ABSTRACT The present study was cond

ABSTRACT The present study was conducted to investigate
the effects of outdoor access on the growth performance
and meat quality of broiler chickens. Thirtyfive-day-old
female broilers were divided into 3 groups
with 6 replicates of 124 birds each: (1) birds reared indoors
(control group); (2) birds reared with outdoor access
since 36 d of age (35-d group); and (3) birds reared
with outdoor access since 71 d of age (70-d group). The
results showed that outdoor access had no effect on
growth performance, carcass yield, meat yield, muscle
protein content, muscle fiber characteristics, or waterholding
capacity (P > 0.05). Chickens from the outdoor
access groups had a better appearance and degree of
evenness. Birds in the outdoor access groups had a significantly
lower lung percentage than birds in the control
group (P < 0.05), whereas the kidney percentage of
the 35-d group was significantly lower than that of the
control group (P < 0.05). The meat of chickens in the
35-d group had higher L* values than that of the control
group (P < 0.05). Compared with rearing indoors,
outdoor access significantly increased the shear force of
the breast muscle in both the 35 d and 70-d group (P <
0.05) and decreased the fat content of the thigh muscle
in the case of 35-d group (P < 0.05). Birds in the 35-d
group also had lower fat content in their thigh muscles
than did the birds in the 70-d group (P < 0.05). The
thigh muscles of the birds in the 35-d group showed
lower levels of MUFA and higher levels of PUFA than
those of the control group and 70-d group (P < 0.05).
In conclusion, outdoor access had no effect on growth
performance and yield traits but could improve the
meat quality; birds reared with outdoor access from 36
d of age had better appearance and meat quality than
those with outdoor access from 71 d of age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ABSTRACT The present study was conducted to investigatethe effects of outdoor access on the growth performanceand meat quality of broiler chickens. Thirtyfive-day-oldfemale broilers were divided into 3 groupswith 6 replicates of 124 birds each: (1) birds reared indoors(control group); (2) birds reared with outdoor accesssince 36 d of age (35-d group); and (3) birds rearedwith outdoor access since 71 d of age (70-d group). Theresults showed that outdoor access had no effect ongrowth performance, carcass yield, meat yield, muscleprotein content, muscle fiber characteristics, or waterholdingcapacity (P > 0.05). Chickens from the outdooraccess groups had a better appearance and degree ofevenness. Birds in the outdoor access groups had a significantlylower lung percentage than birds in the controlgroup (P < 0.05), whereas the kidney percentage ofthe 35-d group was significantly lower than that of thecontrol group (P < 0.05). The meat of chickens in the35-d group had higher L* values than that of the controlgroup (P < 0.05). Compared with rearing indoors,outdoor access significantly increased the shear force ofthe breast muscle in both the 35 d and 70-d group (P <0.05) and decreased the fat content of the thigh musclein the case of 35-d group (P < 0.05). Birds in the 35-dgroup also had lower fat content in their thigh musclesthan did the birds in the 70-d group (P < 0.05). Theแสดงให้เห็นว่ากล้ามเนื้อต้นขาของนกในกลุ่ม 35 dระดับล่างของ MUFA และ PUFA มากกว่าระดับสูงของกลุ่มควบคุมและกลุ่ม 70-d (P < 0.05)เบียดเบียน เข้ากลางแจ้งก็ไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตลักษณะประสิทธิภาพและผลผลิต แต่สามารถปรับปรุงการคุณภาพเนื้อ นกผลิตภัณฑ์เข้ากลางจาก 36d ของอายุมีคุณภาพลักษณะปรากฏและเนื้อดีกว่าผู้เข้ากลางจาก d 71 อายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการตรวจสอบผลกระทบของการเข้าถึงกลางแจ้งต่อการเจริญเติบโตที่มีคุณภาพและเนื้อไก่เนื้อ Thirtyfive วันเก่าหญิงไก่ถูกแบ่งออกเป็น3 กลุ่มมี6 ซ้ำ 124 นกแต่ละ (1) นกที่เลี้ยงในบ้าน(กลุ่มควบคุม); (2) นกเลี้ยงที่มีการเข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่36 d อายุ (35-d กลุ่ม); และ (3) นกเลี้ยงที่มีการเข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่71 d อายุ (70-d กลุ่ม) ผลการศึกษาพบว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตผลผลิตซากผลผลิตเนื้อกล้ามเนื้อปริมาณโปรตีนลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อหรือwaterholding ความจุ (P> 0.05) ไก่จากกลางแจ้งกลุ่มเข้าถึงมีลักษณะที่ดีขึ้นและระดับของความสมดุล นกในกลุ่มเข้าถึงกลางแจ้งมีนัยสำคัญร้อยละปอดต่ำกว่านกในการควบคุมกลุ่ม(P <0.05) ในขณะที่ไตร้อยละของกลุ่ม35 d อย่างมีนัยสำคัญต่ำกว่ากลุ่มควบคุม(P <0.05) เนื้อไก่ในที่กลุ่ม 35 d มีสูงกว่าค่า L * กว่าที่ควบคุมกลุ่ม(P <0.05) เมื่อเทียบกับการเลี้ยงในบ้านเข้าถึงกลางแจ้งอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นแรงเฉือนของกล้ามเนื้อเต้านมทั้งใน35 วันและ 70 วันกลุ่ม (p <0.05) และลดลงปริมาณไขมันของกล้ามเนื้อต้นขาในกรณีของกลุ่ม 35 d (P <0.05) นกใน 35 d กลุ่มที่ยังมีปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าในกล้ามเนื้อต้นขาของพวกเขากว่านกในกลุ่ม 70-d (P <0.05) กล้ามเนื้อต้นขาของนกในกลุ่ม 35-d แสดงให้เห็นระดับล่างของMUFA และระดับที่สูงขึ้นของ PUFA กว่ากลุ่มควบคุมและ70-d กลุ่ม (P <0.05). สรุปได้ว่าการเข้าถึงน้ำกลางแจ้งไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตของผลการดำเนินงานและผลผลิตลักษณะ แต่สามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อ; นกเลี้ยงกลางแจ้งที่มีการเข้าถึงจาก 36 d อายุมีลักษณะที่ดีและคุณภาพเนื้อกว่าผู้ที่มีการเข้าถึงจาก71 กลางแจ้งงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเข้าถึงภายนอก

