complications, atherosclerosis, Alzheimer’s disease and normal
ageing (Nerlich & Schleicher, 1999). Obviously, the concentration
of CML in food is affected by many factors, including temperature,
length of the period of heating, pH, concentrations and reactivity of
the components present, water content, and the presence of inhibitory
compounds like antioxidants (Charissou, Ait-Ameur, &
Birlouez-Aragon, 2007; Srey et al., 2010). Natural extracts of beans,
cinnamon bark, grapeseed, and peanut skins, along with catechol
compounds, have been demonstrated to possess strong inhibitory
effects on AGE formation (Peng et al., 2008, 2010). So far, there
have been no reports on the addition of GP to cereal-based products,
which are consumed daily, or proving their protective effect
against CML formation.
The present study was designed to investigate the effects of various
food ingredients—protein-rich components, salt, baking powder,
different types of sugar, and plant oil—on CML content.
Furthermore, the associated effects of the addition of GP, as well
as of food ingredients, on CML formation in model muffins was also
assessed as the main objective of this study.
ภาวะแทรกซ้อนหลอดเลือดสมองเสื่อมและปกติ
ริ้วรอย (Nerlich & Schleicher, 1999) เห็นได้ชัดว่ามีความเข้มข้น
ของ CML ในอาหารที่ได้รับผลกระทบจากหลายปัจจัยรวมทั้งอุณหภูมิ
ความยาวของระยะเวลาในการทำความร้อนค่า pH ความเข้มข้นและการเกิดปฏิกิริยาของ
ส่วนประกอบปัจจุบันปริมาณน้ำและการปรากฏตัวของการยับยั้ง
สารเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ (Charissou, Ait- Ameur และ
Birlouez-อารากอน 2007. Srey et al, 2010) สารสกัดจากธรรมชาติของถั่ว
เปลือกอบเชยเมล็ดองุ่นและกินถั่วลิสงพร้อมกับ catechol
สารได้รับการแสดงให้เห็นถึงการยับยั้งที่แข็งแกร่งมี
ผลกระทบต่อการก่ออายุ (Peng et al., 2008, 2010) จนถึงขณะนี้
ได้รับรายงานเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของ GP กับผลิตภัณฑ์ธัญพืชตามที่
ซึ่งมีการบริโภคในชีวิตประจำวันหรือการพิสูจน์การป้องกันผลกระทบของพวกเขา
กับการก่อ CML.
การศึกษาครั้งนี้ได้รับการออกแบบเพื่อศึกษาผลกระทบของการต่างๆ
ส่วนผสมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ส่วนประกอบ, เกลือ, ผงฟู,
ชนิดของน้ำตาลและน้ำมันพืชในเนื้อหา CML.
นอกจากนี้ผลกระทบที่เกี่ยวข้องนอกจากนี้ของ GP รวม
เป็นส่วนผสมอาหารเกี่ยวกับการก่อ CML ในสาย MUF รุ่น NS ก็ยัง
ประเมินเป็นหลัก วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาวะแทรกซ้อน , หลอดเลือด , โรคและริ้วรอยปกติ
( nerlich &ไชลเคอร์ , 1999 ) เห็นได้ชัดว่า สมาธิ
ของ CML ในอาหารจะได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายด้าน รวมถึงอุณหภูมิ
ความยาวของระยะเวลาของความร้อน , pH , ความเข้มข้นและการ
ส่วนประกอบ ปัจจุบันปริมาณน้ำและการปรากฏตัวของสารยับยั้ง
เหมือนสารต้านอนุมูลอิสระ ( charissou AIT ameur &
,birlouez อารากอน , 2007 ; สรี et al . , 2010 ) สารสกัดจากธรรมชาติของถั่ว
อบเชยเปลือกไม้ เกรพ ซีด และเปลือกถั่วลิสง พร้อมกับสารประกอบแคติคอล
, มีการแสดงที่มีผลยับยั้งการเกิด อายุ (
แข็งแรง Peng et al . , 2008 , 2010 ) ดังนั้นไกล , มี
ยังไม่มีรายงานเพิ่ม GP ซีเรียลที่ใช้ผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีการบริโภคทุกวัน
หรือพิสูจน์ของพวกเขาป้องกันผลกระทบต่อต้านการเกิด CML .
การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของส่วนผสมอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน ส่วนประกอบต่าง ๆ
, เกลือ , ผงฟู , ชนิดที่แตกต่างกันของน้ำตาลและน้ำมันจากพืชใน CML เนื้อหา
นอกจากนี้ เกี่ยวข้องผลการเพิ่ม GP เช่นกัน
เป็นส่วนผสมอาหาร การเกิด CML ในรูปแบบ muf จึง NS ยัง
ประเมินเป็นวัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้
การแปล กรุณารอสักครู่..