In pigs held for 0.5 h, the increas

In pigs held for 0.5 h, the increase of lairage temperature from 208C to 358C had only
small effects on meat quality, exerted only on the pH of LD Ž . P-0.01 and on the u
FOP value in SM Ž . Ž. P-0.05 , both being lower at 358C than at 208C Table 3 . The
mean incidence of PSE in the SM Ž. Ž . P)0.05 and DFD in the BF P-0.001 muscles
was lower in pigs held at 358C Table 4 .

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในสุกรรอ 0.5 h การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ lairage จาก 208C ถึง 358C ได้เท่านั้นผลขนาดเล็กเนื้อคุณภาพ นั่นเองในค่า pH ของ LD Žเท่านั้น P-0.01 และ บน uค่า FOP ใน SM Ž Žนี้ P-0.05 ทั้งสองถูกล่างที่ 358 C มากกว่า c เป็น 208 ตาราง 3 การหมายถึง อุบัติการณ์ของ PSE ใน SM Ž. Ž P) 0.05 และ DFD ในกล้ามเนื้อ BF P-0.001คือต่ำกว่าในสุกร 358 ตาราง C 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในสุกรที่จัดขึ้นเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมงเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ lairage จาก 208C 358C จะมีเพียง
ผลกระทบเล็ก ๆ บนคุณภาพเนื้อออกแรงเพียง แต่ในความเป็นกรดด่างของ LD ซี P-0.01 และบน U
ค่า FOP ในเอสเอ็มŽ Ž P-0.05, ทั้งคู่เป็นที่ต่ำกว่าที่ 358C 208C ตารางที่ 3
หมายถึงอุบัติการณ์ของ PSE ในเอสเอ็มŽ Ž P) 0.05 และ DFD ใน BF P-0.001 กล้ามเนื้อ
ลดลงในสุกรที่จัดขึ้นที่ 358C ตารางที่ 4

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสุกรที่จัดขึ้นสำหรับ 0.5 ชั่วโมง เพิ่ม lairage อุณหภูมิจาก 208c เพื่อ 358c ได้เท่านั้นผลขนาดเล็กต่อคุณภาพเนื้อ ใช้เฉพาะใน pH ของŽ ID p-0.01 ใน Uกลุ่มมูลค่าใน SM Ž . Ž . p-0.05 ทั้งการลดที่มากกว่าที่ 358c 208c โต๊ะ 3 ที่หมายถึงอุบัติการณ์ของ PSE ใน SM Ž . Ž . P ) 0.05 และ DFD ใน BF p-0.001 กล้ามเนื้อต่ำกว่าสุกรที่จัดขึ้นที่ 358c โต๊ะ 4