Paired loins (M. Longissimus lumbor

Paired loins (M. Longissimus lumborum) from eight carcasses were assigned to either stepwise dry/wet-aging (carcass dry-aging for 10 days then further wet-aging for 7 days in vacuum bags) or carcass dry-aging only for 17 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จับเอว (ริบบิ้น M. lumborum) จากซากแปดถูกกำหนดให้ยังคงแห้ง/เปียกริ้วรอย (ซากแห้งริ้วรอย 10 วัน) แล้วต่อไปเปียกอายุ 7 วันในถุงสูญญากาศหรือซากแห้งริ้ววัน 17

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอวจับคู่ (เอ็ม longissimus lumborum) จากแปดซากได้รับมอบหมายให้แห้งขั้นตอน / เปียกริ้วรอย (ซากแห้งริ้วรอยเป็นเวลา 10 วันแล้วต่อเปียกริ้วรอยเป็นเวลา 7 วันในถุงสูญญากาศ) หรือซากแห้งริ้วรอยเฉพาะสำหรับ 17 วัน .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จับคู่บั้นเอว ( ม. โค lumborum ) จากแปดซาก ได้รับทั้งแบบแห้ง / เปียก อายุ ( อายุซากแห้งเป็นเวลา 10 วัน แล้วเพิ่มเติมอายุ 7 วัน ในถุงสูญญากาศเปียกแห้ง ) หรือซากอายุเพียง 17 วัน