คีแนน et al . ( 2011 ) ประเมินการยอมรับของน้ำผลไม้โดยรสชาติผู้เชี่ยวชาญหลังจากเอชพี ( 450 MPa / 1 , 3 , 5 นาที ) และ TP และพบว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลงของเอชพีกลุ่มต่อไปนี้ 30 วันของการเก็บที่อุณหภูมิ 4 องศา ในความเป็นจริง , นามสกุลในเวลาในการประมวลผลไม่มีผลต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัส แม้จะมีที่สูงขึ้น การยอมรับของเอชพีเมื่อเทียบกับ TP กลุ่มกลุ่มไม่แตกต่างกันและระหว่างคือ . weerachetetal ( 2011 ) ภายใต้น้ำอ้อยTP โดยใช้วิธีการที่แตกต่างกัน : น้ำร้อน ( 80 ° C ) , ไมโครเวฟการประมวลผล ( 850 W / 5 นาที ) , และอุณหภูมิสูงพิเศษ ( ยูเอชที )การประมวลผล ( 140 ° C / 4 และ 135 ° C / 10 ) ซึ่งพบว่าลดลง inlvalues TP ทำให้สีเข้มสีผลไม้
การแปล กรุณารอสักครู่..
