Chiffon cake was prepared from wheat flour (213 g), egg white
(330 g), egg yolk (170 g), vegetable oil (133 g), sugar (258 g), salt
(1 g), baking powder (4 g), and vanilla powder (7 g). After the egg
yolk, vegetable oil, sugar, salt, wheat flour, baking powder, and
vanilla flavor were well mixed, the dough was rested. The egg white
was beaten and sugar was added when egg foam was observed. The
egg white mixture was poured onto the rested dough and rapidly
mixed. The dough was put in a grease-painted aluminum pan and
subsequently baked in an electric oven (180 C) for 15 min, rested
for 5 min, removed from the pan and cooled for 1 h. The chiffon
cake was cut into 4 2 2 cm pieces, packed in sealed polypropylene
plastic bags (six pieces per bag), and kept at ambient
temperature (25 ± 5 C) before the experiments.
เค้กชีฟองจัดทำจากแป้งข้าวสาลี (213 กรัม), ไข่ขาว(330 กรัม), ไข่แดง (170 กรัม) น้ำตาล (258 กรัม), เกลือ น้ำมันพืช (133 g)(1 กรัม), ผงฟู (4g), และผงวานิลลา (7 กรัม) หลังจากไข่แดง น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ แป้งสาลี ผงฟู และกลิ่นวานิลลาที่ผสมกัน แป้งถูกวาง ไข่ขาวแก้ไขตี และน้ำตาลเพิ่มเมื่อพบว่า โฟมไข่ การส่วนผสมไข่ขาวถูกเทลง บนแป้งวางอยู่ และรวดเร็วผสม แป้งถูกวางในกระทะอลูมิเนียมทาสีจารบี และต่อมาอบในเตาไฟฟ้า (180 C) 15 นาที rested5 นาที เอาออกจากกระทะ และระบายความร้อนสำหรับ 1 h ผ้าชีฟองเค้กถูกตัดเป็น 4 2 2 ซม.ชิ้น บรรจุในพลาสติกที่ปิดสนิทพลาสติกถุง (6 ชิ้นต่อถุง), และเก็บไว้ที่อุณหภูมิอุณหภูมิ (25 ± 5 C) ก่อนการทดลอง
การแปล กรุณารอสักครู่..
เค้กชิฟฟ่อนถูกจัดทำขึ้นจากแป้งสาลี (213 กรัม) ไข่สีขาว
(330 กรัม) ไข่แดง (170 กรัม) น้ำมันพืช (133 กรัม) น้ำตาล (258 กรัม) เกลือ
(1 กรัม), ผงฟู (4 กรัม ) และผงวานิลลา (7 กรัม) หลังจากที่ไข่
ไข่แดง, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, แป้งสาลีผงฟูและ
รสวานิลลาผสมกันเป็นแป้งได้พักผ่อน ไข่ขาว
เป็นฝ่ายพ่ายแพ้และน้ำตาลถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อโฟมไข่เป็นที่สังเกต
ผสมไข่ขาวถูกเทลงบนแป้งที่วางอยู่อย่างรวดเร็วและ
ผสม แป้งใส่ในไขมันวาดอลูมิเนียมกระทะและ
ต่อมาอบในเตาอบไฟฟ้า (180? C) เป็นเวลา 15 นาที, ที่วางอยู่
เป็นเวลา 5 นาทีออกจากกระทะและระบายความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ชีฟอง
เค้กถูกตัดออกเป็น 4? 2? 2 ซม. ชิ้นบรรจุในการปิดผนึกโพรพิลีน
ถุงพลาสติก (หกชิ้นต่อถุง) และเก็บไว้ที่แวดล้อม
อุณหภูมิ (25 ± 5 องศาเซลเซียส) ก่อนการทดลอง
การแปล กรุณารอสักครู่..