ABSTRACT Acid and bile stability an

ABSTRACT Acid and bile stability and intestinal mucosal
adhesion properties are among the criteria used to select probiotic
microbes. The quality control of probiotic cultures in foods traditionally
has relied solely on tests to ensure that an adequate number
of viable bacteria are present in the products throughout their
shelf lives. Viability is an important factor, but not the only criterion
for quality assurance. To be effective, probiotic strains must
retain the functional health characteristics for which they were
originally selected. Such characteristics include the ability to survive
transit through the stomach and small intestine and to colonize
the human gastrointestinal tract. In vitro test protocols can be
readily adopted to examine the maintenance of a strain’s ability to
tolerate acidic conditions, survive and grow in the presence of bile,
and metabolize selective substrates. Molecular techniques are also
available to examine strain stability. Adhesion characterization
may be an important quality-control method for assessing gut barrier
effects. Adhesion has been related to shortening the duration
of diarrhea, immunogenic effects, competitive exclusion, and
other health effects. Adhesion properties should be carefully monitored,
including adhesion to intestinal cells (eg, Caco-2) and
human intestinal mucus. This article outlines the types of in vitro
testing that can be used to ensure quality control of functional probiotic
strains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรมในการความมั่นคงทั้งในกรดและน้ำดี และลำไส้ mucosalเกณฑ์ที่ใช้ในการเลือกโปรไบโอติกมีคุณสมบัติยึดเกาะจุลินทรีย์ ควบคุมคุณภาพของโปรไบโอติกในอาหารวัฒนธรรมประเพณีได้อาศัยผู้ทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีจำนวนเพียงพอแบคทีเรียทำงานได้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์พวกเขาชีวิตชั้น ชีวิตเป็นปัจจัยสำคัญ แต่ไม่เกณฑ์เท่านั้นสำหรับการประกันคุณภาพ มีประสิทธิภาพ โปรไบโอติกสายพันธุ์ต้องรักษาลักษณะสุขภาพทำงานที่พวกเขาได้แต่เดิม เลือก ลักษณะดังกล่าวรวมถึงความสามารถในการเอาตัวรอดขนส่งผ่าน ทางกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก และ ไปตั้งรกรากเดินมนุษย์ เป็นโปรโตคอลการทดสอบในหลอดทดลองพร้อมนำมาใช้เพื่อตรวจสอบการบำรุงรักษาสายพันธุ์ความสามารถในการทนต่อสภาวะเป็นกรด ความอยู่รอด และเติบโตในน้ำดีและเผาผลาญพื้นผิวงาน เทคนิคโมเลกุลมีมีการตรวจสอบความเสถียรพันธุ์ จำแนกลักษณะการยึดเกาะอาจเป็นวิธีการควบคุมคุณภาพสำคัญสำหรับการประเมินอุปสรรคลำไส้ผล ยึดเกาะมีการเกี่ยวข้องกับลดระยะเวลาโรคท้องร่วง ผล immunogenic แข่งขันยก เว้น และผลกระทบต่อสุขภาพอื่น ๆ คุณสมบัติยึดเกาะควรจะตรวจสอบอย่างระมัดระวังรวมทั้งการยึดเกาะกับเซลล์ลำไส้ (เช่น Caco-2) และเมือกลำไส้มนุษย์ บทความนี้สรุปชนิดในหลอดทดลองการทดสอบที่สามารถใช้เพื่อควบคุมคุณภาพของโปรไบโอติกทำงานสายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อกรดน้ำดีและมีความมั่นคงและเยื่อเมือกในลำไส้คุณสมบัติยึดเกาะอยู่ในหมู่เกณฑ์ที่ใช้ในการเลือกโปรไบโอติกจุลินทรีย์ การควบคุมคุณภาพของวัฒนธรรมโปรไบโอติกในอาหารแบบดั้งเดิมได้อาศัยแต่เพียงผู้เดียวในการทดสอบเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นจำนวนที่เพียงพอของเชื้อแบคทีเรียที่มีศักยภาพที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาตลอดชีวิตของการเก็บรักษา มีชีวิตเป็นปัจจัยที่สำคัญ แต่ไม่เกณฑ์เพียงสำหรับการประกันคุณภาพ ที่จะมีประสิทธิภาพโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่จะต้องรักษาสุขภาพลักษณะการทำงานที่พวกเขาได้รับการเลือกมาแต่เดิม ลักษณะดังกล่าวรวมถึงความสามารถในการที่จะอยู่รอดการขนส่งผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กและตั้งรกรากระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ในหลอดทดลองโปรโตคอลการทดสอบสามารถนำมาใช้ในการตรวจสอบพร้อมการบำรุงรักษาสายพันธุ์ของความสามารถในการทนต่อสภาพที่เป็นกรดอยู่รอดและเจริญเติบโตได้ในการปรากฏตัวของน้ำดีและเผาผลาญพื้นผิวเลือก เทคนิคโมเลกุลนอกจากนี้ยังพร้อมที่จะตรวจสอบความมั่นคงความเครียด ลักษณะการยึดติดอาจจะเป็นวิธีการควบคุมคุณภาพที่สำคัญสำหรับการประเมินอุปสรรคลำไส้ผลกระทบ การยึดติดได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการลดระยะเวลาของโรคท้องร่วงผลภูมิคุ้มกันยกเว้นการแข่งขันและผลกระทบต่อสุขภาพอื่นๆ คุณสมบัติการยึดติดควรจะตรวจสอบอย่างละเอียดรวมทั้งการยึดเกาะกับเซลล์ในลำไส้ (เช่น Caco-2) และเมือกในลำไส้ของมนุษย์ บทความนี้แสดงประเภทของในหลอดทดสอบที่สามารถนำมาใช้เพื่อให้แน่ใจว่าการควบคุมคุณภาพของการทำงานโปรไบโอติกสายพันธุ์