In today's time -pressed world, we don't always have time to shop, chop, cook and clean. Yet, we want to serve and enjoy foods that taste just like homemade." This neat bit of copy writing appears on Nestle's Stouffer's Sensations Web site, and it does much more than introduce the company's expanding line of frozen meals. The words also define today's mandate for value-added foods from the perspective of the consumer.
This is a consumer with lots of choices and little regard for distinctions between retail and food services. This is a consumer who defines value as convenience without compromise.
This consumer could be mom, dad, teenager, or grandparent. The one common denominator is convenience t built the quality attributes that are important to each demographic group. Teens want fun and flavor, grandparents want nutrition, and parents want a unique taste experience. And they all want it fast.
"As everyone migrated toward ease and convenience, the entire industry starts shifting in that direction," stressed Tim Straus, a partner in The Turover-Straus Group, Inc., a firm specializing in market research and product development. "It used to be the big decision was whether to cook at home or eat out. Today, it's a whole different mind-set. You can go to McDonalds, or Bennigan's, or the supermarket and buy an entire meal, take it home, and eat in 10 minutes. Or I can buy a fresh or frozen meal and eat in 15 minuets"
In effect, fast food, casual dining, supermarket delis, and packaged foods companies are all competing for the same share of stomach at meal time a decision often made with little premeditation by the "time-pressed" consumer Straus terms a "dasher."
"These are people who made the decision tonight about tonight's hot dinner," he said. And if the decision means a trip to the supermarket, "They're literally in there five minutes or less. They're very targeted, usually going to the hot deli section, buying what they want, and getting the heck out of there."
The dasher is responsible for the drive-thru-ization of both supermarkets and more upscale restaurants, where take-out is a growth business. The parking lot may be empty, but the cooks are working overtime. The only brakes on this trend are cost take-out convenience is expensive and a cultural need to prepare food hot and fresh. And this is the emerging opportunity area for branded food companies such as Stouffer's and suppliers such as Kraft Food Ingredients.
Stouffer's Skillet Sensations and Oven Sensations are relatively new frozen meal lines that include meat, vegetables, and potatoes in several varieties, ready to heat and eat. Unlike the frozen dinners of yore, these dinners are designed as either skillet or casserole style entrees. This concept helps to elevate product quality without extra preparation time. Pour it out, cook, and eat.
Agrilink Foods' Birds Eye Voila! takes the concept a step further by keeping the key ingredients separate until cooking time. Then meat, pasta, potatoes or rice, and vegetables are combined, cooked, and served. These all-in-one meals are designed to give the consumer a sense of meal preparation, without the time or work. Meat is a new addition to Voila!, which has been marketed for several years as an "add-your-own-meat" product. Varieties now include beef, chicken, turkey, and shrimp.
This type of convenience is not limited to all-in-one meals. Recognizing that half of all beef sold at retail is ground, and that more than half of that is browned and added to other recipes, Farmland National Beef introduced Ground and Browned last year. The product delivers meat ready for tacos or chili without the time and splatter. The company likens its simple yet revolutionary product to bagged, precut salad or shredded cheese. "We believe the future is with branded beef," said David Hall, senior Vice President of sales and marketing.
This simple approach also ignited the success of The Quaker Oats Co.'s surprise hit last year, Oatmeal Express. Taking its cue from the ramen noodle producers, Quaker put its popular instant oatmeal in a microwaveable bowl. The concept was based on research showing how many people eat at their desk and in their car. "Oatmeal at warp speed" is the tag line the company used in its introduction.
Kraft Food Ingredients recently expanded its Flavors of Cooking line to include Backyard BBQ Grill, Chargrill, Lemon Grill, and International Grill flavors. These formulations are designed to simplify manufacturing processes by replicating flavors associated with actual cooking, thus saving time and raw material cost. "The expanded line of flavors reflects increasing consumer demand for more authentic tastes," stated Patti Lehigh, senior research scientist.
