The sensory evaluation is presented

The sensory evaluation is presented in Table 3. The result obtained showed that, there were changes in all the sensory parameters after subjecting the fish to different drying methods. There were significant change in colour, flavour, taste and texture in all the fish species subjected to the three drying methods. The best taste was recorded for all fish samples that were smoked and oven-dried. The most attractive appearance was record- ed for smoked samples while the least attractive was recorded for sun-dried samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสจะแสดงในตาราง 3 ผลที่ได้รับพบว่า มีการเปลี่ยนแปลงในพารามิเตอร์ที่รับความรู้สึกทั้งหมดหลังแล้วก็กดชัตเตอร์ปลากับวิธีการอบแห้ง มีการเปลี่ยนแปลงสี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัสในพันธุ์ปลาทั้งหมดที่อยู่ภายใต้การสามวิธีการอบแห้ง อาหารมีการบันทึกตัวอย่างปลาที่ถูกรมควัน และเตาอบแห้ง ลักษณะที่น่าสนใจที่สุดคือระเบียน-ed สำหรับรมควันตัวอย่างขณะที่น่าสนใจอย่างน้อยมีการบันทึกตัวอย่างแดดเดียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินผลทางประสาทสัมผัสจะนำเสนอในตารางที่ 3 ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงในทุกพารามิเตอร์ทางประสาทสัมผัสหลังจากหนอนบ่อนไส้ปลากับวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกัน ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในสีกลิ่นรสรสชาติและเนื้อสัมผัสในทุกสายพันธุ์ปลาภายใต้สามวิธีการอบแห้งเป็น รสชาติที่ดีที่สุดที่ถูกบันทึกไว้สำหรับตัวอย่างปลาทั้งหมดที่ถูกรมควันและเตาอบแห้ง ลักษณะที่น่าสนใจมากที่สุดคือบันทึกเอ็ดสำหรับตัวอย่างรมควันในขณะที่ที่น่าสนใจน้อยถูกบันทึกไว้สำหรับตัวอย่างตากแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัสที่แสดงในตารางที่ 3 ผลที่ได้พบว่า มีการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดและพารามิเตอร์หลังจากที่ subjecting ปลาที่แตกต่างกันวิธีการอบแห้ง . มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญใน สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อในสายพันธุ์ปลาทั้งหมดภายใต้แห้งทั้งสามวิธี รสชาติที่ดีที่สุดที่ถูกบันทึกไว้สำหรับตัวอย่างที่เป็นปลารมควันและเตาอบแห้งลักษณะที่น่าสนใจที่สุดคือการบันทึก - ed สำหรับรมควันตัวอย่างในขณะที่มีเสน่ห์น้อยที่ถูกบันทึกไว้สำหรับ Sun ตัวอย่างแห้ง