Tween80 was also used to investigat

Tween80 was also used to investigate the effect of a small molecular
weight surfactant in comparison with the macromolecular
ones (whey protein concentrate and sodium caseinate). In this
study, Differential Scanning Calorimetry (DSC) was employed to
monitor changes in thermal properties and phase transitions in
the emulsion systems at various size ranges during cooling at different
rates. In addition to determining crystallisation temperatures,
solid fat contents of the dairy-based emulsions were also
derived from the DSC thermograms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Tween80 ถูกใช้เพื่อตรวจสอบผลของขนาดเล็กระดับโมเลกุลน้ำหนัก surfactant เมื่อเปรียบเทียบกับที่ macromolecularคน (เวย์โปรตีนเข้มข้นและโซเดียม caseinate) ในที่นี้ศึกษา Calorimetry การการสแกนส่วนที่แตกต่าง (DSC) ถูกว่าจ้างให้ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของความร้อนและการเปลี่ยนเฟสในระบบอิมัลชันที่ช่วงขนาดต่าง ๆ ในระหว่างการทำความเย็นที่แตกต่างกันราคาพิเศษ นอกจากกำหนดที่อุณหภูมิ crystallisationเนื้อหาไขมันแข็งของ emulsions นมใช้ได้ยังมา DSC thermograms

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Tween80
ก็ยังใช้ในการตรวจสอบผลของโมเลกุลขนาดเล็กลดแรงตึงผิวน้ำหนักในการเปรียบเทียบกับโมเลกุลคน
(เวย์โปรตีนเข้มข้นและโซเดียมเคซีเนต) ในการนี้การศึกษาที่แตกต่างกัน (DSC) ถูกจ้างมาเพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของความร้อนและช่วงช่วงในระบบอิมัลชันที่ช่วงขนาดต่างๆ ในช่วงการระบายความร้อนที่แตกต่างกันอัตรา นอกจากนี้การกำหนดอุณหภูมิตกผลึก, ปริมาณไขมันที่แข็งแกร่งของอีมัลชั่นมที่ใช้ก็มาจาก DSC thermograms

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

tween80 ยังใช้ เพื่อศึกษาผลของสารลดแรงตึงผิว
น้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็กในการเปรียบเทียบกับคนที่ macromolecular
( เน้นเวย์โปรตีนและโซเดียมเคซีเนต ) ในการศึกษานี้
, differential scanning calorimetry ( DSC ) ใช้
ตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางความร้อนและการเปลี่ยนเฟสในระบบอิมัลชัน
ขนาดต่าง ๆ ในช่วงเย็น ในอัตราที่แตกต่างกัน

นอกจากการกำหนดอุณหภูมิการตกผลึก
ไขมันแข็ง , เนื้อหาของนมที่ใช้อิมัลชั่นยัง
ได้มาจาก DSC เทอร์ .