Regarding the low-fat yoghurts manu

Regarding the low-fat yoghurts manufactured with MWP
powders, three groupings were observed within each protein level.
The groupings are depicted in Fig. 1B for both the 4.25 and 5.0%
(w/w) protein experimental yoghurts. The first group consisted of
yoghurts manufactured usingMWP powders with high N/D protein
ratio: A, C, I and J. These yoghurts, especially samples manufactured
with MWP powder I, had not only higher creaminess and viscous
properties, but also correlated to cream flavour (F-cream). All of
these sensory attributes are usually related to high-fat yoghurts
(Frost & Janhoj, 2007). And thiswas also confirmed in our results by
the position of the full fat yoghurt sample N00 on the right side of
Fig. 1B. Located in the middle in Fig. 1B, yoghurts with MWP
powders of medium level of N/D whey protein ratio were placed: B
and F. Yoghurts produced with MWP powders of low N/D whey
protein ratio formed the third group: E, D, G and H. This latter group
of samples had a smoother texture (T-smoothness) with ropy
characteristics (M-ropiness) and thereby a more continuous flow
from the spoon (M-spoonflow).
For these three yoghurt clusters, no significant differences
(p < 0.05) were shown among the type of MWP powder for those
specific texture attributes and some of the other descriptors, as it
can be seen in Table 4.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับ yoghurts ไขมันต่ำผลิต MWP
ผง กลุ่ม 3 ถูกพบในระดับโปรตีนแต่ละ
จัดกลุ่มที่มีแสดงใน Fig. 1B 4.25 และ 5.0%
(w/w) yoghurts ทดลองโปรตีน กลุ่มแรกประกอบด้วย
yoghurts ผลิตผง usingMWP กับโปรตีน N/D
อัตรา: A, C ผม และเจ Yoghurts เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวอย่างผลิต
ผง MWP ผมไม่เพียงสูง creaminess และข้น
คุณสมบัติ แต่ยัง correlated กับกลิ่นครีม (F-ครีม) ทั้งหมด
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเหล่านี้มักจะเกี่ยวข้องกับไขมันสูง yoghurts
(Frost & Janhoj, 2007) และยัง ยืนยันในผลของเราโดย thiswas
ตัวอย่างโยเกิร์ตไขมันเต็ม N00 บนด้านขวาของตำแหน่งที่
Fig. 1B ตั้งอยู่ในกลางใน Fig. 1B, yoghurts กับ MWP
ผงระดับปานกลางอัตราส่วน N/D เวย์โปรตีนถูกวาง: B
และ F. Yoghurts กับ MWP ผงของเวย์ N/D ต่ำ
อัตราส่วนโปรตีนเกิดขึ้นกลุ่มที่สาม: E, D, G และ H. กลุ่มหลังนี้
อย่างมีพื้นผิวเรียบ (T-ราบรื่น) กับ ropy
ลักษณะ (M-ropiness) และดังนั้นจึงเนื่องมาก
จากช้อน (M spoonflow) .
