The HPV which is the minimum viscos

The HPV which is the minimum viscosity value measuring
the ability of paste to withstand breakdown during cooling
ranged between 598.33 cP for T5 to 832.00 cP for T1.
Breakdown is a parameter that measures the ease with which
the swollen granules can be disintegrated (Kaur and Singh,
2005). The lower breakdown viscosities (BD) were found in
composite flours, as compared with the wheat flour. This
may be due to restricted swelling of the starch granules, which
increased the tendency of the hydrophilic chain of the fiber in
composite flours to bind with hydrogen bonds of the water,
causing a decrease in available water for starch granules. The
breakdown viscosity also decreases as increase in soybean flour
level in composite flour. It can be regarded with the susceptibility
of protein to heat damage (Devi and Haripriya, 2012). The
final viscosity (CPV) indicated the re-association of starch
granules especially amylose during cooling time after gelatinization
and the formation of gel network (Ortega-Ojeda
et al., 2004). The lower breakdown (BD) and final viscosity
(CPV) as increase in soybean flour indicate the ability of the
flour to form a viscous paste or gel after cooking and cooling
as well as the resistance of the paste to shear stress during stirring

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเร็งปากมดลูกซึ่งเป็นความหนืดขั้นต่ำค่าวัดวางทนความชำรุดในระหว่างการทำความเย็นอยู่ในช่วงระหว่าง 598.33 cP สำหรับ T5 เพื่อ 832.00 cP สำหรับ T1แบ่งเป็นพารามิเตอร์ที่วัดได้ง่ายที่เม็ดบวมสามารถลายต้วหลุด (สตและสิงห์2005) ความหนืดที่ต่ำเสียอาทิ (BD) ที่พบในแป้งคอมโพสิต เมื่อเทียบกับแป้งสาลี นี้อาจเนื่องมาจากเม็ดแป้ง บวมจำกัดซึ่งเพิ่มขึ้นแนวโน้มของเส้นใยในสายน้ำแป้งคอมโพสิตในการผูกกับพันธบัตรไฮโดรเจนของน้ำสาเหตุการลดลงของเม็ดแป้งมีน้ำ การแบ่งความหนืดยังลดเป็นการเพิ่มแป้งถั่วเหลืองระดับในการผสมแป้ง ก็นับกับไก่โปรตีนเพื่อความเสียหาย (เทวีและ Haripriya, 2012) การความหนืดสุดท้าย (CPV) ระบุการเชื่อมโยงของแป้งเม็ดเซชันโดยเฉพาะในช่วงเย็นเวลาหลัง gelatinizationและการก่อตัวของเครือข่ายเจ (Ortega Ojedaet al. 2004) รายละเอียดด้านล่าง (BD) และความหนืดสุดท้าย(CPV) เป็นเพิ่มถั่วเหลืองแป้งบ่งชี้ความสามารถของการแป้งแบบวางความหนืด หรือเจหลังจากการทำอาหาร และทำความเย็นต้านทานของวางให้แรงเฉือนความเครียดระหว่างกวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การติดเชื้อ HPV ซึ่งเป็นค่าความหนืดต่ำสุดวัด
ความสามารถในการวางในการทนต่อการสลายในช่วงเย็น
อยู่ระหว่าง 598.33 cP สำหรับ T5 เพื่อ 832.00 cP สำหรับ T1.
พังทลายเป็นพารามิเตอร์ที่มาตรการความสะดวกกับการที่
เม็ดบวมสามารถละลายหายไป (คอร์และซิงห์ ,
2005) ที่ต่ำกว่าความหนืดสลาย (BD) ถูกพบใน
แป้งผสมเมื่อเทียบกับแป้งข้าวสาลี นี้
อาจจะเป็นเพราะอาการบวม จำกัด ของเม็ดแป้งซึ่ง
เพิ่มขึ้นแนวโน้มของห่วงโซ่ hydrophilic ของเส้นใยใน
แป้งคอมโพสิตในการผูกกับพันธะไฮโดรเจนจากน้ำ
ที่ก่อให้เกิดการลดลงในน้ำพร้อมใช้งานสำหรับเม็ดแป้ง
ความหนืดสลายยังลดลงตามการเพิ่มขึ้นของแป้งถั่วเหลือง
ระดับในแป้งคอมโพสิต ก็สามารถที่จะมองด้วยความอ่อนแอ
ของโปรตีนจะเกิดความเสียหายความร้อน (Devi และ Haripriya 2012)
ความหนืดสุดท้าย (CPV) ชี้ให้เห็นอีกครั้งความสัมพันธ์ของแป้ง
เม็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่อะไมโลสระบายความร้อนหลังจากการเกิดเจล
และการก่อตัวของเครือข่ายเจล (Ortega-โอเจ
et al., 2004) รายละเอียดที่ต่ำกว่า (BD) และความหนืดสุดท้าย
(CPV) ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของแป้งถั่วเหลืองบ่งบอกถึงความสามารถของ
แป้งในรูปแบบการวางหนืดหรือเจลหลังจากการปรุงอาหารและการระบายความร้อน
เช่นเดียวกับความต้านทานของวางที่จะเฉือนความเครียดในระหว่างการกวน