before the
chicken nuggets were fried in it. Pretreated samples were fried for
six different intervals of time, namely 0, 60, 120, 180, 240 and 300 s
at oil temperature of 160 C. Each chicken nugget was considered as
an individual sample and three samples were fried simultaneously
in every frying run. The chicken nuggets were separately placed in
frying baskets and fried. After frying, samples were allowed to drain
for a short time before being blotted gently with dry tissue paper to
remove excess oil on the surface (Ateba & Mittal, 1994; Debnath,
Bhat, & Rastogi, 2003). The coating and core portions of the chicken
nuggets were carefully separated by hands before further analysis.
ก่อนนักเก็ตไก่ที่ทอดนั้น ตัวอย่าง pretreated ที่ทอดสำหรับหกช่วงต่างของเวลา ได้แก่ 0, 60, 120, 180, 240 และ 300อุณหภูมิน้ำมันของค. 160 นักเก็ตไก่แต่ละถูกถือว่าเป็นตัวอย่างแต่ละตัวและสามตัวอย่างที่ทอดพร้อมกันในทุกทอดทำ นักเก็ตไก่แยกไว้ในตะกร้าทอด และผัด หลังจากทอด ตัวอย่างได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำสำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะถูก blotted เบา ๆ ด้วยกระดาษทิชชู่แห้งไปเอาน้ำมันส่วนเกินบนผิว (Ateba & Mittal, 1994 Debnathพาต & Rastogi, 2003) เคลือบและหลักส่วนของไก่นักเก็ตได้อย่างคั่น ด้วยมือก่อนที่จะวิเคราะห์ต่อไป
การแปล กรุณารอสักครู่..
ก่อนที่จะ
ถูกนักเก็ตไก่ทอดในมัน ตัวอย่างการปรับสภาพถูกทอด
หกช่วงเวลาที่แตกต่างกันของเวลาคือ 0, 60, 120, 180, 240 และ 300 S
ที่อุณหภูมิน้ำมัน 160 องศาเซลเซียส นักเก็ตไก่แต่ละคนก็ถือว่าเป็น
ตัวอย่างของแต่ละบุคคลและสามตัวอย่างที่ถูกทอดพร้อมกัน
ในทุกการทำงานทอด นักเก็ตไก่ถูกวางไว้แยกต่างหากใน
ตะกร้าทอดและผัด หลังจากที่ทอดตัวอย่างได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำ
เป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนที่จะถูกเปื้อนเบา ๆ ด้วยกระดาษทิชชูแห้งเพื่อ
ขจัดน้ำมันส่วนเกินบนผิวหน้า (Ateba & Mittal, 1994; Debnath,
Bhat และ Rastogi 2003) ส่วนการเคลือบและหลักของไก่
นักเก็ตถูกแยกออกอย่างระมัดระวังด้วยมือก่อนที่จะวิเคราะห์ต่อไป
การแปล กรุณารอสักครู่..
ก่อน
นักเก็ตไก่ถูกทอดใน ได้รับตัวอย่างถูกย่างสด
6 ช่วงเวลาที่แตกต่างกันของเวลา คือ 0 , 60 , 120 , 180 , 240 และ 300 S
ในน้ำมันอุณหภูมิ 160 C แต่ละ ไก่นักเก็ตเป็น
ตัวอย่างบุคคลและสามจำนวนผัดพร้อมกัน
ทุกทอด วิ่ง นักเก็ตไก่ถูกแยกอยู่
ทอดตะกร้าทอด หลังจากทอดตัวอย่างที่ได้รับอนุญาตให้ระบาย
เป็นเวลาสั้น ๆเบา ๆก่อนที่จะถูกลบด้วยกระดาษทิชชูแห้ง
เอาน้ำมันส่วนเกินบนผิวดิน ( ateba & Mittal , 1994 ; debnath
ภัต , & rastogi , 2003 ) เคลือบและหลักส่วนของไก่นักเก็ตถูกคั่นด้วยมือ
อย่างระมัดระวังก่อนการวิเคราะห์ต่อไป
การแปล กรุณารอสักครู่..