the control test indicated that tra

the control test indicated that trained panelists were
not able to detect a difference (P > 0.05) in flavor
between the chicken thigh treatments. The mesophilic
and Lactobacillus bacterial counts were enumerated after
0, 4, 8, 12, 16, and 20 d of storage. The mesophilic
bacterial load for the 1.0% vinegar treatment was less
than all other treatments after 8, 12, 16, and 20 d of
storage, whereas the 0.5% vinegar treatment had lower
bacterial counts at d 12 than both controls and had an
approximate shelf life of 16 d. For lactic acid bacteria,
the vinegar 1.0% treatment had lower counts than the
control treatments at d 12 and 16. The results from the
study indicate that a combination of 1.0% vinegar with
CO2 packaging can extend the shelf life from 12 to 20 d
for chicken retail cuts without negatively affecting the
quality and sensory properties of the broiler meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การทดสอบควบคุมระบุ panelists ฝึกได้ไม่สามารถตรวจพบความแตกต่าง (P > 0.05) ในรสชาติระหว่างการรักษาสะโพกไก่ การ mesophilicและนับจำนวนแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสที่ระบุหลังจาก0, 4, 8, 12, 16 และ d 20 เก็บ การ mesophilicโหลดแบคทีเรียรักษา 1.0% น้ำส้มสายชูได้น้อยกว่าการรักษาอื่น ๆ หลัง 8, 12, 16 และ d 20 ของเก็บ ในขณะที่มีการรักษาน้ำส้มสายชู 0.5% ต่ำกว่าแบคทีเรียนับที่ 12 ดีกว่าทั้งตัวควบคุม และมีการประมาณอายุของ 16 d สำหรับแบคทีเรียกรดแลกติกรักษา 1.0% น้ำส้มสายชูมีจำนวนต่ำกว่าควบคุมการรักษาที่ดี 12 และ 16 ผลลัพธ์จากการการศึกษาบ่งชี้ว่า ใช้น้ำส้มสายชู 1.0% มีบรรจุ CO2 สามารถขยายอายุการเก็บรักษาจาก 12 กับ 20 dไก่ ขายปลีกตัดโดยไม่ส่งผลกระทบต่อการคุณภาพและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การควบคุมการทดสอบแสดงให้เห็นว่าผู้ร่วมอภิปรายการฝึกอบรมก็ไม่สามารถที่จะตรวจสอบความแตกต่างกัน (P> 0.05) ในรสชาติระหว่างการรักษาที่ต้นขาของไก่ mesophilic นับแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสถูกระบุหลังจากที่0, 4, 8, 12, 16, และ 20 d ของการจัดเก็บ mesophilic โหลดแบคทีเรียสำหรับ 1.0% การรักษาน้ำส้มสายชูน้อยกว่าการรักษาอื่นๆ ทั้งหมดหลังจาก 8, 12, 16, และ 20 d ของการจัดเก็บข้อมูลในขณะที่การรักษาน้ำส้มสายชู0.5% มีค่าปริมาณแบคทีเรียที่d 12 กว่าการควบคุมและมีการเก็บรักษาโดยประมาณชีวิต 16 d สำหรับแบคทีเรียกรดแลคติกน้ำส้มสายชูรักษา 1.0% มีการนับจำนวนที่ต่ำกว่าการรักษาควบคุมงที่12 และ 16 ผลจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรวมกันของน้ำส้มสายชู1.0% โดยมีบรรจุภัณฑ์CO2 สามารถยืดอายุการเก็บรักษา 12-20 d สำหรับ ไก่ตัดค้าปลีกโดยไม่ต้องมีผลกระทบต่อทางลบคุณสมบัติและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อไก่เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดสอบการควบคุม พบว่าผู้ถูกฝึก
ไม่สามารถตรวจพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) ในรส
ระหว่างน่องไก่ บําบัด ซึ่งมีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสมีแจกแจงและ
หลังจาก
0 , 4 , 8 , 12 , 16 และ 20 D ของการจัดเก็บ ซึ่งมีแบคทีเรีย
โหลดสำหรับ 1.0% น้ำส้มสายชูรักษาน้อย
กว่าการรักษาอื่น ๆ หลังจาก 8 , 12 , 16 และ 20 D
กระเป๋า ,ส่วน 0.5% น้ำส้มสายชูรักษามีค่า
จุลินทรีย์ที่ D 12 กว่า ทั้งการควบคุมและมี
ประมาณ 16 D . สำหรับอายุของแบคทีเรียกรดแลคติก
, น้ำส้มสายชู 1.0% รักษาได้นับกว่า
ควบคุมการรักษาที่ D 12 และ 16 ผลจากการศึกษา พบว่า การรวมกันของ

โดยน้ำส้มสายชูกับบรรจุ CO2 สามารถยืดอายุการเก็บรักษาจาก 12 ถึง 20 D
สำหรับไก่ค้าปลีกตัดโดยไม่ส่งผล
คุณภาพและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไก่เนื้อ