าคเกษตรออสเตรเลียถือว่าเป็นประเทศผู

าคเกษตร
ออสเตรเลียถือว่าเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกสินค้าเกษตรรายใหญ่ของโลก โดยการผลิตส่วนใหญ่ (2 ใน 3) จะผลิตเพื่อส่งออก ซึ่งสร้างรายได้ประมาณร้อยละ 18 ของมูลค่าส่งออกรวม สินค้าเกษตรที่ส่งออก ได้แก่ ฝ้าย เนื้อวัว และเนื้อแกะ (อันดับที่ 2 ของโลก) และข้าวสาลี (อันดับที่ 4 ของโลก)

1. การเพาะปลูก
ออสเตรเลียเพาะปลูกธัญพืช พืชให้น้ำมัน ข้าว และถั่ว ในพื้นที่ขนาดใหญ่ เพื่อการบริโภคของประชาชนและเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ โดยธัญพืชที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดในประเทศและมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงที่สุด คือ ข้าวสาลี

นอกจากนี้ออสเตรเลียยังเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตรที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ ผักหรือพืชตระกูลถั่ว โดยพืชและผลไม้ที่มีการปลูกมาก (มากกว่า 300 กิโลตัน ในปี 2001 – 2002) ได้แก่ ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มันฝรั่ง มะเขือเทศ และแครอท

2. การปศุสัตว์
สัตว์เศรษฐกิจที่มีความสำคัญต่อออสเตรเลีย ได้แก่ วัวและแกะ โดยอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อวัวถือเป็นอุตสาหกรรมการเกษตรที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในออสเตรเลีย ซึ่งอุตสาหกรรมนี้พึ่งพาการส่งออกเป็นหลัก คือประมาณร้อยละ 60 โดยตลาดส่งออกหลัก ได้แก่ สหรัฐฯ และญี่ปุ่น ในขณะที่เนื้อแกะเริ่มเป็นสินค้าเกษตรชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญเพิ่มขึ้นหลังจากที่อุตสาหกรรมแกะที่เคยให้ความสำคัญกับการผลิตขนแกะมาเป็นการผลิตเนื้อแกะชั้นดีแทน

นอกจากการผลิตเนื้อสัตว์อย่างเนื้อวัวและเนื้อแกะแล้ว ยังมีผลผลิตอื่นๆ อีก เช่น นมและผลิตภัณฑ์จากนมและขนแกะ เป็นต้น โดยสินค้าประเภทนมและผลิตภัณฑ์จากนมถือเป็นสินค้าเกษตรส่งออกที่มีมูลค่าสูงเป็นอันดับที่ 4 ของออสเตรเลีย โดยตลาดส่งออกที่สำคัญ ได้แก่ เอเชียและตะวันออกกลาง ในขณะที่ขนแกะนั้นยังคงเป็นสินค้าเกษตรที่มีความสำคัญ เนื่องจาก ขนแกะของออสเตรเลียนั้นได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่ามีคุณภาพดี ในปี 2001 ขนแกะจากออสเตรเลียคิดเป็นร้อยละ 9 ของการผลิตขนแกะทั่วโลก และโดยเฉพาะในตลาดขนแกะที่มีคุณภาพสูง ขนแกะจากออสเตรเลียนั้นมีส่วนแบ่งตลาดถึงร้อยละ 50 ของโลกเลยทีเดียว

3. การประมง
การผลิตสินค้าประมงและสัตว์น้ำมีมูลค่า 2.3 พันล้านดอลลาร์ออสเตรเลียในปี 2002 – 2003 โดยอุตสาหกรรมสินค้าประมงและสัตว์น้ำของออสเตรเลียนั้นมีสัดส่วนในรายได้ประชาชาติ (จีดีพี) ของออสเตรเลียสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนปัจจุบันอยู่ที่ร้อยละ 32 ของจีดีพี มูลค่าการส่งออกสินค้าประมงในปี 2002 – 2003 คิดเป็น 1.84 พันล้านเหรียญดอลลาร์ออสเตรเลีย โดยสินค้าประมงส่งออกหลักของออสเตรเลีย ได้แก่ กุ้ง ปลาทูน่าและหอยเป๋าฮื้อ