สำหรับกลุ่มเหล่านี้สามโยเกิร์ต ไม่แตกต่างกัน
(p < 0.05) ถูกแสดงระหว่างชนิดของผง MWP สำหรับ
คุณลักษณะเฉพาะเนื้อและอื่น ๆ ตัวบอก เพราะบาง
สามารถดูได้ในตาราง 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับโยเกิร์ตไขมันต่ำที่ผลิตด้วย MWP
ผงสามกลุ่มถูกตั้งข้อสังเกตอยู่ในระดับที่โปรตีนแต่ละ
กลุ่มเป็นภาพในรูปที่ 1B ทั้ง 4.25 และ 5.0%
(w / W) โปรตีนโยเกิร์ตการทดลอง กลุ่มแรกประกอบด้วย
โยเกิร์ตที่ผลิตผง usingMWP สูง N / A โปรตีน
อัตราส่วน: A, C, ฉันเจโยเกิร์ตเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มตัวอย่างที่ผลิต
ด้วยผง MWP ฉันมีไม่เพียง แต่ความเนียนที่สูงขึ้นและความหนืด
คุณสมบัติ แต่ยังความสัมพันธ์กับครีม รสชาติ (F-ครีม) ทั้งหมดของ
คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสเหล่านี้มักจะเกี่ยวข้องกับโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง
(Frost & Janhoj 2007) และ thiswas ยังยืนยันในผลของเราโดย
ตำแหน่งของโยเกิร์ตไขมันตัวอย่างเต็มรูปแบบ N00 อยู่ทางด้านขวาของ
รูป 1B อยู่ตรงกลางในรูปที่ 1B, โยเกิร์ตที่มี MWP
ผงของระดับปานกลางไม่มี / D อัตราส่วนเวย์โปรตีนอยู่: B
และ F โยเกิร์ตที่ผลิตด้วยผง MWP ของ / D ต่ำเวย์ยังไม่มี
สัดส่วนโปรตีนที่เกิดขึ้นกลุ่มที่สาม: E, D, G และ H. นี้ กลุ่มหลัง
ของกลุ่มตัวอย่างมีพื้นผิวที่เรียบเนียน (T-เรียบ) กับเหนียว
ลักษณะ (M-ropiness) และจึงไหลอย่างต่อเนื่องมากขึ้น
จากช้อน (M-spoonflow)
สำหรับทั้งสามกลุ่มโยเกิร์ตไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
(p <0.05) ที่มีการแสดงในรูปแบบของผง MWP สำหรับผู้
แอตทริบิวต์ของพื้นผิวที่เฉพาะเจาะจงและบางส่วนของคำอธิบายอื่น ๆ ตามที่มัน
สามารถเห็นได้ในตารางที่ 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับไขมันต่ำโยเกิร์ตผงผลิตกับ mwp
, สามกลุ่มที่พบในแต่ละระดับของโปรตีน .
คือจะกล่าวถึงในรูป 1B ทั้ง 4.25 และ 5.0 %
( w / w ) โยเกิร์ต 1 โปรตีน กลุ่มแรกคือ ผลิต usingmwp
โยเกิร์ตผงที่มีไนโตรเจนสูงอัตราส่วนโปรตีน
/ D : A , C , I และ J . โยเกิร์ตเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิต
ตัวอย่างกับ mwp ผงผม , มีไม่เพียง แต่สูงกว่า creaminess และคุณสมบัติความหนืด
, แต่ยัง มีกลิ่นครีม ( f-cream ) คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดของ
เหล่านี้มักจะเกี่ยวข้องกับไขมันโยเกิร์ต
( Frost & janhoj , 2007 ) แล้วหลังจากนั้นจะยังยืนยันในผลของเราโดย
ตำแหน่งเต็ม โยเกิร์ตไขมันตัวอย่างโมงบนด้านขวาของ
รูปที่ 1 บี อยู่ตรงกลางในรูป 1B , โยเกิร์ตกับ mwp
ผงในระดับ N / D อัตราส่วนโปรตีนเวย์อยู่ : B
F . โยเกิร์ตและผลิตกับ mwp ผงเวย์โปรตีนต่ำ N / D Ratio
ก่อตั้งกลุ่มที่สาม : e , D , G และ H . เป็นกลุ่มหลังนี้
ตัวอย่างมีพื้นผิวเรียบ ( t-smoothness ) ที่มีลักษณะซึ่งอยู่ในสภาพแย่
( m-ropiness ) และด้วยเหตุนั้นการไหลอย่างต่อเนื่องมากขึ้น
จากช้อน ( m-spoonflow )
โยเกิร์ตทั้งสามกลุ่ม
ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ถูกแสดงระหว่างชนิดของ mwp ผงสำหรับผู้
เฉพาะพื้นผิวแอตทริบิวต์ และบางส่วนของในอื่น ๆ ตามที่
สามารถเห็นได้ในตารางที่ 4 .