2.9. Determinati on of antioxidant

2.9. Determinati on of antioxidant capacity of apple juice
2.9.1. Assay of antioxidant capacity
Antioxidant capacity of apple juice was measured according to
the method reported by Prieto et al. [14]. Aknown aliquot
(0.4 mL,250 lg/mL in methanol) of juice sample was taken in a
vial, and then 4.0 mL of reagent solution containing 0.6 Msulfuric
acid, 28 mM sodium phosphat e and 4mM ammonium molybdate
was added. The mixture was held for 90 min in awater bath at
95 C. 4mL of the reagent solution and 0.4 mL of methanol was ta-
ken in a vial to run ablank.The absorbance of mixture was mea-
sured at 695 nm after cooling to room temperature using a
spectrophot ometer against the blank.Ascorbic acid was used as
the standard and antioxidant capacity was expressed relative to
ascorbic acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . determinati ในความจุของสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำแอปเปิ้ล
: . การทดสอบความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระ ความจุของน้ำแอปเปิ้ล

วิธีการวัดตามที่รายงานโดยี้ ปรีเ ต et al . [ 14 ] aknown ส่วนลงตัว
( 250 LG / ml ในเมทานอล 0.4 มล. ) ของน้ำตัวอย่าง ถ่ายใน
ขวดแล้ว 4.0 มิลลิลิตรของสารละลายสารละลายที่มี 0.6 msulfuric
กรด28 มิลลิเมตรโซเดียมฟอสเฟต E และ 4mm แอมโมเนียมโมลิบเดต
ถูกเพิ่มเข้ามา ส่วนผสมจะถูกจัดขึ้นสำหรับ 90 นาทีที่ 95 บาท awater
 C 4ml ของสารเคมีสารละลาย 0.4 มิลลิลิตรเมธานอลเป็น TA -
เคนในขวดวิ่ง ablank . การดูดกลืนแสงของส่วนผสม กฟน. -
แน่นอนว่าที่ 695 nm เมื่อเย็นที่อุณหภูมิห้องใช้
spectrophot ometer กับว่างเปล่า แอสคอร์บิค กรดใช้
ความจุมาตรฐานและสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้เทียบกับ
กรดแอสคอร์บิค