Before cooking, all steaks and kabo

Before cooking, all steaks and kabobswere minimally seasonedwith salt, black pepper, and granulated garlic mix (10:1:0.4 by weight ratio). Kabob samples were separated on a skewer by cherry tomatoes. Meat samples were placed on the grill and lightly sprinkled with the spice mix, upon reaching 31 °C, samples were flipped and sprinkled again with the spice mixture. Steaks and kabobs were cooked on a Weber gas grill (Model E-310™, Weber Stephen Products, Palatine, IL) set to a medium heat setting. Steak temperature was monitored with handheld thermometers (HH801B, Omega Engineering Inc, Stamford, CT) and removed once a medium-rare (62–63 °C) degree of was reached. Steaks were allowed to rest approximately 10 min then cut into 2.54 × 2.54-cm cubes, lean portion only. Kabob samples were removed from the grill and allowed a 10-min rest period before being plated. Consumers (n = 253; southwest = 38, south central = 29, southeast = 186) received the samples from warmed chafing dishes in a buffet style presentation. In the southeast location (n = 186 õconsumers), samples were served to a steady flow of approximately 20 consumers every 20 min. The slowdistribution of samples prevented accumulation of samples in the chafing plates and allowed for a more consistent dissemination of samples from grill to consumer plate. In the northwest location, samples were presented to consumers on a kabob stick to an additional 69 consumers to maintain sample order as samples were served as a plated meal instead of buffet style. Sample identification was described to the consumers according to where the meat samples were positioned (in specific order) on the kabob skewer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก่อนทำอาหาร สเต็ก และหมด kabobswere ผ่า seasonedwith เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมดองผสม (10:1:0.4 โดยน้ำหนักอัตราส่วน) ตัวอย่าง kabob ถูกแยกจากกันในสะเต๊ะที่ โดยมะเขือเทศเชอร์รี่ ตัวอย่างเนื้อวางบนเดอะกริลล์ และเบา ๆ โรย ด้วยเครื่องเทศผสม เมื่อถึง 31 ° C พลิก และโรยอีกครั้ง ด้วยส่วนผสมเครื่องเทศตัวอย่าง สเต็กและ kabobs ถูกต้มในการแบ่งแยกก๊าซกริลล์ (Palatine ™รุ่น E 310 แบ่งแยก Stephen ผลิตภัณฑ์ IL) ตั้งค่าปานกลาง สเต็กถูกตรวจสอบ ด้วยมือ thermometers (HH801B โอเมก้าวิศวกรรม Inc สแตมฟอร์ด CT) และเอาออกเมื่อความยากปานกลาง (62 – 63 ° C) ถึงระดับของการ สเต็กได้รับอนุญาตให้เหลือประมาณ 10 นาที แล้วตัดเป็น 2.54 กก× 2.54 ซม.ลูกบาศก์ แบบ lean ส่วนเท่านั้น ตัวอย่าง kabob ถูกเอาออกจากเดอะกริลล์ และอนุญาตระยะเวลาเหลือ 10 นาทีก่อนการชุบ ผู้บริโภค (n = 253 = 38 กลางใต้ตะวันตกเฉียงใต้ = 29 ตะวันออกเฉียงใต้ = 186) ได้รับตัวอย่างจากจาน chafing warmed ในงานนำเสนอแบบบุฟเฟ่ต์ ในตำแหน่งตะวันออกเฉียงใต้ (n = 186 õconsumers), ตัวอย่างเปิดให้บริการเพื่อผู้บริโภคประมาณ 20 ไหลนิ่งทุก 20 นาที Slowdistribution ตัวอย่างทำให้ไม่สามารถรวบรวมตัวอย่างในจาน chafing และอนุญาตให้เผยแพร่มากขึ้นตัวอย่างจากย่างชุบผู้บริโภค เก็บตะวันตกเฉียงเหนือ ตัวอย่างถูกนำเสนอให้กับผู้บริโภคใน kabob ติดให้กับผู้บริโภค 69 เพิ่มเติมเพื่อรักษาตัวอย่างเป็นตัวอย่างเปิดให้บริการเป็นอาหารชุบแทนแบบบุฟเฟ่ต์ ตัวอย่างรหัสที่อธิบายให้กับผู้บริโภคตามที่ถูกตำแหน่ง (ในใบสั่งเฉพาะ) ตัวอย่างเนื้อสะเต๊ะ kabob