Legume proteins have been recognize

Legume proteins have been recognized to have a nutritional role far beyond that providing essential amino acids.
Besides small peptides, also partially digested proteins of different length and even intact proteins may play
important physiological and health-promoting effects, notably protection of cardiovascular health, reduction of
inflammation and cancer risk, weight control, and increased insulin sensitivity. Chance of modulating these
effects through control of protein structure is the challenge of future research. In particular, a deep understanding
of how protein structure impacts the release of bioactive sequences, as well as of structural modification
occurring during technological processing and gastrointestinal digestion will drive novel strategies aimed at
the improvement of nutraceutical potential of protein-rich plant foods. Major current knowledge about
relationship between protein structural features and bioactivity of specific seed components, will be presented
here. Structural elements relevant for biochemical, immunological and pharmaceutical activity ofwhole proteins
and peptides fromlegumes, in comparison with those from other plant foods,will be pointed out and discussed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รับ legume โปรตีนจะมีบทบาทมากกว่ากรดอะมิโนจำเป็นที่ให้คุณค่าทางโภชนาการนอกจากเปปไทด์ขนาดเล็ก ยังบางส่วนย่อยโปรตีนความยาวแตกต่างกันและโปรตีนเหมือนเดิมแม้จะเล่นสำคัญสรีรวิทยา และการส่ง เสริมสุขภาพผล ยวดป้องกันสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของ inflammation และมะเร็ง ควบคุมน้ำหนัก และความไวต่ออินซูลินเพิ่มขึ้น โอกาสเกี่ยวเหล่านี้ลักษณะพิเศษ โดยการควบคุมโครงสร้างของโปรตีนคือ ความท้าทายของการวิจัยในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเข้าใจที่ลึกของวิธีโปรตีนโครงสร้างผลกระทบต่อรุ่นลำดับกรรมการก เช่นเดียว กับโครงสร้าง modificationเกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผลเทคโนโลยีและระบบการย่อยอาหารจะขับนวนิยายกลยุทธ์มุ่งปรับปรุงของ nutraceutical ศักยภาพของอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนพืช ความรู้ปัจจุบันที่สำคัญเกี่ยวกับจะแสดงความสัมพันธ์ระหว่างคุณลักษณะโครงสร้างของโปรตีนและทางชีวภาพส่วนประกอบของเมล็ด specificที่นี่ องค์ประกอบโครงสร้างที่เกี่ยวข้องกับชีวเคมี ภูมิคุ้มกัน และยา ofwhole โปรตีนและจะชี้ให้เห็น และกล่าวถึงเปป fromlegumes เมื่อเปรียบเทียบกับจากอาหารพืชอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนถั่วได้รับการยอมรับที่จะมีบทบาททางโภชนาการไกลเกินกว่าที่ให้กรดอะมิโนที่จำเป็น. นอกจากนี้เปปไทด์ขนาดเล็กที่ยังย่อยสลายโปรตีนบางส่วนของความยาวที่แตกต่างกันและแม้กระทั่งโปรตีนเหมือนเดิมอาจจะเล่นผลกระทบทางสรีรวิทยาและการส่งเสริมสุขภาพที่สำคัญป้องกันสะดุดตาของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดลดลงของใน ammation ชั้นและความเสี่ยงโรคมะเร็ง, การควบคุมน้ำหนักและความไวของอินซูลินเพิ่มขึ้น โอกาสของการเลตเหล่านี้มีผลกระทบผ่านการควบคุมของโครงสร้างโปรตีนเป็นความท้าทายของการวิจัยในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรู้ความเข้าใจของวิธีการที่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างโปรตีนการเปิดตัวของลำดับการออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เช่นเดียวกับไอออนบวก Modi ไฟโครงสร้างที่เกิดขึ้นระหว่างการประมวลผลทางด้านเทคโนโลยีและการย่อยอาหารระบบทางเดินอาหารจะช่วยผลักดันกลยุทธ์นวนิยายมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาศักยภาพnutraceutical ของอาหารจากพืชโปรตีนที่อุดมไปด้วย ความรู้ในปัจจุบันที่สำคัญเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติโปรตีนโครงสร้างและฤทธิ์ทางชีวภาพของส่วนประกอบระบุไว้คเมล็ดจะนำเสนอที่นี่ องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างทางชีวเคมีภูมิคุ้มกันและกิจกรรมยา ofwhole โปรตีนและเปปไทด์ fromlegumes ในการเปรียบเทียบกับผู้ที่มาจากพืชอาหารอื่น ๆ จะได้รับการชี้ให้เห็นและพูดคุยกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนจากถั่วที่ได้รับการยอมรับที่จะมีบทบาททางไกลเกินกว่าที่ให้กรดอะมิโน .
นอกจากนี้เปปไทด์ขนาดเล็ก นอกจากนี้บางส่วนของความยาวที่แตกต่างกัน และโปรตีนที่ย่อยโปรตีนได้เหมือนเดิมอาจจะเล่น
สำคัญทางสรีรวิทยาและสุขภาพ ผล โดยเฉพาะการคุ้มครองสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลด
ใน ammation flและความเสี่ยงมะเร็ง , ควบคุมน้ำหนัก ,และเพิ่มความไวของอินซูลิน โอกาสของผลเหล่านี้
ผ่านการควบคุมของโครงสร้างโปรตีนคือ ความท้าทายของการวิจัยในอนาคต โดยเฉพาะความเข้าใจลึก
ว่าโครงสร้างโปรตีนผลกระทบการปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของลำดับ ตลอดจนโครงสร้างการโมดิ จึงเกิดขึ้นในระหว่างการประมวลผล และเทคโนโลยี
ทางเดินอาหารการย่อยอาหารจะขับรถใหม่กลยุทธ์มุ่ง
การพัฒนาศักยภาพของ Nutraceutical ของโปรตีนพืชอาหารที่อุดมไปด้วย ความรู้ในปัจจุบันเกี่ยวกับ
ความสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนโครงสร้างคุณสมบัติและการถ่ายทอดของประเภท C ส่วนประกอบของเมล็ดจะถูกนำเสนอ
ที่นี่เลย องค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับชีวเคมีโครงสร้างภูมิคุ้มกันและยากิจกรรม ofwhole โปรตีน
และเปป fromlegumes ในการเปรียบเทียบกับผู้ที่มาจากพืชอาหารอื่น ๆจะชี้ให้เห็นและกล่าวถึง