Chemical composition of the tested

Chemical composition of the tested sausages is pre- sented in Table 1. Liver sausages with the addition of both collagen preparations impregnated with rosemary extract were significantly higher in moisture and lower in fat rela- tive to the product without these preparations. In contrast, no statistically significant difference was observed in the chemical composition of wiener-type sausages prepared with and without collagen preparations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบทางเคมีของไส้กรอกทดสอบคือก่อน sented ในตารางที่ 1 ไส้กรอกตับของการเตรียมการทั้งคอลลาเจนที่ชุบ ด้วยสารสกัดจากโรสแมรี่ได้อย่างมีนัยสำคัญในความชื้นสูง และต่ำในไขมันเบ-tive ผลิตภัณฑ์โดยไม่มีการเตรียมการเหล่านี้ ตรงกันข้าม ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติพบว่า ในองค์ประกอบทางเคมีของไส้กรอกหมูชนิดที่เตรียมพร้อม และไม่ มีการเตรียมการสร้างคอลลาเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของไส้กรอกทดสอบจะ sented ก่อนในตารางที่ 1 ไส้กรอกตับด้วยนอกเหนือจากการเตรียมการทั้งคอลลาเจนชุบด้วยสารสกัดจากโรสแมรี่มีค่าสูงอย่างมีนัยสำคัญในความชื้นและลดลงในเชิงสัมพันธ์ไขมันกับผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องเตรียมการเหล่านี้ ในทางตรงกันข้ามไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติพบว่าในองค์ประกอบทางเคมีของ Wiener ประเภทไส้กรอกเตรียมที่มีและไม่มีการเตรียมคอลลาเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบทางเคมีของการทดสอบไส้กรอกเป็น pre - sented ในตารางที่ 1 ไส้กรอกที่มีตับเพิ่มคอลลาเจน สารสกัดจากโรสแมรี่ ทั้งการเตรียมการชุบด้วยพบในความชื้นและลดไขมัน - จริงทางเลือกผลิตภัณฑ์ โดยไม่มีการเตรียมเหล่านี้ ในทางตรงกันข้าม ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติพบว่าองค์ประกอบทางเคมีของวีเนอร์ประเภทไส้กรอกเตรียมที่มีและไม่มีการเตรียมคอลลาเจน