Chemicals that increase osmotic pressure with reduced Aw below the level that permits growth of most bacteria can be used as bacteriostats. Examples include salt and sugar.
สารเคมีที่เพิ่มความดันเน็ทนำมาลดลงพร้อมด้วย AW ด้านล่างระดับที่อนุญาตให้การขยายตัวของแบคทีเรียที่สามารถใช้เป็น bacteriostats ตัวอย่างรวมถึงน้ำตาลทรายและเกลือป่น