AbstractThe increasing demand for p

Abstract
The increasing demand for processed foods, detection of microorganisms in some of these products, and consumer preference for “natural” over synthetic preservatives have driven research in essential oils (EOs) known for decades to have antimicrobial properties. In vitro and in vivo studies have shown that lemongrass EO and its volatiles can inhibit a range of bacteria and fungi known to be the major causative organisms for several storage and food-borne pathogens. Lemongrass EO has been reported to retard spoilage of bakery products, cheese, fruit juices, and chocolates, among others. The oil has also been shown to be an effective fumigant for stored food commodities due to its bioactivity in the vapor phase. Lemongrass EO was found to significantly reduce colony development against key postharvest pathogens: Colletotrichum coccodes, Botrytis cinerea, Cladosporium herbarum, Rhizopus stolonifera, and Aspergillus niger in vitro. The oil was found to extend the shelf life and sensory properties of refrigerated mussel and vegetables. Reports suggests that lemongrass EO is a safe natural flavor complex, preservative, and food spoilage inhibitor capable of reducing the risk of diseases associated with contaminated products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับการประมวลผลอาหาร การตรวจหาจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และความต้องการของผู้บริโภค "ธรรมชาติ" มากกว่าสารกันบูดสังเคราะห์มีการขับเคลื่อนงานวิจัยน้ำมันหอมระเหย (EOs) รู้จักกันมานานหลายทศวรรษจะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ การศึกษาในหลอดทดลอง และในสัตว์ทดลองได้แสดงตะไคร้ที่ EO และ volatiles สามารถยับยั้งแบคทีเรียและเชื้อราที่รู้จักกันจะไม่มีชีวิตสาเหตุสำคัญสำหรับเก็บและเชื้อโรคที่ติดต่อจากอาหารหลาย ตะไคร้ EO ถูกรายงานเพื่อชะลอการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ชีส น้ำผลไม้ และช็อคโกแล ต หมู่คนอื่น ๆ น้ำมันได้รับการแสดงจะ fumigant มีประสิทธิภาพสินค้าโภคภัณฑ์อาหารที่เก็บไว้เนื่องจากการทางชีวภาพในระยะไอ พบว่าตะไคร้ EO ลดพัฒนาอาณานิคมกับเชื้อโรคหลังการเก็บเกี่ยวที่สำคัญ: Colletotrichum coccodes เครื่องดื่ม cinerea, Cladosporium herbarum, stolonifera บท และ Aspergillus ไนเจอร์ในหลอดทดลอง พบว่าน้ำมันยืดอายุการเก็บรักษาและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของหอยแมลงภู่แช่เย็นและผัก รายงานแสดงให้เห็นว่า ตะไคร้ EO เป็นรสธรรมชาติปลอดภัยคอมเพล็กซ์ สารกันบูด และอาหารเน่าเสียยับยั้งที่มีสามารถลดความเสี่ยงของโรคที่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารแปรรูป, การตรวจหาเชื้อจุลินทรีย์ในบางส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และการตั้งค่าของผู้บริโภคสำหรับ "ธรรมชาติ" มากกว่าสารกันบูดสังเคราะห์มีการขับเคลื่อนการวิจัยในน้ำมันหอมระเหย (EOS) ที่รู้จักกันมานานหลายทศวรรษที่จะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ในหลอดทดลองและในการศึกษาร่างกายได้แสดงให้เห็นว่าตะไคร้ EO และสารระเหยที่สามารถยับยั้งการช่วงของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราที่รู้จักกันเป็นสิ่งมีชีวิตที่เป็นสาเหตุที่สำคัญสำหรับการจัดเก็บข้อมูลหลายและเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ตะไคร้ EO ได้รับรายงานชะลอการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ชีส, น้ำผลไม้และช็อคโกแลตอื่น ๆ ในกลุ่ม น้ำมันยังได้รับการแสดงที่จะเป็นรมที่มีประสิทธิภาพสำหรับสินค้าอาหารที่เก็บไว้เนื่องจากทางชีวภาพในเฟสไอ ตะไคร้ EO พบว่าช่วยลดการพัฒนาอาณานิคมกับเชื้อโรคหลังการเก็บเกี่ยวสำคัญ: coccodes Colletotrichum, ซีเนเรีย Botrytis, Cladosporium herbarum, Rhizopus stolonifera และ Aspergillus ไนเจอร์ในหลอดทดลอง น้ำมันที่พบในการยืดอายุการเก็บรักษาและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของหอยแมลงภู่และผักในตู้เย็น รายงานแสดงให้เห็นว่าตะไคร้ EO เป็นที่ซับซ้อนปลอดภัยธรรมชาติรส, สารกันบูดและเน่าเสียของอาหารยับยั้งความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับอาหารแปรรูป การตรวจหาเชื้อจุลินทรีย์ในบางส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และความชอบของผู้บริโภค " ธรรมชาติ " กว่าสารกันบูดสังเคราะห์ได้ขับเคลื่อนการวิจัยในน้ำมันหอมระเหย ( กล้อง ) ที่รู้จักกันมานานหลายทศวรรษที่จะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ . ในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง การศึกษาแสดงว่า EO ตะไคร้และสารระเหยสามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียและเชื้อราในช่วงที่รู้จักกันเป็นหลัก ทำให้สิ่งมีชีวิตหลายกระเป๋า และจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหาร . EO ตะไคร้ได้รับการรายงานเพื่อชะลอการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ชีส ผลไม้ ผลไม้และช็อคโกแลต , หมู่คนอื่น ๆ น้ำมันยังถูกแสดงให้มีกระดองหุ้มตัวสัตว์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับจัดเก็บสินค้าอาหาร เนื่องจากฤทธิ์ของในไอเฟส ออ ตะไคร้ที่พบเพื่อลดการพัฒนากลุ่มต่อต้านเชื้อโรคสำคัญหลังการเก็บเกี่ยว : Colletotrichum coccodes Botrytis cinerea , พฤติกรรม , herbarum เชื้อรา Aspergillus niger , แอคติวิตี้ในระหว่างการแยกและเลี้ยงในอาหาร น้ำมันถูกพบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ตู้เย็น หอยแมลงภู่ และผัก รายงานแสดงให้เห็นว่าออตะไคร้ รสธรรมชาติที่ปลอดภัย , การใช้สารกันบูด และอาหารที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อน .