The characteristics of this bioreactor, realized at the Department
of Agriculture, Food and Environment of the University of Pisa,
were already reported in a previous paper [2]. The fermentation
temperature was maintained constant by a heat exchanger, whereas
the homogeneity of the reaction medium was ensured by a magnetic
stirrer. The bioreactor was initially filled with 250 mL of a citrate buffer
aqueous solution (pH 3.4) containing D-glucose and/or D-fructose (at
five different concentrations: 556, 833, 1111, 1389, and 1667 mmol∙L-1)
added or not with 1320 or 1450 mmol∙L-1 of ethanol, respectively,
that was sterilized by filtration. To the reaction medium
containing only buffer and sugars (and ethanol when added)
about 1.6 g (6.4 g∙L-1 ) of one of the two lyophilized yeasts commercial
strains utilized (S. cerevisiae Actiflore BJL souche p1 or S. bayanus
Actiflore Bayanus souche BO213, Laffort Oenologie) were directly
added to ensure a number of colony forming units (CFU) ranging from
1010 to 1011 (Table 1). This addition represented the initial time of all
kinetic determinations.
ลักษณะของเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพนี้ตระหนักที่กรมวิชาการเกษตร, อาหารและสิ่งแวดล้อมของมหาวิทยาลัยปิซาได้รับรายงานแล้วในกระดาษก่อนหน้านี้[2] หมักอุณหภูมิถูกเก็บรักษาไว้อย่างต่อเนื่องโดยการถ่ายเทความร้อนในขณะที่ความเป็นเนื้อเดียวกันของกลางปฏิกิริยาก็มั่นใจด้วยแม่เหล็กกวน เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพก็เต็มไปครั้งแรกกับ 250 มิลลิลิตรบัฟเฟอร์ซิเตรตสารละลาย(pH 3.4) ที่มี D-กลูโคสและ / หรือ D-ฟรุกโตส (ที่ห้าความเข้มข้นแตกต่างกัน: 556, 833, 1,111, 1,389 และ 1,667 มิลลิโมล∙ L-1) การเพิ่มหรือไม่ได้อยู่กับ 1320 หรือ 1450 มิลลิโมล∙ L-1 ของเอทานอลตามลำดับที่ได้รับการฆ่าเชื้อโดยการกรอง ไปยังสื่อปฏิกิริยาที่มีเพียง buffer และน้ำตาล (เอทานอลและเมื่อเพิ่ม) ประมาณ 1.6 กรัม (6.4 กรัม∙ L-1) ของหนึ่งในสองยีสต์แห้งเชิงพาณิชย์สายพันธุ์ที่นำมาใช้(เอส cerevisiae Actiflore BJL Souche p1 หรือเอส bayanus Actiflore Bayanus Souche BO213, Laffort Oenologie) ได้รับโดยตรงเพิ่มเพื่อให้แน่ใจว่าจำนวนของอาณานิคมสร้างหน่วย(CFU) ตั้งแต่1010 ไป 1011 (ตารางที่ 1) นอกจากนี้ตัวแทนของเวลาเริ่มต้นของทุกหาความเคลื่อนไหว
การแปล กรุณารอสักครู่..
