Additionally, the sensitivity of th

Additionally, the sensitivity of the consumers towards skatole had an effect on the reaction towards the samples for both odor ( P=0.011) and flavor (P=0.005). only the skatole-sensitive consumers (in both countries) discriminated better between the boar and the castrated patties for HAMS and HAHS compared with LALS for odor (35% and 25% vs. 58%,Fig 3a) and especially for flavor (30% and 17% vs. 54% Fig 3b). preference of boar patties over castrate patties for consumers not sensitive skatole varied between 43% and 48% for odor and between 38% and 35% for flavor. For flavor, skatole-senstive consumers reduced their preference for boar patties when the skatole level increased from medium to high with a high andrstenone level. However, for odor, if the androstenone level was high. The preference of skatole-sensitive consumers for boar patties were similar for medium and high skatole levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ความไวแสงของผู้บริโภคต่อ skatole มีผลต่อปฏิกิริยาต่อตัวอย่าง (P = 0.011) กลิ่นและรสชาติ (P = 0.005) ผู้บริโภคเท่านั้นไวต่อ skatole (ในประเทศ) discriminated ดีกว่าระหว่างหมูและเบอร์เกอร์ castrated แฮมและ HAHS เมื่อเทียบกับเทลลัล สำหรับกลิ่น (35% และ 25% เทียบกับ 58% มะเดื่อ 3a) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติ (30% และ 17% เทียบกับ 54% รูปที่ 3b) กำหนดลักษณะของเบอร์เกอร์หมูเบอร์เกอร์ตอนเหนือสำหรับผู้บริโภค skatole สำคัญไม่แตกต่างกัน ระหว่าง 43% และ 48% สำหรับกลิ่น และ ระหว่าง 38% และ 35% สำหรับรสชาติ สำหรับรสชาติ skatole senstive ผู้บริโภคลดการตั้งค่าสำหรับเบอร์เกอร์หมูเมื่อระดับ skatole เพิ่มขึ้นจากขนาดกลางเป็นสูงกับระดับสูง andrstenone อย่างไรก็ตาม สำหรับดับกลิ่น ถ้าระดับ androstenone สูง ความต้องการของผู้บริโภค skatole สำคัญสำหรับเบอร์เกอร์หมูก็ระดับปานกลาง และสูง skatole

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ความไวของผู้บริโภคที่มีต่อ skatole ที่มีผลต่อการเกิดปฏิกิริยาที่มีต่อกลุ่มตัวอย่างทั้งกลิ่น (p = 0.011) และรสชาติ (p = 0.005) เฉพาะผู้บริโภคที่มีความไว skatole (ในทั้งสองประเทศ) เลือกปฏิบัติที่ดีระหว่างหมูป่าและไส้ตอนสำหรับ HAMS และ HAHS เมื่อเทียบกับ lals กลิ่น (35% และ 58% เมื่อเทียบกับมะเดื่อ 3a 25%) และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติ (30% และ 17% เทียบกับ 54% รูปที่ 3b) การตั้งค่าของไส้หมูไส้มากกว่าตัดอัณฑะสำหรับผู้บริโภคที่มีความสำคัญไม่ skatole แตกต่างกันระหว่าง 43% และ 48% สำหรับกลิ่นและระหว่าง 38% และ 35% สำหรับรสชาติ สำหรับรสชาติของผู้บริโภค skatole-senstive ลดการตั้งค่าสำหรับไส้หมูป่าเมื่อระดับ skatole เพิ่มขึ้นจากระดับปานกลางถึงสูงที่มีระดับสูง andrstenone อย่างไรก็ตามสำหรับกลิ่น androstenone ถ้าระดับสูง การตั้งค่าของผู้บริโภคที่มีความไว skatole สำหรับไส้หมูมีความคล้ายคลึงกันสำหรับการขนาดกลางและระดับสูง skatole