is essential to ensure quality, safety and efficacy. The flavour of
herbal plants is due to essential oils which are complex mixtures
mainly containing volatile compounds. The most volatile are mono
(C10) and sesquiterpenoids (C15) that represent the major components
of essential oils. Monoterpenoids may have acyclic, monocyclic
and bicyclic structures, and occur in nature as hydrocarbons,
alcohols, ketones, aldehydes, ethers, etc. Many literature reports
describe the importance of monoterpenoids for the flavour of foods
(Perez-Cacho & Rouseff, 2008). However, monoterpenoid chemistry
is complex, since they are distinguished by structural characteristics,
including the presence of endocyclic and exocyclic
carbon–carbon double bonds, which present steric limitations
and contribute distinct reactivities; functionalised and substituted
skeletons; the presence of highly tensioned rings, and the possibility
of bicyclic ring rearrangements.
Chou (2005) identified nineteen compounds in the essential oil
from C. asiatica in Taiwan as linalool, p-menth-1-en-8-ol, copaene,
elemene, sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadinene,
acoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene,
1,5,5,8-tetramethyl-1,2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-diene,
eudesmene, cuparene, caryophyllene oxide, phytol and hexahydrofarnesylacetone.
Ali (2007) reported 23 compounds in this plant
from Malaysia including a-pinene (1.2%), germacrene D (1.6%),
(+)-cyclosativene (2.3%), b-farnesene (4.8%), b-cubebene (17%), acaryophyllene
(17%), a-humulene (22%), c-murolene (22%) and
various components with concentrations less than 1% including
b-pinene, m-cymene, D-limonene, b-trans-ocimene, c-terpinene,
เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพ ความปลอดภัย และประสิทธิภาพ รสชาติของพืชสมุนไพรที่มีเนื่องจากน้ำมันที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนส่วนใหญ่ประกอบด้วยสารระเหย ระเหยมากที่สุดคือโมโน(C10) และ sesquiterpenoids (C15) ที่แสดงถึงส่วนประกอบสำคัญระเหย Monoterpenoids อาจ acyclic, monocyclicและโครง สร้าง bicyclic และเกิดขึ้นในธรรมชาติเป็นสารไฮโดรคาร์บอนalcohols คีโตน aldehydes, ethers ฯลฯ ในเอกสารประกอบการรายงานอธิบายความสำคัญของ monoterpenoids สำหรับรสชาติของอาหาร(เปเรซ-Cacho & Rouseff, 2008) อย่างไรก็ตาม เคมี monoterpenoidมีความซับซ้อน เนื่องจากพวกเขาจะแตกต่างไปตามลักษณะโครงสร้างรวมทั้งสถานะ ของ endocyclic และ exocyclicคาร์บอนคาร์บอนสองพันธบัตร ซึ่งมีข้อจำกัดของ stericและทั้งหมด reactivities functionalised และแทนโครงกระดูก ของแหวน tensioned สูง และเป็นไปได้ของแหวน bicyclic rearrangementsโชว (2005) ระบุทส่วนสารประกอบในน้ำมันหอมระเหยจากซีตัลในไต้หวันเป็น linalool, p-menth-1-en-8-ol, copaeneelemene, sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadineneacoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene1,5,5,8-tetramethyl-1, 2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-dieneeudesmene, cuparene, caryophyllene ออกไซด์ phytol และ hexahydrofarnesylacetoneอาลี (2007) รายงานสาร 23 โรงงานนี้จากมาเลเซียรวมทั้งเป็น-pinene (1.2%), D (1.6%), germacrene(+) -cyclosativene (2.3%), บี-farnesene (4.8%), บี-cubebene (17%), acaryophyllene(17%), (22%) ที่ humulene, c-murolene (22%) และส่วนประกอบต่าง ๆ มีความเข้มข้นน้อยกว่า 1% รวมถึงb-pinene, m cymene, D-limonene บีทรานส์-ocimene, c-terpinene
การแปล กรุณารอสักครู่..
เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพความปลอดภัยและประสิทธิภาพ รสชาติของพืชสมุนไพรเป็นเพราะน้ำมันหอมระเหยที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนส่วนใหญ่ที่มีสารระเหย ที่มีความผันผวนมากที่สุดโมโน(C10) และ sesquiterpenoids (C15) ที่เป็นตัวแทนขององค์ประกอบที่สำคัญของน้ำมันหอมระเหย Monoterpenoids อาจจะมีวัฏจักร, monocyclic และโครงสร้าง bicyclic และเกิดขึ้นในธรรมชาติเป็นสารไฮโดรคาร์บอน, แอลกอฮอล์, คีโตนลดีไฮด์, อีเทอร์ ฯลฯ รายงานวรรณกรรมหลายคนอธิบายความสำคัญของmonoterpenoids รสชาติของอาหาร(Perez-Cacho และ Rouseff 2008) อย่างไรก็ตาม monoterpenoid เคมีที่มีความซับซ้อนเนื่องจากพวกเขาจะโดดเด่นด้วยลักษณะโครงสร้าง, รวมถึงการปรากฏตัวของ endocyclic และ exocyclic พันธะคู่คาร์บอนซึ่งข้อ จำกัด steric ปัจจุบันและมีส่วนร่วมปฏิกิริยาที่แตกต่างกัน; functionalised แทนและโครงกระดูก; การปรากฏตัวของแหวนแรงสูงและความเป็นไปได้ของแหวน rearrangements bicyclic. โจว (2005) ระบุเก้าสารประกอบในน้ำมันหอมระเหยจากบัวบกในไต้หวันเป็นlinalool, p-menth-1-en-8 เฒ่า, copaene, elemene , sesquiphellandrene, caryophyllene, thjosene, cadinene, acoradien, humulene, alloaromadendrene, farnesene, selinene, 1,5,5,8-tetramethyl-1,2-oxabicyclo [9,1,0] dodeca-3,7-diene, eudesmene . cuparene ออกไซด์ caryophyllene, phytol และ hexahydrofarnesylacetone อาลี (2007) รายงาน 23 สารประกอบในพืชชนิดนี้จากมาเลเซียรวมทั้ง-pinene (1.2%) germacrene D (1.6%) (+) - cyclosativene (2.3%) B- farnesene (4.8%), B-cubebene (17%) acaryophyllene (17%) ซึ่งเป็น-humulene (22%), C-murolene (22%) และส่วนประกอบต่างๆที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า1% รวมทั้งB-pinene, ม. -cymene D-limonene, B-ทรานส์ ocimene, C-terpinene,
การแปล กรุณารอสักครู่..