ConclusionsMicrowave drying of appl

Conclusions
Microwave drying of apples at any constant temperature cannot
balance the time, energy, and quality requirements. A high temperature
consumed short time and less energy, but resulted in poor
product quality. A low temperature resulted in good product quality,
but consumed long time and more energy. Although drying apples
at a middle drying temperature consumed intermediate time
and energy, and achieved median product quality, they still have
the potential to be improved.
Drying apples with a drying curve which followed a pre-designed
linear line could improve product quality, save time and energy
in a single process. A gradually increasing temperature (from
25 to 50 C) in the beginning and middle drying stages could
achieve a nearly linear drying curve, while real time curve control
was omitted. A 3-step temperature control (30, 40, and 50 C)
could also improve the drying effects and greatly simplify the control
system. Hence, a controlled drying curve and drying temperature
are always recommended in microwave drying practices.
Further study is recommended to investigate the microstructure
change during different drying methods and in different stages
during microwave drying.
Acknowledgement
The authors thank the financial support by NSERC (Natural Science
and Engineering Research Council of Canada).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
การอบแห้งไมโครเวฟของแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิคงที่ใด ๆ ที่ไม่สามารถ
รักษาความสมดุลของเวลาพลังงานและความต้องการคุณภาพ อุณหภูมิสูง
การบริโภคระยะเวลาอันสั้นและพลังงานน้อยลง แต่ที่ไม่ดีส่งผลให้
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิต่ำส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี
แต่การบริโภคเป็นเวลานานและพลังงานมากขึ้น แม้ว่าแอปเปิ้ลการอบแห้ง
ที่อุณหภูมิอบแห้งกลางบริโภคระดับกลางเวลา
และพลังงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จเฉลี่ยพวกเขายังคงมี
ศักยภาพที่จะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น.
การอบแห้งแอปเปิ้ลกับเส้นโค้งการอบแห้งซึ่งตามที่ออกแบบไว้ล่วงหน้า
เส้นเชิงเส้นสามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ประหยัดเวลา และพลังงาน
ในขั้นตอนเดียว อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ (ตั้งแต่
25 ถึง 50 องศาเซลเซียส) ในการเริ่มต้นและขั้นตอนการอบแห้งกลางสามารถ
บรรลุการอบแห้งเส้นโค้งเส้นตรงเกือบขณะเวลาที่ควบคุมโค้งจริง
ที่ถูกมองข้าม การควบคุมอุณหภูมิ 3 ขั้นตอน (30, 40, และ 50? C)
นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงผลกระทบการอบแห้งและช่วยลดความซับซ้อนการควบคุม
ระบบ ดังนั้นการอบแห้งเส้นโค้งการควบคุมและอุณหภูมิ
จะแนะนำเสมอในการปฏิบัติอบแห้งไมโครเวฟ.
นอกจากนี้การศึกษาจะแนะนำให้ตรวจสอบโครงสร้างจุลภาค
ในช่วงการเปลี่ยนแปลงวิธีการที่แตกต่างกันและการอบแห้งในขั้นตอนที่แตกต่างกัน
ระหว่างการอบแห้งไมโครเวฟ.
Acknowledgement
ผู้เขียนขอขอบคุณการสนับสนุนทางการเงินจาก NSERC (วิทยาศาสตร์ธรรมชาติ
และวิศวกรรมสภาวิจัยของแคนาดา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป
เครื่องอบแห้งไมโครเวฟของแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิคงที่ไม่สามารถ
สมดุลเวลา พลังงาน และคุณภาพความต้องการ อุณหภูมิสูง
ผลาญเวลาอันสั้นและพลังงานน้อย แต่ให้คุณภาพ
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี อุณหภูมิต่ำมีผลทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี ,
แต่ใช้เวลานานและพลังงานมากขึ้น แม้ว่าแอปเปิ้ลอบแห้งที่อุณหภูมิระดับกลาง

ใช้เวลาการอบแห้งและ พลังงาน และได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มี พวกเขายังมีศักยภาพที่จะดีขึ้น
.
อบแอปเปิ้ลกับการอบแห้งโค้งซึ่งตามเส้นบรรทัดก่อนออกแบบ
สามารถปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ประหยัดเวลา และพลังงาน
ในกระบวนการเดียว ค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิ ( จาก
25 ถึง 50  C ) ในการเริ่มต้นและกลางแห้งขั้นตอนอาจ
บรรลุเกือบแห้งเส้นโค้งขณะที่เวลาโค้ง
ควบคุมที่แท้จริงคือการละเว้น 3 ขั้นตอนที่ควบคุมอุณหภูมิ ( 30 , 40 และ 50  C )
ยังสามารถปรับปรุงผลแห้งและช่วยลดความซับซ้อนของระบบการควบคุม

ดังนั้นการควบคุมอุณหภูมิการอบแห้งและเส้นโค้งการอบแห้ง
แนะนำเสมอในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟการปฏิบัติ .
ศึกษาต่อแนะนำเพื่อศึกษาโครงสร้างจุลภาค
การเปลี่ยนแปลงในระหว่างการอบแห้งด้วยวิธีที่แตกต่างกัน และในขั้นตอนที่แตกต่างกันในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
.

ยอมรับผู้เขียนขอบคุณการสนับสนุนทางการเงินโดย nserc ( วิทยาศาสตร์
และการวิจัยวิศวกรรมแห่งประเทศแคนาดา )