objectives of this study were to de

objectives of this study were to develop a multifunctional dietary fiber as a natural colorant and antioxidant and to evaluate the effects of nitrite and wheat fiber colored with safflower red pigments on the color characteristic and lipid oxidation
of cooked sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้พัฒนาเป็นใยอาหารอเนกประสงค์เป็นสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ และ การประเมินผลกระทบของไนไตรท์และข้าวสาลี มีสีดอกคำฝอยสีแดงบนสีลักษณะและไขมันเกิดออกซิเดชันสีไฟเบอร์ไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการพัฒนาเส้นใยอาหารมัลติฟังก์ชั่เป็นสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระและในการประเมินผลกระทบของไนไตรท์และข้าวสาลีเส้นใยสีที่มีดอกคำฝอยเม็ดสีแดงกับสีและลักษณะการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
ของไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโดยใยอาหาร เป็นสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ และศึกษาผลของไอออนและข้าวสาลีไฟเบอร์สีด้วยดอกคำฝอยสีสีแดงสีและลักษณะการออกซิเดชันของไขมันไส้กรอกสุก