To be sure, Sensations, Voila, Ground and Browned, Oatmeal Express, and the many other similar products entering the marketplace are more expensive than scratch cooking or less-convenient, lower-quality meal solutions. And this not technologic
ในเวลาของวันนี้ - กดโลก , เราไม่เคยมีเวลาไปตัดที่ร้าน ทำอาหาร ทำความสะอาด แต่เราต้องการใช้ และเพลิดเพลินกับอาหารที่รสชาติเหมือนโฮมเมด " บิตนี้เรียบร้อยของการเขียนสำเนาที่ปรากฏบนเว็บไซต์ของเนสท์เล่ stouffer ไก่และมันก็มากกว่าที่แนะนำของ บริษัท ขยายไลน์แช่แข็งอาหาร คำพูดที่ยังกำหนดวันนี้อาณัติสำหรับอาหารมูลค่าเพิ่มจากมุมมองของผู้บริโภคที่นี้คือ ผู้บริโภคมีตัวเลือกมากมายและเรื่องเล็ก ๆน้อย ๆสำหรับความแตกต่างระหว่างบริการ ค้าปลีก และอาหาร นี้เป็นผู้บริโภคที่กำหนดค่าเป็นความสะดวกสบายโดยไม่ต้องประนีประนอมผู้บริโภค นี้ จะ เป็น พ่อ แม่ ลูก หรือปู่ย่าตายาย หนึ่งตัวหารร่วมเดินทางสะดวกไม่สร้างคุณภาพ คุณลักษณะที่สำคัญของประชากรแต่ละกลุ่ม วัยรุ่นที่ต้องการความสนุกสนานและรส ปู่ ย่า ตา ยายต้องการโภชนาการและพ่อแม่ต้องการประสบการณ์รสชาติที่ไม่ซ้ำกัน และพวกเขาทั้งหมดต้องการให้เร็วที่สุด" ทุกคนอพยพที่มีความสะดวกและความสะดวกสบาย , อุตสาหกรรมทั้งหมดจะเริ่มขยับในทิศทางที่ " เน้นทิม สเตราส์ พันธมิตรในกลุ่ม turover Straus อิงค์เป็น บริษัท ที่เชี่ยวชาญในการวิจัยตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ " มันเคยเป็นการตัดสินใจครั้งใหญ่ว่า จะทำที่บ้าน หรือ ไปกินข้างนอก วันนี้ มันเป็นชุดความคิดที่แตกต่างกันทั้งหมด คุณสามารถไปที่ แมคโดนัลด์ หรือ bennigan หรือซูเปอร์มาร์เก็ต และซื้ออาหารทั้งหมด เอาบ้าน และกิน ใน 10 นาที หรือผมจะซื้อสดหรือแช่แข็งอาหารและกินใน 15 นาที "ในผล , ฟาสต์ฟู้ด , ห้องอาหาร , ซุปเปอร์มาร์เก็ตคริกเก็ตและอาหารบรรจุ บริษัท มีการแข่งขันสำหรับหุ้นเดียวกันของกระเพาะอาหารที่เวลาการตัดสินใจมักจะมีการไตร่ตรองไว้ก่อน โดย " เล็ก ๆน้อย ๆเวลากด " ผู้บริโภค Straus แง่ " แดชเชอร์อาหาร”" เหล่านี้เป็นผู้ที่ตัดสินใจคืนนี้กับร้อนดินเนอร์คืนนี้ " เขากล่าว และถ้าตัดสินใจหมายถึงการเดินทางไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ต " พวกเขาอย่างแท้จริงมีห้านาทีหรือน้อยกว่า พวกเธอเป็นเป้าหมายมาก มักจะไปที่ส่วนอาหารสําเร็จรูปร้อน ซื้อสิ่งที่พวกเขาต้องการและได้รับ heck ออกจากมัน . "การแดชเชอร์ เป็นผู้รับผิดชอบในการไดรฟ์ผ่านรับรองเอกสารทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ต และร้านอาหารหรูๆ ที่ใช้ เป็นธุรกิจที่เติบโต ที่จอดรถอาจจะว่างเปล่า แต่พ่อครัวกำลังทำงานล่วงเวลา เบรคเท่านั้นในแนวโน้มนี้จะจ่ายออกสะดวกมีราคาแพงและต้องการวัฒนธรรมเพื่อเตรียมอาหารร้อนและสด และนี่เป็นโอกาสที่เกิดขึ้นใหม่สำหรับบริษัทอาหารตราเช่น