The fermentationcaused a sharply in

The fermentation
caused a sharply increase in the content of the free amino nitrogen from 99.7 mmol/g to 301.9 mmol/g,
390.1 mmol/g and 529.1 mmol/g in the solid fermented soybean products, due to the multiplication of
microorganism and the effect of enzyme system. Furthermore, the levels of soybean peptide with molecular
weight less than 1000 Da increased 30.7%, 71.2% and 81.3% relative to that of the control group at
48 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักเกิดจากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเนื้อหาของไนโตรเจนอะมิโนฟรีจาก 99.7 mmol/g เพื่อ 301.9 mmol/g390.1 mmol/g และ 529.1 mmol/g ในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักของแข็ง เนื่องจากการคูณของจุลินทรีย์และผลกระทบของระบบเอนไซม์ นอกจากนี้ ระดับของเพปไทด์ถั่วเหลืองกับโมเลกุลน้ำหนักน้อยกว่า 1000 ดาเพิ่มขึ้น 30.7%, 71.2% และ 81.3% เมื่อเทียบกับของกลุ่มควบคุมที่48 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมัก
ที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเนื้อหาของไนโตรเจนอะมิโนอิสระจาก 99.7 mmol / g เพื่อ 301.9 mmol / g
390.1 mmol / กรัมและ 529.1 mmol / กรัมในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่แข็งแกร่งเนื่องจากการคูณของ
จุลินทรีย์และผลกระทบ ของระบบการทำงานของเอนไซม์ นอกจากนี้ระดับของเปปไทด์ถั่วเหลืองที่มีโมเลกุล
น้ำหนักน้อยกว่า 1,000 ดาเพิ่มขึ้น 30.7%, 71.2% และ 81.3% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมที่
48 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมัก
เกิดอย่างรวดเร็วเพิ่มปริมาณของไนโตรเจนจากกรดอะมิโนฟรี 99.7 mmol / g เพื่อ 301.9 mmol / g ,
390.1 mmol / g และ 529.1 mmol / g ในของแข็งถั่วเหลืองหมักผลิตภัณฑ์ เนื่องจากการคูณของ
จุลินทรีย์และผลกระทบของระบบเอนไซม์ นอกจากนี้ ระดับของเปปไทด์ถั่วเหลืองที่มีน้ำหนักโมเลกุล
น้อยกว่า 1000 ดาเพิ่มขึ้น 50 ร้อยละ 71.2 และร้อยละ 813 % เมื่อเทียบกับที่ของกลุ่มควบคุม
48 ชั่วโมง