2.2. Technological processesWPC80 a

2.2. Technological processes
WPC80 and skim milk powders were prepared from concentrates
obtained with a CT evaporator (Fig. 1). These powders were
compared to those produced using conventional processes (direct
spray-drying of preconcentrated WPC80 at 259.1 g kg1 TS and
falling-film evaporation of skim milk to 48–52% TS followed by
spray-drying, respectively). Before concentration in the CT evaporator,
skim milk was first concentrated on a falling-film evaporator
to avoid any limitation of the highest achievable dry matter due to
the maximum evaporative capacity of the equipment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. กระบวนการเทคโนโลยีWPC80 และนมพร่องมันเนยผงที่เตรียมจากสารสกัดรับกับการระเหย CT (1 รูป) ผงเหล่านี้ได้เมื่อเทียบกับผลิตโดยใช้กระบวนการแบบเดิม (ตรงสเปรย์แห้งของ WPC80 preconcentrated ที่ความ 259.1 กรัมกิโลกรัม 1 TS และระเหยฟิล์มตกของ TS 48 – 52% ตามด้วยนมพร่องมันเนยสเปรย์แห้ง ตามลำดับ) ก่อนที่ความเข้มข้นในการระเหย CTนมพร่องมันเนยคือเข้มข้นครั้งแรกในเครื่องระเหยฟิล์มตกเพื่อหลีกเลี่ยงการมีข้อจำกัดเรื่องแห้งทำได้สูงสุดเนื่องจากความจุสูงสุดฯลฯ ของอุปกรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 กระบวนการเทคโนโลยี
WPC80 และหางนมผงที่เตรียมจากเข้มข้น
ที่ได้รับกับเครื่องระเหย CT (รูปที่ 1). ผงเหล่านี้ถูก
เมื่อเทียบกับผู้ผลิตโดยใช้กระบวนการแบบเดิม (ตรง
สเปรย์แห้งของ preconcentrated WPC80 ที่ 259.1 กรัมต่อกิโลกรัม 1 TS และ
ตกฟิล์มระเหยของนมพร่องมันเนยที่จะ 48-52% TS ตามด้วย
สเปรย์แห้งตามลำดับ) ก่อนที่ความเข้มข้นในการระเหย CT,
นมพร่องมันเนยเป็นครั้งแรกที่จดจ่ออยู่กับการระเหยตกฟิล์ม
เพื่อหลีกเลี่ยงข้อ จำกัด ของน้ำหนักแห้งทำได้สูงสุดอันเนื่องมาจาก
ความสามารถในการระเหยสูงสุดของอุปกรณ์