IntroductionDietary consumption of

Introduction
Dietary consumption of trans-fatty acids (TFA) from partially hydrogenated vegetable oils (PHVO) adversely affects multiple cardiovascular risk factors and is associated with higher risk of coronary heart disease (CHD) (Mozaffarian et al., 2009). On the basis of changes in blood lipids (for example, the ratio of total cholesterol (TC)/high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C)) in short-term randomized controlled feeding trials and of associations of habitual TFA consumption with clinical endpoints in prospective cohort studies, the estimated effects on CHD risk of replacing TFAs with equivalent calories from carbohydrate or cis-unsaturated fats has been estimated (Mozaffarian et al., 2006). However, in practice, TFAs in foods cannot be simply replaced on a 1:1 basis with other specific fatty acids. Rather, the unit of replacement is the PHVO, which is composed of various fatty acids, including TFAs, saturated fatty acids (SFA), cis-polyunsaturated fatty acids (PUFA) and cis-monounsaturated fatty acids (MUFA). PHVO removed from an individual's diet (by reformulation of specific food items or cooking processes) could be replaced by several alternative fats and oils (Eckel et al., 2007), each comprising different combinations of SFAs, PUFAs and MUFAs. For example, PHVO in a person's diet might be replaced by vegetable oils, tropical oils, lard or butter, each of which may have a different health impact. Additionally, different PHVO formulations can contain varying amounts of TFAs, for example, ranging from 20% to 60% of total fatty acids. Thus, the potential effects on an individual's CHD risk would depend both on the average TFA content of the PHVO being replaced and the type of fat and oil being used for replacement. To address these important considerations, we calculated the effects on CHD risk of reducing TFAs in an individual's diet by replacing PHVO with other fats and oils, taking into account both different formulations of PHVO being replaced and different types of fats and oils being used for replacement. We also hypothesized that some of the quantitative differences between prior estimates based on changes in the TC/HDL-C ratio in short-term dietary trials vs observed CHD outcomes in cohort studies (Mozaffarian et al., 2006) may relate to the effects of TFA consumption on cardiovascular risk factors besides the TC/HDL-C ratio, such as apolipoproteins, triglycerides, lipoprotein (Lp)(a), inflammation, endothelial dysfunction, insulin resistance and weight gain (Mozaffarian et al., 2009). Thus, we calculated the effects of reducing TFAs in foods by replacing PHVO with other fats and oils based on (1) data from controlled trials of changes in multiple CHD risk factors in response to consumption of various dietary fats and (2) evidence from prospective cohort studies for associations between habitual consumption of different dietary fats and CHD clinical outcomes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การแนะนำการบริโภคอาหารที่
