Vitamin C loss was compared in homo

Vitamin C loss was compared in homogenized raw broccoli, potatoes, spinach, strawberries, oranges, and tomatoes; baked potatoes; steamed broccoli and spinach; and pasteurized orange juice after storage under residual nitrogen under refrigeration, and frozen at conventional (−10 to −20 °C) and ultra-low (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิตามินซีสูญเสียการเปรียบเทียบในบรอกโคลี homogenized ดิบ มันฝรั่ง ผักโขม สตรอเบอร์รี่ ส้ม และมะเขือ เทศ มันฝรั่งอบ บรอกโคลีนึ่งและผักขม พาสเจอร์ไรส์น้ำส้มหลังเก็บภายใต้ไนโตรเจนตกค้างภายใต้ความเย็น และแช่แข็งที่ธรรมดา (−10 −20 ° C) และต่ำสุด (< −55 ° C) อุณหภูมิวันที่ 1, 3 และ 7 3 – 4 ปีที่ถูกตรวจสอบเพิ่มเติมอาหาร (แคนตาลูป พริกหวานสีเขียว กระหล่ำปลี เคลเมนไท) < −55 ° c วิตามินรวมถูกวัดโดยใช้สูงละลายน้ำและมาตรการการควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด ลดลงไม่เกิดขึ้นในอาหารหลังจากวันที่ < −55 ° c ภายใต้ความเย็น ลดลงมากที่สุดได้ในผักขมดิบและบรอกโคลี เฉลี่ย (มิลลิกรัม/100 กรัม) 9.5 (29%) และ 33.1 (29%), ตามลำดับ หลังจาก 1 วัน และ 31.0 และ 77.0 หลัง 7 วัน (94% และ 68% ตามลำดับ) เยือกแข็งธรรมดา วิตามินซีได้มีเสถียรภาพสำหรับ 7 วันในส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ศึกษา ขาดทุนเล็กน้อยเกิดขึ้นในผักขมดิบ และบรอกโคลีหลังจาก 1 วันแต่ได้พบหลังจาก 3 วัน 6.9 มิลลิกรัม/100 กรัม (23%) และ (15%), 17.0 mg/100 g ตามลำดับ และ 7 วัน (13.1 และ 32.0 มิลลิกรัม/100 กรัม) Homogenates จัดเก็บไว้ระยะยาวที่ < −55 ° C วิตามินซีสูญเสียที่เกิดขึ้นในเฉพาะแคนตาลูป กระหล่ำปลี และตัวอย่างหนึ่งของมันฝรั่งดิบ หมดได้ก่อนสัปดาห์ที่ 50

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียวิตามินซีเมื่อเทียบในผักชนิดหนึ่งดิบปั่น, มันฝรั่ง, ผักขม, สตรอเบอร์รี่, ส้มและมะเขือเทศ มันฝรั่งอบ; บรอกโคลีและผักขมนึ่ง; และน้ำส้มพาสเจอร์ไรส์หลังการเก็บรักษาภายใต้ไนโตรเจนที่เหลืออยู่ภายใต้การทำความเย็นและแช่แข็งที่ธรรมดา (-10 ถึง -20 ° C) และต่ำพิเศษ (<-55 ° C) อุณหภูมิที่ 1, 3 และ 7 วัน อาหารเสริม (แคนตาลูป, พริกหวานสีเขียวกระหล่ำปลี, เคลเมนไท) ได้รับการตรวจสอบประมาณ 3-4 ปีที่ผ่านมา <-55 ° C วิตามินซีรวมได้รับการวัดโดยใช้โครมาโตที่มีประสิทธิภาพสูงของเหลวและมาตรการการควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด ไม่มีการลดลงที่เกิดขึ้นในใด ๆ ของอาหารหลังจาก 7 วันที่ <-55 ° C ภายใต้การทำความเย็นลดลงมากสุดอยู่ในผักโขมดิบและผักชนิดหนึ่งเฉลี่ย (มก. / 100 กรัม) 9.5 (29%) และ 33.1 (29%) ตามลำดับหลังจาก 1 วันและ 31.0 และ 77.0 หลังจาก 7 วัน (94% และ 68% ตามลำดับ) ด้วยการแช่แข็งธรรมดาวิตามินซีมีเสถียรภาพเป็นเวลา 7 วันในส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ศึกษา; การสูญเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดขึ้นในผักโขมดิบและผักชนิดหนึ่งหลังวันที่ 1 วัน แต่ก็มีนัยสำคัญหลังจากนั้น 3 วัน 6.9 มก. / 100 กรัม (23%) และ 17.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม (15%) ตามลำดับ; และ 7 วัน (13.1 และ 32.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม) สำหรับ homogenates เก็บไว้ในระยะยาวที่ <-55 ° C, การสูญเสียวิตามินซีที่เกิดขึ้นในแคนตาลูปเพียงกระหล่ำปลีและเป็นหนึ่งในตัวอย่างของมันฝรั่งดิบทั้งหมดก่อน 50 สัปดาห์ที่ผ่านมา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิตามิน C กับการสูญเสียที่บดมันฝรั่งดิบ , ผักขม , ผักชนิดหนึ่ง , สตรอเบอร์รี่ , ส้ม , และมะเขือเทศ ; อบมันฝรั่งนึ่งผักชนิดหนึ่งและผักขม และพาสเจอร์ไรส์น้ำส้มหลังจากเก็บภายใต้ไนโตรเจนตกค้างภายใต้ความเย็นและแช่แข็งที่อุณหภูมิปกติ ( − 10 − 20 ° C ) และนวัตกรรม ( < − 55 ° C ) อุณหภูมิ 1 , 3 และ 7 วัน อาหารอื่นๆ ( แคนตาลูปเขียว พริกหวาน ผักสีเขียว , clementines ) ได้ตรวจสอบ 3 – 4 ปี < − 55 องศา รวมเป็นปริมาณการใช้กรดแอสคอร์บิก high-performance liquid chromatography และมาตรการควบคุมคุณภาพรายละเอียด ไม่ลดเกิดขึ้นในใด ๆของอาหารหลังจาก 7 วัน < − 55 องศา ภายใต้ความเย็นการลดลงที่ใหญ่ที่สุดในผักโขมและผักชนิดหนึ่งดิบเฉลี่ย ( มิลลิกรัม / 100 กรัม ) 9.5 ( 29% ) และ 33.1 ( 29% ) ตามลำดับ หลังจาก 1 วัน รวมแล้วต่างประเทศหลังจาก 7 วัน ( ร้อยละ 94 และ 68 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ) ด้วยการแช่แข็งปกติ วิตามินซีมีความเสถียรเป็นเวลา 7 วัน ในส่วนของผลิตภัณฑ์เรียน ; ขาดทุนเล็กน้อยที่เกิดขึ้นในผักโขมดิบและผักชนิดหนึ่ง หลังจาก 1 วัน แต่เป็น อย่างมาก หลังจาก 3 วัน , 6.9 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( 23% ) และ 17.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( 15 % ) ตามลำดับ และ 7 วัน ( ดีและ 32.0 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สำหรับ homogenates เก็บไว้ระยะยาวใน < − 55 ° C , วิตามิน C การสูญเสียที่เกิดขึ้นในเฉพาะแคนตาลูป , ผักสีเขียว , และเป็นหนึ่งในตัวอย่างของมันฝรั่งดิบทั้งหมดก่อน 50 สัปดาห์