Effect of TS on the retention of sa

Effect of TS on the retention of saffron bioactive components
during encapsulation
The average values of encapsulation efficiency for SAC are
shown in Fig.1.With respect to the total solids content, this variable
had a positive effect on the encapsulation efficiency, i.e., higher
solids content resulted in higher encapsulation efficiencies. It is
shown that the most important factor determining the retention of
volatiles and encapsulation efficiency of food oils during spray
drying is the dissolved solids content in the feed (Jafari, He, &
Bhandari, 2007a, 2007b). Our results revealed that encapsulation
efficiency of three major components of saffron increased by higher
TS. This result can be attributed to the emulsion droplet size, which
decreases when total solids content is increased (Jafari et al., 2008).
Many studies have shown that lower emulsion droplet size leads to
higher encapsulation efficiency of oils and flavors (Jafari et al.,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ TS ในการเก็บข้อมูลส่วนประกอบกรรมการกหญ้าฝรั่นระหว่าง encapsulationมีค่าเฉลี่ยของประสิทธิภาพ encapsulation สำหรับ SACแสดงเนื้อหาของเหลว ตัวแปรนี้ใน Fig.1.Withได้ผลดีมีประสิทธิภาพ encapsulation เช่น สูงกว่าปริมาณของแข็งผลในประสิทธิภาพสูง encapsulation มันเป็นแสดงให้เห็นว่าการเก็บรักษาของการกำหนดปัจจัยที่สำคัญvolatiles และ encapsulation ประสิทธิภาพของน้ำมันอาหารระหว่างสเปรย์การอบแห้งจะเป็นเนื้อหาของแข็งละลายในอาหารสัตว์ (Jafari เขา &บันดารี 2007a, 2007b) ผลของเราเปิดเผยว่า encapsulationประสิทธิภาพขององค์ประกอบสำคัญสามส่วนหญ้าฝรั่นเพิ่มขึ้นสูงกว่าWSM ผลลัพธ์นี้อาจเป็นเพราะขนาดหยดอิมัลชัน ซึ่งลดลงเมื่อมีปริมาณของแข็งรวมเพิ่มขึ้น (Jafari et al. 2008)การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่า ขนาดหยดของอิมัลชันลดลงนำไปสู่encapsulation ที่ประสิทธิภาพของน้ำมันและรสชาติ (Jafari et al.,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเก็บรักษา TS บนของส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพสีเหลือง
ระหว่างการห่อหุ้ม
โดยค่าเฉลี่ยของประสิทธิภาพการห่อหุ้มสำหรับ SAC จะ
แสดงใน Fig.1.With เกี่ยวกับปริมาณของแข็งรวมตัวแปรนี้
มีผลกระทบในเชิงบวกต่อประสิทธิภาพการห่อหุ้มคือสูง
ของแข็ง เนื้อหาที่ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการห่อหุ้มที่สูงขึ้น มันเป็นเรื่องที่
แสดงให้เห็นว่าปัจจัยที่สำคัญที่สุดการพิจารณาการเก็บรักษาของ
สารระเหยและประสิทธิภาพของน้ำมันหอมห่อหุ้มอาหารในสเปรย์
การอบแห้งเป็นปริมาณของแข็งที่ละลายในฟีด (Jafari เขาและ
บันดารี, 2007A, 2007B) ผลของเราเปิดเผยว่า encapsulation
ประสิทธิภาพขององค์ประกอบหลักสามสีเหลืองเพิ่มขึ้นสูงกว่า
TS ผลที่ได้นี้สามารถนำมาประกอบกับขนาดอิมัลชันหยดซึ่ง
ลดลงเมื่อปริมาณของแข็งรวมเพิ่มขึ้น (Jafari et al., 2008).
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอิมัลชันขนาดหยดต่ำนำไปสู่
​​ประสิทธิภาพในการห่อหุ้มที่สูงขึ้นของน้ำมันหอมและรสชาติ (Jafari et al, .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของ TS ในการคงอยู่ของส่วนประกอบสารสีเหลืองในระหว่างการมีค่าเฉลี่ยของประสิทธิภาพการ Sac เป็นแสดงใน fig.1.with เคารพเนื้อหาของแข็งทั้งหมด ตัวแปรนี้มีผลต่อประสิทธิภาพการ เช่น สูงกว่าของแข็ง ( encapsulation ประสิทธิภาพสูง . มันคือพบว่า ปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อความคงทนของสารระเหยและประสิทธิภาพของอาหารในระหว่างการน้ำมันสเปรย์การอบแห้งละลายของแข็งในอาหาร ( Jafari เขา และรับมือ 2007a 2007b , ) จากการเปิดเผยว่าประสิทธิภาพของทั้งสามองค์ประกอบหลักของหญ้าฝรั่นเพิ่มขึ้นสูงกว่า" TS นี้สามารถประกอบกับอิมัลชั่นขนาดหยด ซึ่งลดลงเมื่อปริมาณของแข็งเพิ่มขึ้น ( Jafari et al . , 2008 )หลายการศึกษาแสดงว่าหยดอิมัลชันลดขนาดนักประสิทธิภาพสูงของการขับ และรสชาติ ( Jafari et al . ,