ของกรดไขมันทรานส์ (TFA) จากไฮโดรเจนบางส่วนน้ำมันพืช (phvo) มีผลกระทบต่อหลายปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ (CHD) (Mozaffarian และคณะ. 2009) บนพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงในกรดไขมันในเลือด (ตัวอย่างเช่นอัตราส่วนของคอเลสเตอรอลรวม (TC) / มีความหนาแน่นสูงไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล (HDL-C)) ในระยะสั้นการทดลองควบคุมแบบสุ่มและการให้อาหารของสมาคมของการบริโภค TFA เป็นนิสัยที่มีเป้าหมายในการศึกษาทางคลินิกของหมู่คนที่คาดหวังกับผลกระทบที่คาดกันเกี่ยวกับความเสี่ยงของ CHD แทนที่ TFAS ด้วยแคลอรี่เทียบเท่าจากไขมันคาร์โบไฮเดรตหรือไม่อิ่มตัวซิสได้รับการประเมิน (Mozaffarian et al,.2006) แต่ในทางปฏิบัติ TFAS ในอาหารไม่สามารถแทนที่เพียงบนพื้นฐานที่มีกรดไขมันอื่น ๆ ที่เฉพาะเจาะจง 01:01 แต่หน่วยของการเปลี่ยนเป็น phvo ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันต่างๆรวมถึง TFAS, กรดไขมันอิ่มตัว (SFA) กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวซิส (PUFA) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซิส (MUFA)phvo ลบออกจากอาหารของแต่ละคน (โดย reformulation ของรายการอาหารที่เฉพาะเจาะจงหรือกระบวนการทำอาหาร) จะถูกแทนที่ด้วยไขมันหลายทางเลือกและน้ำมัน (Eckel และคณะ. 2007) แต่ละที่ประกอบไปด้วยชุดที่แตกต่างกันของ SFAS, PUFAs และ mufas ตัวอย่างเช่น phvo ในอาหารของบุคคลที่อาจจะมีการแทนที่ด้วยน้ำมันพืชน้ำมันร้อนน้ำมันหมูหรือเนยแต่ละที่อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่แตกต่างกันนอกจากนี้สูตร phvo แตกต่างกันสามารถมีปริมาณที่แตกต่างกันของ TFAS ตัวอย่างเช่นตั้งแต่ 20% ถึง 60% ของกรดไขมันรวม ดังนั้นผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นเกี่ยวกับความเสี่ยงของแต่ละบุคคล chd จะขึ้นอยู่ทั้งในเนื้อหา TFA เฉลี่ยของ phvo ถูกแทนที่และชนิดของไขมันและน้ำมันที่ใช้สำหรับการเปลี่ยน ที่อยู่ในการพิจารณาที่สำคัญเหล่านี้เราคำนวณผลกระทบต่อความเสี่ยงของการลด chd TFAS ในอาหารของแต่ละบุคคลโดยการเปลี่ยน phvo ด้วยไขมันและน้ำมันอื่น ๆ โดยคำนึงถึงทั้งสองสูตรที่แตกต่างของ phvo ถูกแทนที่และประเภทที่แตกต่างกันของไขมันและน้ำมันที่ใช้สำหรับการเปลี่ยนเรายังตั้งสมมติฐานว่าบางส่วนของความแตกต่างระหว่างปริมาณประมาณการก่อนตามการเปลี่ยนแปลงของ TC / HDL-C อัตราส่วนในระยะสั้นการทดลองอาหารเทียบกับการสังเกตผล CHD ในการศึกษาการศึกษา (Mozaffarian และคณะ. 2006) อาจเกี่ยวข้องกับผลกระทบของ การบริโภค TFA กับปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดนอกจาก TC / HDL-C อัตราส่วนเช่น apolipoproteins, ไตรกลีเซอไรด์ไลโปโปรตีน (LP) (ก)อักเสบความผิดปกติของ endothelial, ดื้อต่ออินซูลินและการเพิ่มน้ำหนัก (Mozaffarian et al,. 2009) จึงเราคำนวณผลกระทบของการลด TFAS ในอาหารโดยการเปลี่ยน phvo ด้วยไขมันและน้ำมันอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับ (1) ข้อมูลจากการทดลองการควบคุมของการเปลี่ยนแปลงในปัจจัยเสี่ยงหลาย CHD ในการตอบสนองต่อการบริโภคของไขมันต่างๆและ (2) หลักฐานที่ได้จากการศึกษาการศึกษาที่คาดหวัง เพื่อความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนิสัยของไขมันในอาหารที่แตกต่างกันและผลลัพธ์ทางคลินิก chd

