Shows under modified atmosphere, th

Shows under modified atmosphere, the respiration rate is slowed down; and therefore, there is less generation of radicals. Low O2 and high CO2 concentrations in packed chillies reduced the activation of the tissue softening enzymes allowing retention of firmness during storage. Low temperature storage also restrict tissue softening which may be due toreduction in respiration and transpiration rates, inhibition of cell-wall hydrolytic enzymes (polygalacturonase – PG, pectinmethylesterase – PME) as well as decreased ethylene production. Modified atmosphere packaging has been found to reduce the loss of firmness in the case of bell peppers at 10 ℃.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แสดงให้เห็นว่าภายใต้บรรยากาศที่มีการปรับเปลี่ยนอัตราการหายใจจะชะลอตัวลง และดังนั้นจึงมีการผลิตน้อยของอนุมูล O2 ต่ำและความเข้มข้นของ CO2 สูงในการบรรจุพริกลดการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยให้เนื้อเยื่ออ่อนการเก็บรักษาความแน่นในระหว่างการเก็บรักษา เก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำยัง จำกัด การชะลอตัวของเนื้อเยื่อซึ่งอาจจะ toreduction เนื่องจากในการหายใจและอัตราการคายยับยั้งเซลล์ผนังเอนไซม์ย่อยสลาย (polygalacturonase - PG, pectinmethylesterase - PME) เช่นเดียวกับการผลิตลดลงเอทิลีน สภาพบรรยากาศดัดแปลงได้ว่ามีการลดการสูญเสียของความแน่นในกรณีของพริกที่ 10 ℃

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แสดงภายใต้สภาพบรรยากาศดัดแปลง , อัตราการหายใจจะช้าลง และดังนั้นจึง มีการสร้างน้อยของอนุมูลอิสระ ต่ำ CO2 O2 และความเข้มข้นสูงในพริกบรรจุลดการกระตุ้นเนื้อเยื่ออ่อนเอนไซม์ให้ความคงทนของบริษัทในระหว่างการเก็บรักษาการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำยังกัดเนื้อเยื่ออ่อนซึ่งอาจจะเกิดจาก toreduction ในอัตราการหายใจและการคายน้ำ การยับยั้งเซลล์ผนังคุณภาพเอนไซม์ ( เอนไซม์ polygalacturonase ( PG pectinmethylesterase ( PME ) รวมทั้งลดการผลิตเอทธิลีน . บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงได้ เพื่อลดการสูญเสียของบริษัทในกรณีของพริกที่ 10
℃ .