ต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพเนื้อของไก่กระทง . thirtyfive วันเก่า
หญิงไก่ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม
6 ซ้ำ 124 นกแต่ละนกเลี้ยงในบ้าน ( 1 )
( กลุ่มควบคุม ) ; ( 2 ) นกเลี้ยงด้วย
เข้าถึงกลางแจ้งตั้งแต่ 36 D อายุ ( 35-d กลุ่ม ) ; และ ( 3 ) นกเลี้ยง
กับสระเข้าตั้งแต่ 71 D อายุ ( 70-d กลุ่ม )
ผลการทดลองพบว่า การเข้าถึงสระไม่มีผลต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตคุณภาพซาก
, ผลผลิต , ผลผลิตเนื้อสัตว์ โปรตีนกล้ามเนื้อ
, ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ หรือ waterholding
ความจุ ( P > 0.05 ) ไก่จากกลุ่มเข้าถึงสระ
มีขึ้นลักษณะและระดับของ
สมดุล . นกในกลุ่มที่เข้าถึงสระมีอย่างมาก
ร้อยละปอดน้อยกว่านกในกลุ่มควบคุม
( P < 0.05 ) ส่วนค่าร้อยละของกลุ่มไต
35-d ลดลงกว่าของ
กลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เนื้อของไก่ในกลุ่ม 35-d
สูงกว่าค่า L *
มากกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เมื่อเปรียบเทียบกับการเลี้ยงในบ้าน
เข้าถึงสระเพิ่มขึ้นแรงเฉือนแรง
เต้านมกล้ามเนื้อทั้ง 3 D และ 70-d อย่างมีนัยสำคัญ ( p <
+ ) ลดปริมาณไขมันของกล้ามเนื้อต้นขา
ในกรณีของ 35-d อย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) นกในกลุ่ม 35-d
ยังมีไขมันต่ำ ปริมาณกล้ามเนื้อต้นขาของพวกเขา
มากกว่านกในกลุ่ม 70-d อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 )
ต้นขากล้ามเนื้อของนกในกลุ่ม 35-d พบ
ลดระดับของ MUFA และระดับที่สูงขึ้นของ PUFA กว่า
กลุ่มควบคุมและกลุ่ม 70-d อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) .
สรุป เข้าสระก็ไม่มีผลกระทบต่อสมรรถนะการเจริญเติบโตและผลผลิต แต่สามารถปรับปรุงลักษณะ

คุณภาพเนื้อ นกเลี้ยงด้วยสระเข้าจาก 36
D อายุมีลักษณะที่ดีและคุณภาพของเนื้อ มากกว่าผู้ที่มีการเข้าถึงจากภายนอก
0 D อายุ