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนะนำ
อาหารการบริโภคกรดไขมันทรานส์ (TFA) จากน้ำมันพืช hydrogenated บางส่วน (PHVO) มีผลต่อปัจจัยเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจหลาย และสัมพันธ์กับความเสี่ยงสูงของโรค (เด็ฏ) (Mozaffarian et al., 2009) ส่ง ตามการเปลี่ยนแปลงในเลือดโครงการ (ตัวอย่าง อัตราส่วนของไขมันทั้งหมด (TC) / high-density ไลโพโปรตีนไขมัน (HDL-C)) ในระยะสั้น randomized ทดลองอาหารควบคุม และความสัมพันธ์ของปริมาณ TFA เคยกับปลายทางคลินิกในการศึกษา cohort อนาคต เด็ฏความเสี่ยงแทน TFAs แคลอรี่เทียบเท่าจากคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันในระดับที่ cis-สมผลการประเมินที่ประเมิน (Mozaffarian et al., 2006) . อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ TFAs ในอาหารไม่เพียงไม่เป็น 1:1 กับกรดไขมันอื่น ๆ เฉพาะได้ ค่อนข้าง หน่วยแทนเป็น PHVO ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันต่าง ๆ รวมทั้ง TFAs อิ่มตัว (SFA) กรดไขมัน กรดไขมันไม่อิ่มตัว cis (PUFA) และกรดไขมัน cis monounsaturated (MUFA) PHVO ออกจากอาหารของแต่ละบุคคล (โดย reformulation รายการอาหารเฉพาะหรือกระบวนการทำอาหาร) สามารถถูกแทนที่ ด้วยหลายทางเลือกไขมันและน้ำมัน (Eckel et al., 2007), แต่ละห้องชุด SFAs, PUFAs และ MUFAs ตัวอย่าง PHVO ในอาหารของคนอาจถูกแทนที่ ด้วยน้ำมันพืช น้ำมันร้อน น้ำมันหมู หรือ เนย ซึ่งอาจมีผลกระทบสุขภาพที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ สูตร PHVO แตกต่างกันสามารถประกอบด้วยจำนวนแตกต่างกัน TFAs เช่น ตั้งแต่ 20% ถึง 60% ของกรดไขมันทั้งหมด ดังนั้น ผลกระทบอาจเกิดขึ้นบนความเสี่ยงของแต่ละเด็ฏจะขึ้นอยู่กับทั้งเนื้อหา TFA เฉลี่ยของ PHVO ที่ถูกแทนที่และชนิดของไขมันและน้ำมันที่ใช้สำหรับเปลี่ยนทดแทน เพื่อพิจารณาความสำคัญเหล่านี้ เราคำนวณผลการเสี่ยงเด็ฏลด TFAs ในอาหารของบุคคลด้วยการแทนที่ PHVO กับไขมันและน้ำมัน อื่น ๆ คำนึงถึงทั้งสูตรต่าง ๆ ของ PHVO ที่ถูกแทนและชนิดของไขมันและน้ำมันที่ใช้สำหรับเปลี่ยนทดแทน เรายังตั้งสมมติฐานว่าที่ของความแตกต่างเชิงปริมาณระหว่างประเมินก่อนหน้าตามการเปลี่ยนแปลงในอัตราส่วน TC/HDL-C ใน vs อาหารทดลองระยะสั้นสังเกตผลลัพธ์เด็ฏผู้ผ่านการศึกษา (Mozaffarian และ al., 2006) อาจเกี่ยวข้องกับผลกระทบของปริมาณการใช้ TFA ในหัวใจและหลอดเลือดปัจจัยเสี่ยงนอกเหนือจากอัตราส่วน TC/HDL-C เช่น apolipoproteins ระดับไตรกลีเซอไรด์ ไลโพโปรตีน (Lp)(a) อักเสบ บุผนังหลอดเลือดผิดปกติ ความต้านทานต่ออินซูลิน และน้ำหนักได้ (Mozaffarian et al., 2009) ดังนั้น เราได้ผลของการลด TFAs ในอาหารด้วยการแทนที่ PHVO กับไขมันและน้ำมัน (1) ข้อมูลจากการทดลองควบคุมการเปลี่ยนแปลงในเด็ฏหลายปัจจัยเสี่ยงในการบริโภคอาหารไขมันต่าง ๆ และหลัก (2) ฐานจากการศึกษา cohort อนาคตสำหรับความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณการใช้เป็นอาหารไขมันต่าง ๆ และผลลัพธ์ทางคลินิกของเด็ฏอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแนะนำ
