Storage modulus (E0), loss modulus

Storage modulus (E0), loss modulus (E00), and tan d(E0
/E00) were recorded (Vodovotz et al., 1996). Previous work in our laboratory
with bread has shown that samples begin losing significant moisture
(>4%) above 30 C. Therefore, only transitions occurring under
30 C were considered.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เก็บโมดูลัส (E0), ขาดทุนโมดูลัส (E00), และ d tan (E0/ E00) ถูกบันทึกไว้ (Vodovotz et al., 1996) ก่อนหน้านี้ทำงานในห้องปฏิบัติการของเรากับขนมปังได้แสดงให้เห็นว่า ตัวอย่างเริ่มสูญเสียความชื้นอย่างมีนัยสำคัญ(> 4%) เหนือ 30 ซี ดังนั้น เฉพาะความเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นภายใต้30 C ได้ถือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โมดูลัสจัดเก็บข้อมูล (E0), โมดูลัสการสูญเสีย (E00) และสีน้ำตาลง (E0
/ E00) ที่ถูกบันทึกไว้ (Vodovotz et al., 1996) ก่อนหน้าการทำงานในห้องปฏิบัติการของเรา
พร้อมกับขนมปังได้แสดงให้เห็นว่ากลุ่มตัวอย่างจะเริ่มสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างมีนัยสำคัญ
(> 4%) ​​สูงกว่า 30 องศาเซลเซียส ดังนั้นการเปลี่ยนเท่านั้นที่เกิดขึ้นภายใต้
30 องศาเซลเซียสได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเป๋าัส ( E0 ) loss modulus ( e00 ) และแทน D ( E0
/ e00 ) บันทึก ( vodovotz et al . , 1996 ) ก่อนหน้านี้ทำงานใน
ห้องปฏิบัติการของเรากับขนมปังได้แสดงให้เห็นว่าคนเริ่มสูญเสียความชื้น
( 4 เปอร์เซ็นต์ ) สูงกว่า 30  C . ดังนั้นเพียงการเปลี่ยนที่เกิดขึ้นภายใต้
30  C ระดับปานกลาง