A protective effect was observed fo

A protective effect was observed for LAB as their population was
slightly increased during storage at 22 °C for 7 days when peptone/saline
was used as a suspending medium whereas a slight decrease was
indicated during storage of olives in distilled water (Table 6). LAB population
was reduced during storage at 4 °C in both suspending media
(i.e. peptone/saline or distilled water).
The inhibitory effect of olives fermented by OSC in reduced salt
brines on pathogens investigated is due to the antimicrobial activity of
the phenolic compounds and the antagonistic action of associated microflora.
In the present study a complete microbiological procedure in
table olive processing has been applied for both the debittering
and the fermentation. Thus, the final product was rich in phenolic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การป้องกันผลกระทบเป็นข้อสังเกตสำหรับ LAB
ขณะที่ประชากรของพวกเขาได้รับการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษาที่22 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7 วันเมื่อเปปโตน /
น้ำเกลือถูกนำมาใช้เป็นสื่อกลางในการระงับในขณะที่ลดลงเล็กน้อยถูกระบุระหว่างการเก็บรักษาของมะกอกในน้ำกลั่น
(ตารางที่ 6) ประชากร LAB
ลดลงระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสทั้งในสื่อระงับ
(เช่นเปปโตนน้ำเกลือ / หรือน้ำกลั่น).
ผลการยับยั้งของมะกอกหมักโดย OSC เกลือลดลง
brines
ในเชื้อโรคที่ตรวจสอบเป็นเพราะฤทธิ์ต้านจุลชีพของสารประกอบฟีนอลและการกระทำที่เป็นปฏิปักษ์ของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง.
ในการศึกษาปัจจุบันเป็นขั้นตอนทางจุลชีววิทยาที่สมบูรณ์ในตารางการประมวลผลมะกอกได้ถูกนำมาใช้สำหรับทั้ง debittering และการหมัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นที่อุดมไปด้วยฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการป้องกัน พบว่าห้องปฏิบัติการเป็นประชากรของพวกเขา
เพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 22 องศา C เป็นเวลา 7 วัน เมื่อเปปโตน / เกลือ
ถูกใช้เป็นสื่อการเรียนและลดลงเล็กน้อยคือ
พบระหว่างการเก็บรักษาของมะกอกในน้ำกลั่น ( ตารางที่ 6 ) แล็บประชากร
ลดลงระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C ในการระงับสื่อ
( เช่นเปปโตน / น้ำเกลือหรือน้ำกลั่น .
ผลยับยั้งของมะกอกหมักด้วยเกลือ
น้ำเค็มใน OSC ในการลดเชื้อโรคได้เนื่องจากกิจกรรมการต้านจุลชีพของสารประกอบฟีนอล
และการกระทำของจุลินทรีย์ปฏิปักษ์ที่ .
ในการศึกษากระบวนการทางจุลชีววิทยาที่สมบูรณ์ในการประมวลผลมะกอก
โต๊ะได้ถูกนำมาใช้ทั้งก่อน
และการหมัก ดังนั้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายคืออุดมไปด้วยสารฟีโนลิก