Three fractions (peel, pulp and ari

Three fractions (peel, pulp and aril) of gac fruit (Momordica cochinchinensis Spreng) were investigated for
their phytochemicals (lycopene, beta-carotene, lutein and phenolic compounds) and their antioxidant
activity. The results showed that the aril had the highest contents for both lycopene and beta-carotene,
whilst peel (yellow) contained the highest amount of lutein. Two major phenolic acid groups: hydroxybenzoic
acids and hydroxycinnamic were identified and quantified. Gallic acid and p-hydroxybenzoic
acid were found in all fractions. Ferulic acid and p-hydroxybenzoic acid were most evident in pulp.
Myricetin was the only flavonoid found in all fractions. Apigenin was the most predominant flavonoid
in pulp (red), whereas rutin and luteolin gave the highest content in aril. The extracts of different fractions
exhibited different levels of antioxidant activity in the systems tested. The aril extract showed
the highest FRAP value. The greatest antioxidant activities of peel and pulp extracts were at immature
stage, whereas those in the seed extracts increased from mature stage to ripe stage. The contents of total
phenolic and total flavonoid in peel and pulp decreased during the fruit development stage (immature
> ripe fruit) and subsequently displayed lower antioxidant capacity, except for the seed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามส่วน (เปลือก เยื่อกระดาษ และ aril) ผลไม้ gac (สมุนไพรปักเป้าดำ Spreng) ได้ตรวจสอบสำหรับphytochemicals ตน (lycopene, beta-carotene ลูทีน และสารฟีนอ) และสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขากิจกรรมการ ผลพบว่า aril ที่มีเนื้อหาสูงสุด lycopene และ beta-caroteneในขณะที่เปลือก (สีเหลือง) ประกอบด้วยยอดสูงสุดของลูทีน สองหลักกลุ่มกรดฟีนอ: hydroxybenzoicกรดและ hydroxycinnamic ได้ระบุ และ quantified กรด gallic และ p-hydroxybenzoicพบกรดแบบแยกส่วนทั้งหมด กรด ferulic และกรด p-hydroxybenzoic ได้ชัดในเยื่อกระดาษMyricetin flavonoid เท่าที่พบในเศษส่วนทั้งหมดได้ Apigenin ถูก flavonoid กันมากที่สุดในเยื่อ (สีแดง), ในขณะที่ rutin และ luteolin ให้เนื้อหาสูงสุดใน aril บางส่วนของส่วนต่าง ๆจัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในระดับที่แตกต่างในระบบการทดสอบ สารสกัด aril พบค่า FRAP สูงสุด มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดของสารสกัดจากเปลือกและเยื่อกระดาษที่ immatureขั้นตอน ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในสารสกัดจากเมล็ดเพิ่มขึ้นจากระยะเติบโตขั้นสุก เนื้อหาของทั้งหมดรวม และฟีนอ flavonoid ในเปลือกและเยื่อกระดาษที่ลดลงในช่วงผลไม้พัฒนาระยะ (immature> ผลไม้สุก) และในเวลาต่อมาต่ำกว่าหม่อน ยกเว้นเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สามเศษส่วน (เปลือกเยื่อกระดาษและยวง) ของผลไม้ gac (Momordica cochinchinensis Spreng) ได้รับการตรวจสอบเพื่อ
phytochemicals ของพวกเขา (ไลโคปีน, เบต้าแคโรทีลูทีนและสารประกอบฟีนอ)
และสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขากิจกรรม ผลการศึกษาพบว่ายวงมีเนื้อหาที่สูงที่สุดสำหรับทั้งไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนในขณะที่เปลือก (สีเหลือง) ที่มีจำนวนเงินสูงสุดของลูทีน
ทั้งสองกลุ่มกรดฟีนอลที่สำคัญ: hydroxybenzoic
กรดและ hydroxycinnamic ถูกระบุและวัด กรดฝรั่งเศสและ P-hydroxybenzoic
กรดที่พบในเศษส่วนทั้งหมด กรด Ferulic และ P-hydroxybenzoic กรดชัดเจนที่สุดในการผลิตเยื่อกระดาษ.
myricetin เป็น flavonoid เพียงเศษส่วนพบในทั้งหมด apigenin เป็น flavonoid
เด่นที่สุดในการผลิตเยื่อกระดาษ(สีแดง) ในขณะที่รูตินและ luteolin ให้เนื้อหาที่สูงที่สุดในยวง
สารสกัดจากเศษส่วนที่แตกต่างกันแสดงระดับที่แตกต่างกันของสารต้านอนุมูลอิสระในระบบที่ผ่านการทดสอบ สารสกัดยวงแสดงให้เห็นว่าค่า FRAP สูงสุด กิจกรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระและสารสกัดจากเปลือกเยื่อกระดาษที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีขั้นตอนในขณะที่ผู้ที่อยู่ในสารสกัดจากเมล็ดเพิ่มขึ้นจากระยะสุกไปยังเวทีสุก เนื้อหาของรวมฟีนอลและรวม flavonoid ในเปลือกและเยื่อกระดาษที่ลดลงในช่วงขั้นตอนการพัฒนาผลไม้ (ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ> ผลไม้สุก) และต่อมาแสดงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระลดลงยกเว้นเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สามส่วน ( ลอกเยื่อหุ้ม ) ของถ่านผลไม้สมุนไพร cochinchinensis Spreng ) ศึกษา
phytochemicals ( ไลโคปีน เบต้าแคโรทีน ลูทีนและสารประกอบฟีนอล ) และสารต้านอนุมูลอิสระ
. ผลการศึกษา พบว่า มังคุดมีเนื้อหามากที่สุดทั้ง ไลโคปีน และเบต้าแคโรทีน
ในขณะที่เปลือก ( สีเหลือง ) มีจำนวนเงินสูงสุดของลูทีน .หลักสองกลุ่มกรดฟีโนลิก และกรด hydroxybenzoic
: hydroxycinnamic ถูกระบุและวัดได้ กรดและกรดแกลลิค p-hydroxybenzoic
พบเศษส่วน กรดเฟอรูลิก และกรด p-hydroxybenzoic ได้ชัดเจนที่สุดใน pulp
ไมริซีทินก็มีฟลาโวนอยด์ที่พบในทั้งหมดเศษส่วน พิจินินเป็นฟลาโวนอยด์ที่เด่นที่สุดในเยื่อ
( สีแดง )และในขณะที่ทางลูทิโอลินให้เนื้อหาสูงสุดในมังคุด . สารสกัดจากส่วนต่าง ๆ
( ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในระบบทดสอบ สารสกัดจากเนื้อ พบ
VDO มูลค่าสูงสุด สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ สารสกัดจากเปลือกอยู่ในขั้นอ่อนหัด
, ในขณะที่ผู้ที่อยู่ในเมล็ดสารสกัดเพิ่มขึ้นจากเวทีผู้ใหญ่ระยะสุกเนื้อหาของฟีนอลและรวมรวม
ฟลาโวนอยด์ในเปลือกและเนื้อผลไม้ลดลงในระหว่างขั้นตอนการพัฒนา ( วัยรุ่น
> ผลไม้สุก ) และต่อมาแสดงความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลดลง ยกเว้นเมล็ด