บน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก่อนที่จะปรุงอาหารสเต็กและ kabobswere เกลือ seasonedwith น้อยที่สุด, พริกไทยดำและกระเทียมผสมทราย (10: 1: 0.4 โดยอัตราส่วนน้ำหนัก) ตัวอย่าง Kabob ถูกแยกออกเสียบโดยมะเขือเทศเชอร์รี่ ตัวอย่างเนื้อสัตว์ถูกวางไว้บนตะแกรงและโรยเบา ๆ ด้วยการผสมผสานเครื่องเทศ, เมื่อมาถึง 31 องศาเซลเซียสตัวอย่างพลิกและโรยอีกครั้งที่มีส่วนผสมเครื่องเทศ สเต็กและ Kabobs ถูกปรุงสุกในย่างก๊าซเวเบอร์ (รุ่น E-310 ™, ผลิตภัณฑ์เวเบอร์สตีเฟ่นในราชสำนัก, IL) ตั้งค่าให้การตั้งค่าความร้อนปานกลาง อุณหภูมิสเต็กคือการตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพกพา (HH801B, โอเมก้า Engineering Inc, Stamford, CT) และเมื่อออกกลางที่หายาก (62-63 ° C) ระดับของก็มาถึง สเต็กได้รับอนุญาตให้ส่วนที่เหลือประมาณ 10 นาทีจากนั้นตัดเป็น 2.54 × 2.54 ลูกบาศก์เซนติเมตรส่วนยันเท่านั้น ตัวอย่างเคบับที่ถูกถอดออกจากการย่างและได้รับอนุญาตระยะเวลาที่เหลือ 10 นาทีก่อนที่จะถูกชุบ ผู้บริโภค (n = 253; ตะวันตกเฉียงใต้ = 38, ภาคใต้ภาคกลาง = 29, ตะวันออกเฉียงใต้ = 186) ได้รับตัวอย่างจากจาน chafing อบอุ่นในการนำเสนอสไตล์บุฟเฟ่ต์ ในพื้นที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ (n = 186 õconsumers) ตัวอย่างถูกนำมาเสิร์ฟที่จะไหลคงที่ของผู้บริโภคประมาณ 20 ทุก 20 นาที slowdistribution ตัวอย่างป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมของกลุ่มตัวอย่างในจาน chafing และได้รับอนุญาตให้เผยแพร่สอดคล้องกันมากขึ้นของกลุ่มตัวอย่างจากย่างไปบนจานของผู้บริโภค ในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ, กลุ่มตัวอย่างที่ถูกนำเสนอให้กับผู้บริโภคที่ติดเคบับที่จะเพิ่มอีก 69 ผู้บริโภคในการรักษาความสงบเรียบร้อยของกลุ่มตัวอย่างเป็นตัวอย่างที่ถูกนำมาเสิร์ฟเป็นอาหารชุบแทนสไตล์บุฟเฟ่ต์ บัตรประจำตัวตัวอย่างได้รับการอธิบายให้กับผู้บริโภคตามที่ตัวอย่างเนื้ออยู่ในตำแหน่ง (ในลำดับที่เฉพาะเจาะจง) เสียบเคบับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก่อนการปรุงอาหาร ทั้งสเต็กและ kabobswere น้อยที่สุด seasonedwith เกลือ พริกไทย และกระเทียมผสมทราย ( 10:1:0.4 อัตราส่วนโดยน้ำหนัก ) ตัวอย่าง kabob แยกเสียบไม้โดยมะเขือเทศเชอร์รี่ ตัวอย่างเนื้อถูกวางไว้บนตะแกรง และค่อย ๆโรยด้วยเครื่องเทศผสม เมื่อถึง 31 ° C จำนวนพลิกและโรยอีกครั้งด้วยสารผสมเครื่องเทศสเต็ก Kabobs และสุกบนเตาย่างแก๊ส เวเบอร์ ( แบบ e-310 ™เวเบอร์ สตีเฟน ผลิตภัณฑ์ เพดานปาก อิล ) ชุดความร้อนปานกลางการตั้งค่า อุณหภูมิเทอร์โมมิเตอร์แบบมือถือ ( สเต็กถูกตรวจสอบด้วย hh801b วิศวกรรมโอเมก้า Inc , Stamford , CT ) และลบออกเมื่อสุกปานกลาง ( 62 - 63 ° C ) ระดับปริญญาตรี ของ ครบ สเต็กได้รับอนุญาตให้พักประมาณ 10 นาที แล้วตัดเป็น 2.54 × 2.54-cm ลูกบาศก์ยันส่วนเท่านั้น ตัวอย่าง kabob ถูกเอาออกจากเตาย่าง และอนุญาตให้มีเวลาพัก 10 นาที ก่อนการชุบ ผู้บริโภค ( N = 253 ; ตะวันตกเฉียงใต้ = 38 , ใต้ = 29 , ตะวันออกเฉียงใต้ = 186 ) ได้รับตัวอย่างจากอุ่นอุ่นอาหารในสไตล์บุฟเฟ่ต์ที่นำเสนอ ในสถานที่ตะวันออกเฉียงใต้ ( n = ผู้บริโภคõ 186 ) จำนวนที่เสิร์ฟให้ไหลคงที่ของประมาณ 20 ผู้บริโภคทุก 20 นาทีการ slowdistribution ตัวอย่าง ป้องกันการสะสมของตัวอย่างใน chafing จาน และอนุญาตให้สอดคล้องกันมากขึ้นเผยแพร่ตัวอย่างจากการปิ้ง ย่าง จานของผู้บริโภค ในพื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ จำนวนที่นำเสนอผู้บริโภคใน kabob ติดเพิ่มอีก 69 ผู้บริโภคเพื่อรักษาตัวอย่างใบสั่งเป็นจำนวนเสิร์ฟเป็นอาหารแทนการชุบแบบบุฟเฟ่ต์รหัสตัวอย่างอธิบายให้ผู้บริโภคตามเนื้อจำนวนตำแหน่ง ( ในลำดับเฉพาะ ) ใน kabob เสียบ