Compared with regular vacuum-fried

Compared with regular vacuum-fried products (control samples), banana chips coated with either guar gum or xanthan gum solutions at 1.5% or centrifuged at a higher speed than standard conditions (from 140 to 280 rpm) reduced oil absorption by 25.22%, 17.22% and 17.31%, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับปกติทอดสุญญากาศ (ตัวอย่างควบคุม), กล้วยชิป centrifuged หรือเคลือบ ด้วยกัม guar หรือหมากฝรั่ง xanthan แก้ปัญหาที่ 1.5% ที่ความเร็วสูงกว่าเงื่อนไขมาตรฐาน (จาก 140 ไป 280 rpm) ลดการดูดซึมน้ำมันโดย 25.22%, 17.22% และ 17.31% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สูญญากาศทอดปกติ (ตัวอย่างควบคุม), กล้วยเคลือบด้วยทั้งหมากฝรั่งกระทิงหรือการแก้ปัญหาเหงือก xanthan ที่ 1.5% หรือหมุนเหวี่ยงที่ความเร็วสูงกว่าเงื่อนไขมาตรฐาน (140-280 รอบต่อนาที) ลดการดูดซึมน้ำมัน 25.22%, 17.22 % และ 17.31% ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปทอดสุญญากาศ ( ตัวอย่างควบคุม ) , ชิปกล้วยเคลือบให้หมากฝรั่งกระทิงหรือโซลูชั่น xanthan หมากฝรั่งที่ 1.5 % หรือที่ระดับความเร็วสูงกว่าสภาวะมาตรฐาน ( จาก 140 280 รอบต่อนาที ) สามารถลดการดูดซับน้ำมันโดยขึ้น % 17.22 ร้อยละ 17.31 % ตามลำดับ