ลาบ เป็นอาหารท้องถิ่นของฉัน ลาบทำโดยนำเนื้อมาสับให้ละเอียดแล้วคลุกกับเครื่องปรุง ซึ่งเนื้อที่มาทำลาบเป็นเนื้อหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อวัว เนื้อปลา เนื้อหมู และเนื้อนก นอกจากนี้ยังสามารถลาบสัตว์จำพวก กวาง และสัตว์ประเภทอื่นๆ ก็นำมาลาบได้เช่นกัน ลาบนิยมกินคู่กับข้าวเหนียว