During a 10-year inspection survey

During a 10-year inspection survey (2001e2010), a microbiological study of ready-to-eat (RTE) foods and
ready-to-bake frozen pastries from 15 canteens of the university campus was undertaken to determine
their microbiological quality. The cumulative study revealed that the aerobic colony counts for the RTE
product groups were as follows: from 106 to 108 CFU/g for 50% of sandwiches; under the detection limit
(

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในช่วง 10 ปีตรวจสอบสำรวจ (2001e2010), การศึกษาทางจุลชีววิทยาของอาหารพร้อมทาน (RTE) และพร้อมอบขนมอบแช่แข็งจากโรงอาหาร 15 ศึกษาดำเนินการตรวจสอบการตรวจสอบคุณภาพทางจุลชีววิทยา ศึกษาสะสมเปิดเผยว่า ฝูงแอโรบิกนับสำหรับใน RTEกลุ่มผลิตภัณฑ์มีดังนี้: จาก 106 ถึง 108 CFU/g สำหรับ 50% ของแซนวิช ภายใต้ขีดจำกัดการตรวจสอบ(< 10 CFU/g) 88.6% ของเตาอบขนม < 105 CFU/g 86.5% เตาอบขนมอบ จาก 103 การ109 CFU/กรัม สำหรับขนมด้วยครีมนม นับ Enterobacteriaceae เฉลี่ยสูงสุดถูกบันทึกในขนมหวาน มีครีมนม มีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของ foodborne โรค: monocytogenes ออลิ 20%และหมอเทศข้างลาย Staphylococcus 12.5% ในขนมด้วยครีมนม 17.5 โอซัล%และ 8.5%presumptive Escherichia coli O157 ในแซนวิช 14.6% คัด cereus ในเตาอบขนมปัง เต้นแอโรบิกตรวจนับโคโลนีอยู่ในช่วง 107e108 CFU/g 48.8% ของขนมอบแช่แข็ง ในขณะที่ Enterobacteriaceaeนับระหว่าง 103 และ 104 CFU/g พบ 35.3% Prevalences โรค Foodborne สำหรับแช่แข็งขนมมีดังนี้: เกิด cereus, 31.8% โอซัล 28.6% presumptive E. coli O157, 25% หมอเทศข้างลาย S.8.7% L. monocytogenes, 8.7% ปรับปรุงสภาพสุขาภิบาล ในพืชการประมวลผล และบริษัทฯมาตรการจำเป็นสำหรับการคุ้มครองผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการสำรวจตรวจสอบ 10 ปี (2001e2010) การศึกษาทางจุลชีววิทยาของ Ready-to-eat (RTE) อาหารและ
พร้อมที่จะอบขนมอบแช่แข็งจาก 15 โรงอาหารของมหาวิทยาลัยได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบ
คุณภาพทางจุลชีววิทยาของพวกเขา การศึกษาสะสมเปิดเผยว่านับอาณานิคมแอโรบิกสำหรับ RTE
กลุ่มผลิตภัณฑ์มีดังนี้ 106-108 CFU / กรัม 50% ของแซนวิช; ภายใต้ขีด จำกัด ของการตรวจสอบ
(<10 โคโลนี / กรัม) สำหรับ 88.6% ของเพสตรี้อบ; <105 โคโลนี / กรัมสำหรับ 86.5% ของขนมเตาอบ; จาก 103
109 โคโลนี / กรัมสำหรับขนมด้วยครีมนม เฉลี่ยนับ Enterobacteriaceae สูงสุดถูกบันทึกไว้สำหรับ
ของหวานด้วยครีมนม เปอร์เซ็นต์สูงสุดของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารเป็น 20% Listeria monocytogenes
Staphylococcus aureus และ 12.5% ​​ในขนมด้วยครีมนม 17.5% Salmonella spp และ 8.5%
สันนิษฐาน Escherichia coli O157 ในแซนวิช; 14.6% เชื้อ Bacillus cereus ในเพสตรี้อบ แอโรบิก
นับอาณานิคมอยู่ในช่วง 107e108 CFU / กรัมสำหรับ 48.8% ของขนมอบแช่แข็ง; ในขณะที่ Enterobacteriaceae
นับระหว่าง 103 และ 104 โคโลนี / กรัมถูกตรวจพบใน 35.3% เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารชุกสำหรับแช่แข็ง
ขนมอบมีดังนี้เชื้อ B. cereus, 31.8%; . Salmonella spp, 28.6%; สันนิษฐานเชื้อ E. coli O157, 25%; เชื้อ S. aureus,
8.7%; L. monocytogenes 8.7% การปรับปรุงเงื่อนไขการสุขาภิบาลในโรงงานแปรรูปและข้อควรระวัง
มาตรการที่จำเป็นสำหรับการคุ้มครองผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการสำรวจตรวจสอบ 10 ปี ( 2001e2010 ) การศึกษาทางจุลชีววิทยาของอาหารพร้อมรับประทาน ( RTE ) อาหารและพร้อมที่จะอบขนมอบแช่แข็ง
ที่ 15 จากโรงอาหารของมหาวิทยาลัยมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบ
คุณภาพทางจุลชีววิทยาของพวกเขา ผลการศึกษาพบว่าจำนวนเชื้อสะสมแอโรบิคสำหรับ RTE
กลุ่มผลิตภัณฑ์ มีดังนี้ จาก 106 108 CFU / g สำหรับ 50% ของแซนด์วิช ;ภายใต้ขีดจำกัด
( < 10 CFU / g ) สำหรับร้อยละ 88.6 % ของเตาอบขนมปังอบ ; < 105 CFU / g ปฐม % ของขนมอบ

; จาก 103 109 CFU / g สำหรับขนมกับนมครีม สูงสุดหมายถึงผิดเพี้ยนนับได้ถูกบันทึกไว้สำหรับ
ขนมกับนมครีม เปอร์เซ็นต์สูงสุดของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ คือ 20% และวงแหวนแวนอัลเลน
125 % เชื้อ Staphylococcus aureus ในขนมกับนมครีม ; spp . Salmonella 17.5% และ 8.5 %
ให้ผล Escherichia coli เป็นสมาชิกในแซนด์วิช ; ร้อยละ 14.6 Bacillus cereus ในเตาอบอบขนมอบ แอโรบิก
อาณานิคมมีค่าอยู่ในช่วง 107e108 CFU / g 48.8 % ของขนมอบแช่แข็ง ส่วนผิดเพี้ยน
นับระหว่าง 103 และ 104 cfu / g พบว่า 24% . เชื้อโรคอาหารเป็นพิษเฝ้าระวังสำหรับแช่แข็ง
ขนมอบมีดังนี้ : B . cereus , Salmonella spp . , 31.8 % ; 28.6 % ; น้ำยาชนิด E . coli เป็นสมาชิก 25% ; S . aureus , 8.7 %
; L monocytogenes , 8.7 % การปรับปรุงสภาพสุขาภิบาลในโรงงานแปรรูป และมาตรการ
เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการคุ้มครองผู้บริโภค