2.3. Freezing and thawingSamples we

2.3. Freezing and thawing
Samples were frozen at 80 C in a cryogenic freezer, and
at 40 C in air-blast and jet-impingement freezers. The latter two
freezing methods were conducted at air velocities of 4 and 35 m/s,
respectively. The distance between the jet nozzle end to the
sample surface (H) and the jet nozzle diameter (D) was fixed at 6
(D ¼ 1 cm, H ¼ 6 cm) as the best position for high heat transfer on
the sample surface (Van Heiningen, 1982). The initial temperature
of the samples was controlled at 22  3 C. Freezing was terminated
once the thermal center of the samples reached 18 C.
Then, the frozen samples were thawed at 6 C overnight before
quality analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 การแช่แข็ง และ thawing
ตัวอย่างถูกแช่แข็งที่ 80 C ในตู้แช่ cryogenic และ
ที่ 40 C ในตู้แช่แข็งเครื่องระเบิดและเจ็ท impingement สองหลัง
วิธีตรึงได้ดำเนินการที่ตะกอนอากาศ 4 และ 35 m/s,
ตามลำดับ ระยะห่างระหว่างปลายหัวฉีดเจ็ทไป
ตัวอย่างพื้นผิว (H) และเส้นหัวฉีดเจ็ท (D) ไม่คงที่ 6
(D ¼ 1 ซม. H ¼ 6 ซม.) เป็นตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับการถ่ายโอนความร้อนสูงใน
ตัวอย่างพื้นผิว (Van Heiningen, 1982) อุณหภูมิเริ่มต้น
ตัวอย่างถูกควบคุมที่ 22 3 C. แช่แข็งหยุดชะงัก
เมื่อตัวระบายความร้อนของตัวอย่างถึง 18 C.
แล้ว ตัวอย่างแช่แข็งถูก thawed ที่ 6 C ค้างคืนก่อน
คุณภาพวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 แช่แข็งและละลาย
ตัวอย่างถูกแช่แข็งที่? 80 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็งแช่แข็งและ
ที่ 40 องศาเซลเซียสในอากาศระเบิดและเจ็ทปะทะตู้แช่แข็ง หลังสอง
วิธีการแช่แข็งได้ดำเนินการที่ความเร็วของอากาศที่ 4 และ 35 m / s,
ตามลำดับ ระยะห่างระหว่างหัวฉีดเจ็ทจบ
ตัวอย่างพื้นผิว (H) และเส้นผ่าศูนย์กลางหัวฉีดเจ็ท (D) คงที่ 6
(d ¼ 1 ซม. , H ¼ 6 ซม. ) เป็นตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับการถ่ายโอนความร้อนสูงบน
พื้นผิวตัวอย่าง ( แวน Heiningen, 1982) อุณหภูมิเริ่มต้น
ของตัวอย่างถูกควบคุมที่ 22? 3? C. การแช่แข็งได้รับการยกเลิก
เมื่อศูนย์ความร้อนของตัวอย่างถึง? 18? C.
จากนั้นกลุ่มตัวอย่างแช่แข็งที่ถูกละลายที่ 6 องศาเซลเซียสข้ามคืนก่อนที่
การวิเคราะห์คุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 การแช่แข็งและละลาย
จำนวนแช่แข็งที่  80  C ในตู้เย็น cryogenic และ
ที่  40  C ในระเบิดและการปะทะเจ็ทแอร์ตู้แช่ สองอย่างหลัง
วิธีการแช่แข็ง ได้ดำเนินการทดลองที่ความเร็วอากาศ 4 และ 3 m / s
ตามลำดับ ระยะห่างระหว่างหัวฉีดเจ็ทจบ
ผิวตัวอย่าง ( H ) และเจ็ทหัวฉีดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง ( d ) คงที่ที่ 6
( D ¼ 1 เซนติเมตรH ¼ 6 ซม. ) เป็นตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับถ่ายเทความร้อนสูงบน
ผิวตัวอย่าง ( รถตู้ Heiningen , 1982 ) เริ่มต้นของตัวอย่างที่ถูกควบคุมอุณหภูมิ
ที่ 22  3  C จะถูกยกเลิก
เมื่อกลางความร้อนของตัวอย่างถึง  18  C .
แล้วแช่แข็งที่ละลายแล้ว จำนวน 6  C ข้ามคืนก่อน
การวิเคราะห์คุณภาพ