stouffer และซัพพลายเออร์ เช่น ส่วนผสมอาหารคราฟท์ความรู้สึกและความรู้สึกของ stouffer กระทะเตาอบค่อนข้างใหม่แช่แข็งอาหารเส้น ได้แก่ เนื้อสัตว์ ผักและมันฝรั่งในหลายพันธุ์ พร้อมความร้อน และกิน ซึ่งแตกต่างจากอาหารเย็นแช่แข็งของกาล อาหารเหล่านี้ถูกออกแบบมาเป็นกระทะหรือหม้อสไตล์ entrees . แนวคิดนี้จะช่วยยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเวลาการเตรียมการพิเศษ รินออกมา ทำอาหาร และกินagrilink อาหาร " นกตานี่ไง นำแนวคิดเป็นขั้นตอนต่อไป โดยรักษาส่วนผสมหลัก แยก จนกว่าจะถึงเวลาทำอาหาร แล้วเนื้อ , พาสต้า , มันฝรั่งหรือข้าวและผักรวมกัน ปรุงและเสิร์ฟ อาหารทั้งหมดเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้ผู้บริโภครู้สึกของการเตรียมอาหาร ไม่มีเวลา หรือทำงาน เนื้อเป็นเด็กใหม่ voila ! ซึ่งได้รับการวางตลาดมาหลายปีในฐานะ " เพิ่มเนื้อ " ของคุณเองผลิตภัณฑ์ พันธุ์ตอนนี้ ได้แก่ เนื้อ ไก่ ไก่งวง และกุ้งความสะดวกสบายชนิดนี้จะไม่ จำกัด เพียงหนึ่งมื้อ ตระหนักว่าครึ่งหนึ่งของทั้งหมดเนื้อ ขายที่ขายปลีกพื้นดินและที่มากกว่าครึ่งหนึ่งของที่เป็นสีน้ําตาล และเพิ่มสูตร อื่น ๆ , เกษตรแห่งชาติแนะนำเนื้อดินและเหลือง เมื่อปีที่แล้ว สินค้าพร้อมส่งเนื้อ Tacos หรือพริกไม่มีเวลาและสาดน้ำ บริษัท likens ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย แต่การปฏิวัติของถุง , precut ชีส สลัด หรือหั่นฝอย " เราเชื่อว่าอนาคตกับเนื้อก้อน , " กล่าวว่า เดวิด ฮอลล์ รองประธานอาวุโส ฝ่ายขายและการตลาดวิธีการง่ายๆ นี้ ยัง จุดประกายความสำเร็จของบริษัทเควกเกอร์ข้าวโอ๊ตแปลกใจตีปีที่แล้ว ข้าวโอ๊ต ด่วน สละคิวจากก๋วยเตี๋ยวใส่ข้าวโอ๊ตเควกเกอร์ผู้ผลิตทันทีเป็นที่นิยมในชามเตาอบไมโครเวฟ . เป็นแนวความคิดที่อยู่บนพื้นฐานของการวิจัยแสดงให้เห็นว่าหลายคนกินที่โต๊ะของพวกเขาและในรถของพวกเขา . " ข้าวโอ๊ตที่ความเร็ว " บิดเป็นบรรทัดแท็ก บริษัท ใช้ในการเปิดตัวส่วนผสมอาหารคราฟท์เมื่อเร็ว ๆนี้ขยายรสชาติของเส้นอาหารรวมถึงสนามหลังบ้าน BBQ Grill , chargrill มะนาวย่าง และ ย่างรสนานาชาติ สูตรเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการผลิต โดยการเลียนแบบรสชาติที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่แท้จริง ทำให้ประหยัดเวลาและต้นทุนวัตถุดิบ " . การขยายตัวของรสชาติที่สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของผู้บริโภคเพื่อเพิ่มรสชาติแท้มากขึ้น " ระบุ Patti Lehigh นักวิทยาศาสตร์วิจัยอาวุโสเพื่อให้แน่ใจว่า , ความรู้สึก , voila , พื้นดินและสีน้ําตาล , ข้าวโอ๊ต Express , และอื่น ๆอีกมากมายที่คล้ายกันผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาด แพงกว่าเริ่มต้นการทำอาหาร หรือสะดวกให้น้อยลง ลดคุณภาพอาหารโซลูชั่น และนี้ไม่ใช่เทคโนโลยี
การแปล กรุณารอสักครู่..