ซึ่งจะช่วยการ บริโภค อาหารการ บริโภค ของบริษัทข้ามชาติ - กรดไขมัน( tfa )จากบางส่วนเติมไฮโดรเจนจึงพืชน้ำมัน( phvo )อาจส่งผลกระทบต่อหลายปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจหลอดเลือดและมีการเชื่อมโยงกับสูงความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ(ลดลงถึงร้อยละ)( mozaffarian et al ., 2009 ) บนพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงในไขมันในเลือด(ตัวอย่างเช่นอัตราส่วนของจำนวนโคเลสเตอรอล( Tc )/ความหนาแน่นสูง lipoprotein คอเลสเตอรอล( hdl - c ))ในระยะสั้นแบบสุ่มตัวอย่างการควบคุมการป้อนนมและการทดลองของสมาคมในถิ่น tfa การ บริโภค ด้วยทางการแพทย์อุปกรณ์ปลายทางในกลุ่มการศึกษา,การประเมินผลในความเสี่ยงลดลงถึงร้อยละของการใส่ tfas เทียบเท่ากับปริมาณแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตหรือประเทศเครือรัฐเอกราช - ไม่อิ่มตัวไขมันมีการประมาณการ( mozaffarian et al .,2006 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติ tfas ในอาหารไม่สามารถเลือกเปลี่ยน 1 : 1 พื้นฐานที่พร้อมด้วยกรดไขมันเฉพาะอื่นๆ เป็นชุดของการเปลี่ยนเป็น phvo ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันที่หลากหลายรวมถึง tfas กรดไขมันอิ่มตัว( sfa )กรดไขมันประเทศเครือรัฐเอกราช - อิ่มตัวเชิงซ้อน(ปริมาณ)และกรดไขมันประเทศเครือรัฐเอกราช - โมเลกุลเดี่ยว( mufa )phvo ถูกลบออกจากการ บริโภค อาหารของแต่ละบุคคล(ด้วยย่ำยีของกระบวนการประกอบอาหารหรือรายการอาหาร)จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันและไขมันหลายทางเลือก( eckel et al . 2007 )โดยแต่ละชุดประกอบด้วยแตกต่างกันของ sfas PUFAs mufas และ ตัวอย่างเช่น phvo ในการรับประทานอาหารของผู้ที่อาจจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชน้ำมันตามแบบเขตร้อนเนยหรือน้ำมันหมูซึ่งแต่ละแห่งอาจมีผลกระทบต่อ สุขภาพ ที่แตกต่างกันไปนอกจากนี้หลัก phvo แตกต่างกันสามารถมีจำนวนหลากหลายของ tfas ตัวอย่างเช่นตั้งแต่ 20% ถึง 60% ของกรดไขมันทั้งหมด ดังนั้นผลกระทบที่เป็นไปได้ที่ความเสี่ยงลดลงถึงร้อยละของแต่ละบุคคลที่จะขึ้นอยู่กับทั้งสองในเนื้อหา tfa โดยเฉลี่ยของ phvo ที่เปลี่ยนไปและ ประเภท ของน้ำมันและไขมันที่ใช้สำหรับการเปลี่ยน ในการแอดเดรสการพิจารณาสิ่งสำคัญต่อไปนี้เราคำนวณผลกระทบที่อยู่บนความเสี่ยงลดลงถึงร้อยละของการลด tfas ในการรับประทานอาหารของแต่ละบุคคลที่โดยการเปลี่ยน phvo ด้วยน้ำมันและไขมันอื่นๆการเข้าสู่บัญชีต่างๆแตกต่างกันทั้งของ phvo แทนที่และ ประเภท ที่แตกต่างกันของน้ำมันและไขมันที่ใช้สำหรับการเปลี่ยนทดแทนนอกจากนั้นเรายัง hypothesized ที่บางส่วนของปริมาณความแตกต่างระหว่างก่อนประเมินจากการเปลี่ยนแปลงในที่ TC / hdl - C อัตราส่วนในระยะสั้นโดยการ บริโภค การทดลองเมื่อเทียบกับสังเกตเห็นผลลัพธ์ในหมู่ทหารลดลงถึงร้อยละศึกษา( mozaffarian et al ., 2006 )อาจเกี่ยวข้องกับผลของการ บริโภค tfa ปัจจัยเสี่ยงในหลอดเลือดหัวใจนอกจากนี้ที่ TC / hdl - C อัตรา,เช่น apolipoproteins ,ไตรกลีเซอไรด์, lipoprotein ( LP )(ก),เพลิงไหม้เสื่อม สมรรถภาพ endothelial อินซูลินและการต่อต้านการเพิ่มน้ำหนัก( mozaffarian et al . 2009 ) ดังนั้นเราคำนวณได้ผลของการลด tfas ในอาหารโดยการเปลี่ยน phvo อื่นๆด้วยน้ำมันและไขมันตาม( 1 )ข้อมูลจากการทดลองใช้งานการควบคุมการเปลี่ยนแปลงในหลายๆปัจจัยความเสี่ยงลดลงถึงร้อยละในการตอบสนองต่อการ บริโภค อาหารเพื่อการ บริโภค ของไขมันและ( 2 )หลักฐานจากกลุ่มคนสูงอายุในอนาคตการศึกษาสำหรับการเชื่อมโยงระหว่างถิ่นการ บริโภค ของอาหารทางการแพทย์และไขมันลดลงถึงร้อยละผลลัพธ์