัครเพื่อใช้เป็นตัวแทนการควบคุมทางชีวภาพในอาหารเพราะพวกเขาก่อให้เกิดอันตรายแบคทีเรียไม่มีความจำเป็นในการผลิตอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของอาหารหมักดองและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในร่างกายของผู้บริโภค จำนวนของผลงานวิจัยที่ได้รับการดำเนินการตรวจสอบฤทธิ์ต้านจุลชีพของ bacterophages ในอาหารที่ปนเปื้อนด้วยความหลากหลายของเชื้อก่อโรคที่เกิดจากอาหารรวมทั้ง Campylobacter jejuni3,4, Escherichia coli O157: H75,6, Salmonella spp.7-12 และ Listeria monocytogenes11, 13- 17 ลดเชื้อ Salmonella หลังจากการประยุกต์ใช้แบคทีเรียได้รับการปฏิบัติสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากรวมทั้งชิ้นแตงโมหวานชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง, frankfurters ไก่เมล็ดมัสตาร์ดผิวไก่ชิ้นแอปเปิ้ล, แตกหน่อถั่วเขียวและเมล็ดหญ้าชนิต การค้นพบนี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการใช้แบคทีเรียเป็นตัวแทนในการควบคุมทางชีวภาพในอาหาร ความก้าวหน้าในการวิจัยเกี่ยวกับการใช้แบคทีเรียเชื้อแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ในระบบอาหารที่ได้รับการสรุปมาโฮนีย์และ al.2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีริโอฟาดจ์ , สิ่งมีชีวิตที่มีมากที่สุดบนโลก ถือเป็นตัวแทนต้านจุลชีพตามธรรมชาติ โดยทั่วไปผลยับยั้งของพวกเขาเป็นอย่างมากที่เฉพาะทางโยธา คุณสมบัตินี้ ทำให้แบคทีริโอฟาดจ์เป็นผู้สมัครเพื่อใช้เป็นสารไบโอคอนโทรลในอาหารเพราะพวกเขาไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อแบคทีเรียที่จำเป็นในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของอาหารหมักและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในร่างกายของผู้บริโภค จำนวนงานวิจัยที่ได้รับการดำเนินการเพื่อศึกษากิจกรรมการต้านจุลชีพของ bacterophages ปนเปื้อนในอาหารที่มีความหลากหลายของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ รวมทั้งประกวด jejuni3,4 เป็นสมาชิก h75,6 , Escherichia coli , Salmonella : spp.7-12 และ Listeria monocytogenes11 13-17 , .หลังจากการลดเชื้อแบคทีริโอฟาดจ์ได้รับการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารมากมายรวมทั้งแตง Honeydew ชิ้นชีสเชดดาร์ไก่รำผี , เมล็ด , หนังไก่ , ชิ้นแอปเปิ้ลมัสตาร์ด , แตกหน่อเมล็ดถั่วเขียวและหญ้า . ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นความเป็นไปได้ของการใช้แบคทีริโอฟาดจ์เป็นสารไบโอคอนโทรลในอาหารล่าสุดความก้าวหน้าในงานวิจัยที่เกี่ยวกับการใช้แบคทีริโอฟาดจ์ต่อต้านแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์ในระบบอาหารได้ถูกสรุปโดยแมฮานี่ et al . 2